Je krupice dobrá pro dospělé a děti, pravidla pro výběr a skladování

Předpokládá se, že tento produkt je určen výhradně dětem. Krupice je součástí stravy kojenců a v dospělosti se nekonzumuje kvůli vysokému obsahu kalorií. V takovém názoru je tolik chyb, že se nevztahují na jediné zrno. Zkusme zjistit, zda je krupice vhodná pro dospělé a jak cenná pro děti.

Funkce a užitečnost krupice

Nejběžnější dětský produkt se získává z pšenice. Zrna se rozemele na mouku a zrna, která se ukázala být větší než „norma mouky“, se stanou krupicí. Nemá žádné odrůdy, ale existují rozdíly ve struktuře zrn.

Druhy obilovin

• M - nebo měkké. Vyrábí se z měkké odrůdy pšenice, obvykle se nachází na policích obchodů. Při vaření se zrna úplně rozpadají, kaše je viskózní, jednotná. Použití značky „M“ krupicové kaše je minimální, protože její glykemický index je extrémně vysoký. Produkt se vstřebává velmi rychle a nasycuje tělo nadbytečným množstvím kalorií. Jejich množství je velké - 360 kcal na 100 gramů produktu.
• MT - nebo tvrdě měkké. Složení takových obilovin zahrnuje tvrdou pšenici nebo tvrdou pšenici. Jeho množství je až 20%, což zvyšuje nutriční hodnotu produktu. Šálek krupice MT se ukáže být stejně viskózní a něžný, ale bude v ní méně kalorií.
• T - nebo pevné. Nejužitečnější krupice, charakterizovaná minimálním glykemickým indexem. Je špatně tráveno, zrna zůstávají nedotčena. V těle se vstřebává pomalu, proto si po dlouhou dobu udržuje pocit sytosti. Neuspokojí se s prázdnými kaloriemi, takže jej lze použít ve zdravé stravě.

Volba

Vzhledem k typům krupice si můžete vybrat ten správný produkt. Volba by měla být založena na řadě faktorů.

• Plastové obaly. V takovém produktu je skladováno déle a není vystaveno životnímu prostředí. V lepenkových krabicích může krupice absorbovat vlhkost, díky čemuž je žluklá a formuje se do hrudek. V plastových obalech můžete zvážit strukturu obilovin. Měl by být drobivý, jednotný.
• Žádné nečistoty. Pokud jsou v zádech uloženy nesprávně, mohou se začít objevovat chyby. Také při bližší prohlídce můžete vidět malé oblázky. Každý typ nečistoty znamená nekvalitní produkt a narušení technologie jeho výroby, skladování.
• Barva. Určuje přesné složení obilovin. Zrna jsou bílá nebo smetanová, neprůhledná a „matná“ odpovídá návnadovému typu „M“. Příznivé vlastnosti krupice tohoto typu jsou minimální a obsah kalorií je vysoký. Smetanová zrna nasycené barvy s průsvitnou žebrovanou strukturou odpovídají značce „tvrdá“ nebo tvrdá pšenice. Tento produkt je optimální pro zdravou výživu. Pokud v kompozici dominují matná zrna, ale existují i ​​průsvitná zrna, potom je obilí smíšeného typu MT.

Výhody produktu

Použití krupice se doporučuje ve stravě dospělých a dětí. Negativní obraz produktu vznikl hlavně v důsledku jeho obsahu kalorií a téměř úplné nepřítomnosti cenné vlákniny, což napomáhá trávení. Ale i přesto, že vláknina v obilovinách je pouze 2%, má mnoho dalších cenných složek.

• Draslík. Krupa je držitelem záznamu obsahu stopového prvku důležitého pro práci srdce. Na každých 100 gramů se spotřebuje 186 miligramů draslíku. Úplná absence cholesterolu v kombinaci s hořčíkem (do 47 mg) a draslíkem umožňuje doporučit použití krupice u osob se sníženým srdečním rytmem a vaskulárním tlakem.
• Sacharidy. Jejich počet je 73 gramů na každých 100 gramů produktu. Díky krupám značky „T“ ve stravě získáte velmi uspokojivé jídlo, které postupně nasycuje tělo energií po dobu 4 hodin.
• Veverky. A je jich jen velmi málo v obilovinách, pouze 13 gramů. To vám umožňuje doporučit ve stravě s nízkým obsahem bílkovin.
• Lepek (lepek, přírodní škrob). Prospěšné vlastnosti obilovin jsou do značné míry založeny na přítomnosti obrovského množství lepku v něm. Během vaření produkt rychle zhoustne a když vstoupí do těla, obalí stěny jícnu filmem. Tato funkce nám umožňuje doporučit použití krupice pro lidi s gastrointestinálními poruchami, například s pankreatitidou nebo peptickým vředem, gastritidou. V každém případě produkt snižuje bolest, pomáhá zmírňovat křeče v žaludku, snižuje intenzitu účinku kyseliny na její stěny.

Krupici lze zahrnout do stravy během těhotenství, do dětské výživy, lze ji konzumovat v noci. Moderní pediatrie již dlouho odpověděla na otázku, zda je krupice pro děti dobrá. Je to užitečné, ale pouze v případě, že jej používáte po narození dítěte ve věku jednoho roku.

Poškození produktu

Při prvním krmení dítěte by semolina neměla být. Důvodem je velmi lepek, který dokonale zmírňuje bolest v případě gastrointestinálních poruch u dospělých, ale u kojenců může naopak vyvolat poruchy. Produkt obklopující stěny střeva snižuje intenzitu pohybu „řasinek“ jeho sliznice. Průchod potravy zpomaluje, což je fatální pro netvorený trávicí systém.

Jak škodlivé je krupice pro děti a dospělé?

• Obsah fytinu a mukopolysacharidů. Tyto látky jsou nebezpečné pro dítě do 1 roku věku. První snižuje intenzitu absorpce vápníku a železa ve střevě, což může vyvolat vývoj křivice. Druhý může stimulovat fermentační procesy, které u dětí vedou ke zvýšené tvorbě plynu. Po vytvoření trávicího systému je zcela vyloučeno poškození produktu. A to se stane, když dítě dosáhne jednoho roku.
• Bezlepkové. Kontraindikace použití přípravku v dospělosti je individuální nesnášenlivost lepku. Tvoří se na genetické úrovni a vyžaduje stravu po celý život. Použití produktů obsahujících lepek, zejména krupice, znamená trvalý zánětlivý proces gastrointestinálního traktu, zvaný celiakie. Nebezpečí onemocnění spočívá nejen v neustálém nepohodlí ve střevě, ale také ve snížení intenzity absorpce užitečných látek v něm.
• Vysoká kalorie. Množství kalorií nevylučuje úplné použití produktu, ale vyžaduje dodržování opatření. Nejezte krupici kaši denně. Stačí použít dvakrát týdně, aby se minimalizovalo poškození a přínos produktu.

Jemnosti vaření

Nabízíme jednoduchou techniku ​​vaření dětské kaše. Podle tohoto receptu můžete vařit sladké snídaně a pokaždé do nich vkládat různé chutné a zdravé přísady: med, ovoce, bobule.

Budete potřebovat:

• mléko - 500 ml;
• krupice - 100 g;
• zlato - 2 polévkové lžíce.

Vaření

1. Přiveďte mléko k varu, snižte teplo.
2. Cereálie rozetřete přes mléko sítem.
3. Důkladně promíchejte a nepřetržitě míchejte po dobu 2 minut.
4. Vypněte teplo, zakryjte pánev víkem.
5. Před podáváním osolte medem.

To je všechna tajemství toho, jak je krupice dobrá pro dospělé i děti.Při rozumném používání získáte z produktu maximum. A dostanete další chutné jídlo k každodennímu stolu.

Jiné recepty kaše