Březová míza: užitečné vlastnosti, použití a kontraindikace

Brzy na jaře, když se stromy právě probudí, začíná čas připravovat zdraví elixír - březovou mízu. Trvá to jen dva týdny, protože je tak důležité mít čas na sběr cenného přírodního produktu. Nebo to není důležité? Jaké vlastnosti jsou s tím spojeny? Nápoj oblíbený v Sovětském svazu, pro mnohé spojené s „chutí dětství“, není tak jednoduchý, jak se zdá na první pohled.
Březová šťáva v brýlích

Jedná se o čirou tekutinu, která je způsobena poškozením kmene kmene stromových větví. Vychází pod vlivem kořenového tlaku, jehož cílem je zajistit větvím a listům živiny. Obzvláště silný tok je pozorován v období, kdy se strom probudí, vytvoří výhonky a korunu.

Funkce produktu

Intenzivní tok mízy končí, když se pupeny otevřou na stromě, takže čas na sklizeň produktu je omezený. Organizovaný sběr provádí specializované lesnické podniky. V Rusku a Bělorusku je soukromý sběr „nápoje“ zakázán, protože v průběhu extrakce způsobuje člověk nenapravitelné škody na stromech, mnoho mladých lidí umírá.

Technika sběru

Je dovoleno sbírat produkt pouze ze starých stromů s velkými stonky. Ztráta části hodnotné kapaliny pro ně není tak destruktivní jako pro mladé. Za tímto účelem leskhozes určují lesní oblasti, kde se plánuje těžba aktualizovat fond.

O umístění těchto stránek se netají, naopak informují zájemce, aby se snížilo riziko poškození mladých zvířat. Zde, s prvním žárem, se můžete setkat s lesníky shromažďujícími kapalinu ve velkých plastových sáčcích a koupit si jeden nebo pár.

V místě sklizně šťávy neuvidíte velké zářezy se sekerou na kmenech. Sbírka je jiná. Do hlavice se vyvrtá otvor s hloubkou 2 až 5 cm pomocí šroubováku nebo vrtáku, do kterého se zasune špička systému z kapátka podobného průměru nebo z plastové trubky. Jeho konec je veden do plastové láhve, plastového sáčku. Kapacita je stanovena na stromě.

Během dne bříza s kmenem o průměru až 20 cm dává 2-3 l šťávy. Produktivita velkých starých stromů je vyšší - až 7 litrů denně. Tekutina se shromažďuje postupně, takže pokud ji sbíráte sami, budete muset strávit alespoň několik hodin v lese.

Po sklizni nezapomeňte zaslepit díru suchou větví, mechem nebo ji zakrýt zahradní var. Strom neví, jak vyléčit rány. Poškození vyteká po dlouhou dobu a zakryje se růžovým hlenem. Škůdci pronikají dřevem. I malá díra, která není správně uzavřena, může způsobit smrt velkého jedince.

Složení

V Sovětském svazu byl nápoj tak rozšířený, že nebylo přijato mluvit o jeho prospěšných vlastnostech. Pevně ​​vstoupil do každodenního života, byl považován za jeden z mála sladkých nápojů pro děti v době úplného deficitu. Postupem času se dokonce objevil mýtus, že ve třílitrových nádobách se známými štítky s bílým barelem se vůbec nelil přírodní produkt, ale voda s cukrem a citronovou šťávou.

Tento mýtus neměl žádný skutečný důvod, nákup produktu v zemi Sovětů byl kvůli dostatečné surovinové základně prováděn v obrovských objemech. A použití bylo doporučeno pro děti a dospělé kvůli obsahu cenných složek:

  • betulin;
  • saponiny;
  • organické kyseliny;
  • stopové prvky;
  • třísloviny.

Ve výrobku je také mnoho ovocných cukrů, jejich koncentrace dosahuje 2%. Dávají nápoji mírnou sladkost a příjemnou chuť, ale nepřinášejí tělu výhody.

Mnohem důležitější je vysoký obsah přírodního antiseptického betulinu, který má protizánětlivé vlastnosti. Stejně jako draslík, hořčík a železo. Například podle koncentrace draslíku překonává březový nápoj všechny ostatní přírodní šťávy před pomerančem a jablkem.

Vlastnosti

Bohaté složení určuje různé léčivé vlastnosti produktu. On:

  • normalizuje tlak;
  • bojovat s anémií;
  • snižuje cholesterol;
  • podporuje práci srdce;
  • eliminuje otoky;
  • tónuje, podporuje nervový systém;
  • nasycuje tělo vitamíny;
  • normalizuje metabolismus;
  • Stimuluje činnost žaludku.

Jako protizánětlivé léčivo není přijímáno pít. Ale stojí za to použít pro externí ošetření, zejména protože schopnost léčení rány kompozice je vědecky prokázána.

V roce 2014 univerzita ve Freiburgu v Německu provedla studii o schopnosti březové mízy stimulovat regeneraci tkáně v případě poškození kůže. Bylo zjištěno, že kompozice je schopna mnohokrát urychlit přirozený proces. Látka betulin aktivuje proteiny podílející se na syntéze zánětlivých prvků, které se hromadí v ráně. Slouží také jako signál pro tělo k produkci a směrování keratinocytů - buněk, které uzavírají tkáňový defekt k uvedenému zaměření.

V důsledku působení betulinu se proces hojení urychluje třikrát. Kromě toho samotná látka zlepšuje strukturu cytoskeletu, pomáhá buňkám udržovat jejich tvar, který chrání před tvorbou hustých jizev na ráně.

Rizika a kontraindikace

Březový nápoj není nazýván léčivým přípravkem, ale spíše tonikem. Jeho použití však může tělu ublížit.

"Jednou v dětství jsme všichni sbírali březovou mízu a pil ji s radostí," komentoval terapeut A. Strelchenko. - Ale rozhlédněte se kolem. Ve městech nejsou žádná ekologicky čistá místa. Není známo, která příkop nebo odpadky tento březový strom vyrostly a jaké látky se nahromadily v lese. “

Podle odborníka je přísně zakázáno shromažďovat nápoje ve městě. Dřevo aktivně absorbuje toxiny, soli těžkých kovů, zejména pokud strom roste podél silnice. S takovým nápojem se můžete dokonce otrávit a nebezpečí intoxikace spočívá v tom, že se jeho příznaky objevují postupně s hromaděním toxických látek v těle.

Je důležité zvážit kontraindikace.

  • Diabetes mellitus. Vysoký obsah cukru v kompozici a úplný nedostatek vlákniny je nebezpečný pro lidi s diabetem, protože způsobuje okamžité zvýšení hladiny glukózy v těle.
  • Alergie. S individuální nesnášenlivostí na pyl břízy nestojí za to vyzkoušet její šťávu z důvodu pravděpodobnosti alergické reakce.
  • Nemoci močových cest. Nápoj má výrazný močopudný účinek. To může být škodlivé, pokud máte ledvinové kameny.
  • Žaludeční a duodenální vředy, gastritida. U těchto nemocí nelze nápoj zneužít, ale v malém množství můžete pít.
"Březová míza je velmi užitečný produkt," uvedl televizní moderátor E. Malysheva. - Ale je lepší ho používat zabalený, protože takový nápoj je pasterizovaný. Je nebezpečné pít tekutinu přímo z břízy: strom může být nakažen chorobou. “

Národní zkušenosti s aplikací

Pouze čerstvé složení a na krátkou dobu má užitečné vlastnosti. Produkt můžete uchovávat v lednici až dva týdny. V žáru se zakalí a okyselí se po dobu dvou dnů, což je důležité vzít v úvahu při sběru produktu: příliš ho nesbírejte.

Částečné udržení výhody produktu doma umožňuje jeho zmrazení. Konzervování však téměř úplně ničí cenné vlastnosti: konzervují se pouze cukry, zatímco organické kyseliny a betulin se rozpadají.

Restorativní

V lidovém lékařství se doporučuje vypít tekutinu jednu skleničku denně jako obecné zpevňující činidlo. Podporuje schopnosti těla v boji proti nemocem:

  • dýchací systém - bronchitida, pneumonie, tuberkulóza, bronchiektáza;
  • kůži - furunkulosa, ekzém, lišejník;
  • klouby - revmatismus, artritida.

Obzvláště užitečné pro dnu, protože pomáhá odstraňovat krystaly kyseliny močové z tkání. Předpokládá se, že nápoj má vlastnost čistící krev a léčí žloutenku. Odstraňuje drobné usazeniny z jater a ledvin, nezničí velké kameny, ale částečně je rozpustí.

Během těhotenství můžete pít drink, ale při kojení - s opatrností. Stejně jako všechny diuretika snižuje i laktaci.

Péče o pleť

S ekzémem lišejníky doporučují pleťové vody se šťávou. Snižuje zánět a stimuluje regeneraci zdravých tkání. Prostředek je nasycený mikroelementy a bioaktivními látkami a je prospěšný pro pokožku jako celek. Kosmetici doporučují používat březový led: ráno a večer po omytí je otřete obličejem a krkem. Nástroj lze použít namísto tonikum, zlepšuje turgor dobře, osvěžuje, zlepšuje vzhled.

U tenké pokožky s výraznou kapilární sítí nelze místo tonika použít led. Častý teplotní kontrast způsobí, že kapiláry budou ještě znatelnější.

Březová šťáva a list ve sklenici

Péče o vlasy

Čistá směs doporučuje vlasy po umytí opláchnout, aby se posílily a zlepšily růst. Tato technika je však dostupná obyvatelům vesnic poblíž lesa. Ve městě si můžete uvařit masku s oleji. Chcete-li ji připravit, smíchejte lžíci ricinového a lopuchového oleje. Přidejte čajovou lžičku medu a dvě polévkové lžíce břízy. Produkt se mírně zahřeje ve vodě a vtírá se do kořenů. Hlava je ovinuta fólií a ručníkem. Nechejte směs 30 minut a poté opláchněte šamponem. Aplikujte dvakrát týdně po dobu jednoho měsíce.

Recepty

Při konzervování není možné zachovat užitečné vlastnosti produktu, ale získat chutné nápoje je snadné. Přírodní cukry, které jej tvoří, dodávají vínu a kvasu mírnou sladkost.

Kvas bez kvasinek

Funkce. Tradiční recept používaný v ruských a běloruských vesnicích. Jsou v něm pouze dvě ingredience a složení trvá na tom, aby nedocházelo k droždí, a proces vaření je tedy co nejjednodušší. Do nápoje nemusíte přidávat cukr.

Jak na to

  1. Nalijte čerstvý nápoj do sklenice.
  2. Plátky žitného chleba, suché v troubě nebo venku.
  3. Vložte sušenky do látkového sáčku.
  4. Ponořte vak do nádoby a zavřete víko.
  5. Nechte působit dva dny - před zahájením kvašení.
  6. Poté sejměte víko a nechte další tři až pět dní.

Kvas s rozinkami

Funkce. Nápoj má sladkou a bohatou chuť. Vzhledem k velkému množství cukrů ve směsi je skladován po dlouhou dobu. Recept je určen pro 10 litrů šťávy.

Jak na to

  1. Nalijte 500 g cukru do čerstvé šťávy, důkladně promíchejte.
  2. Opláchněte a oloupejte 100 g rozinek, přidejte do nápoje.
  3. Nalijte směs do třílitrových nádob, aniž byste přidali na vrchol.
  4. Zakryjte látkou a upevněte ji na krcích pomocí elastických pásů.
  5. Nechte je tři dny v teple.
  6. Napít nápoj přes tenká.
  7. Nalijte hotový kvas do sklenic. Na tmavém a chladném místě vydrží až čtyři měsíce.

Pomerančový nápoj

Funkce. Osvěžující nápoj s tóny citrusů. Díky konzervování je skladován několik let. Receptura používá jako základ 10 l březové mízy.

Jak na to

  1. Umyjte plechovky, sterilizujte, vařte víčka.
  2. Rozdělte dva pomeranče na velké prsteny.
  3. Do každé nádoby vložte jeden nebo dva kroužky.
  4. Nalijte šťávu do velkého hrnce, zapálte, zahřejte až do varu.
  5. Nalijte lžíci kyseliny citronové.
  6. Přidá se 500 g cukru, míchá se do rozpuštění.
  7. Pečete plechovky s víky.
  8. Vložte plechovky vzhůru nohama, zabalte je do přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Březová míza kapající do šálku

Hibiscus drink

Funkce. Karkade s citronem dát sladký nápoj vynikající kyslosti a rubínové barvy. Receptura používá 3 l surovin.

Jak na to

  1. Vařte lžíci ibišku se sklenicí vroucí vody.
  2. Nechte vařit jednu hodinu.
  3. Nalijte hlavní produkt do pánve, zapálte, přiveďte k varu.
  4. Přidejte ibiškovou šťávu 1/3 citronu, 150 g cukru.
  5. Dobře promíchejte.
  6. Nalijte nápoj do plechovek, korku, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Bříza je lídrem v intenzitě toku mízy, ale není to jediný strom známý pro tuto vlastnost. Extrakci produktu je také možné z javorového, javorového a cukrového javoru. V Rusku se tyto plodiny občas sifonují. Je však zřejmé, že mohou poskytovat suroviny pro výrobu javorových a ořechových sirupů. Vývoj těchto produktů u nás již probíhá.

Článek byl aktualizován: 28/04/2019

Vážení uživatelé!

Materiály na této stránce slouží pouze pro informační účely a slouží pouze pro vzdělávací účely. Nepoužívejte je jako lékařská doporučení! Před každou akcí se poraďte s odborníkem.

Správa neodpovídá za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na lady.decorexpro.com/cs/

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (31 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Rosie Mack: 70 fotografií slavné osobnosti

Fazolový salát dle postupu krok za krokem 🍲 recept s fotografií

Dietní jídla podle postupného receptu s fotografií

Ryby v polštině: postupný recept s fotografií 🐟

Krása

Móda

Dieta