Dieta po odstranění žlučníku: produkty, nabídky, doporučení

Odstranění žlučníku je vážným zásahem do zažívacího traktu. Ale provádí se podle jasných indikací, přispívá k normalizaci funkcí narušených zánětlivým procesem a zhutňování kamenů. Správná výživa zajišťuje dlouhodobý účinek. Konec konců, odstranění žlučníku vůbec neznamená, že se v budoucnu budete chránit před tvorbou kamenů. Bez správné stravy se mohou znovu tvořit, ale již v žlučovodech.

Rizika po operaci

Žlučník je pomocný orgán v zažívacím systému. Žluč v ní netvoří, ale pouze se hromadí a při přijetí potravy je hozen do dvanáctníku. Pokud je narušena funkce tvorby žluči, vznikají podmínky pro tvorbu kamenů (kameny).

Jejich vzdělávání je usnadněno:

• stagnaci žluči v důsledku nezdravé stravy s dlouhými přestávkami mezi jídly;
• infekční onemocnění žlučových cest, které vyvolávají zánět;
• metabolická porucha způsobená nesprávnou stravou s vysokým obsahem cholesterolu.

Komplex problémů zpravidla vede k tvorbě zubního kamene. A po operaci některé z nich zůstávají. Nesprávné stravovací návyky, strava bohatá na živočišné tuky, nadváha a související metabolické poruchy přispívají k další tvorbě zubního kamene přímo v jaterních kanálech.

Zvažte charakteristické problémy pooperačního období.

Trávicí rozrušení

Žluč se podílí na trávení v koncentrované formě. Vyvíjí se v játrech a hromadí se ve žlučníku, kde se jeho složení stává nasyceným, enzymaticky aktivním. Pokud neexistuje žlučový měchýř a není kam nahromadit, žluč v malých objemech neustále vytéká z jater a vstupuje do dvanáctníku.

Současně se mění nejen složení, ale i množství. Trávicí trakt se proto nemůže vypořádat s „těžkými“ mastnými potravinami a také s velkým objemem. Po hojném jídle nebo jídle „zakázaných“ potravin dochází k zažívacím potížím. Projevují se těžkostí v břiše, tažnými bolestmi, nevolností.

Reformace kamenů

První setkání s kameny v těle? Hlavním důvodem výskytu kamenů je porušení složení žluči, které má za následek jeho stagnaci a další negativní důsledky. Po nějaké operaci příčina onemocnění nezmizí. Bohatá a vzácná jídla, používání mastných potravin, sedavý životní styl podpoří vaše játra při tvorbě nových kamenů. Nemůžete se přejídat, zvláště v noci jíst tučná jídla.

Nadýmání a nadýmání

Tyto problémy často provázejí lidi v prvních měsících po operaci.Jejich růst je způsoben nepříznivou střevní mikroflórou, která byla dříve inhibována žlučí bohatou na enzymy. Oslabený a nekoncentrovaný již není účinný proti patogenní mikroflóře a způsobuje hnilobu a fermentaci střev. Tím, že „pomáháte“ patogenním bakteriím s určitými druhy potravin, problém zhoršujete.

Principy výživy po odstranění žlučníku. Jaké jídlo je dobré po operaci

„Tvorba kamene je způsobena metabolickými poruchami. Musí být napraveny pomocí stravy, “říká odbornice na výživu Ludmila Denisenko. "Výběrem správných produktů se můžete vyhnout problémům typickým pro pooperační období a zabránit tvorbě nových kamenů."

Složení stravy by mělo být upraveno s ohledem na potřeby těla v hlavních složkách výživy.

• Tuky. Kameny se skládají z cholesterolu přítomného ve velkých množstvích v živočišných tucích. Jeho konzumace by měla být co nejvíce minimalizována odstraněním mastných jídel obsahujících cholesterol z menu: jater, mastných mas a ryb a vaječného žloutku. Současně by měly být zachovány cenné nenasycené tuky ve stravě, protože přispívají ke zkapalnění žluče a brání tvorbě kamene. Mluvíme o rostlinných olejích, jako je slunečnice, kukuřice, lněné semínko, olivový.
• Sacharidy. Nejdůležitější složkou stravy, ale k jejich výběru by mělo být přistupováno opatrně. Faktem je, že uhlohydráty obsažené v pekárenském zboží a obilovinách stimulují acidifikaci žluči, která slouží jako další faktor pro tvorbu kamenů. Snadno stravitelné uhlohydráty obsažené v cukru a jídla s ním (marmeláda, džem, pastilka) nemají takový účinek, ale obsahují příliš mnoho „prázdných kalorií“, které stimulují přírůstek hmotnosti a metabolické poruchy.
• Veverky. Adekvátní příjem bílkovin v těle je nezbytný pro normalizaci jater, stimulaci obnovy jeho buněk. Kompletní bílkovina se nachází ve vaječném bílku, tvarohu, nízkotučné ryby a maso.
• Vitamíny. Zvláštní pozornost by měla být ve stravě po chirurgickém odstranění žlučníku věnována vitamínům podílejícím se na funkci jater. K podpoře jeho regenerace je nutné používat potraviny nebo vitamínové komplexy obsahující kyselinu askorbovou, vitamíny skupin B a K. Zahrnout komplexy s retinolem do stravy. Jeho nedostatek podporuje krystalizaci žluči.

Denní strava by měla zahrnovat hlavní skupiny produktů v následujících poměrech:

• 25 procent bílkovin - snadno dostupné, dobře stravitelné pokrmy z masa, drůbeže, ryb, mléčných výrobků;
• 25 procent tuku - nenasycené rostlinné oleje, malé množství živočišných tuků z mléčných výrobků;
• 50 procent sacharidů - Správné „pomalé“ uhlohydráty z obilovin, zeleniny a ovoce, v malém množství z jednoduchých cukrů.

"Gallstoneova choroba je u vegetariánů velmi vzácná," říká odbornice na výživu Ludmila Denisenko. - A také u lidí, kteří často konzumují luštěniny, pomeranče a ořechy. Neexistuje shoda o tom, proč tyto konkrétní produkty snižují riziko tvorby kamene. Možná je to kvůli vláknině a možná rostlinným proteinům. "Je známo, že ředí cholesterol a brání tvorbě hustých tukových sraženin."

Pravidla stravování

Správná výživa po odstranění žlučníku by měla být založena na následujících zásadách.

• Pijte alkalickou minerální vodu. Soli hořčíku, které obsahuje, alkalizují žluč a brání její stagnaci.
• Nepijte kávu a silný čaj.. Kofeinované nápoje stimulují kontrakci žlučových cest. Po jejich použití budete s největší pravděpodobností pociťovat nepříjemné pocity z jaterních kolik.
• Nehladovět. Je prokázáno, že strava s ostrým omezením množství konzumované potravy a nízkým obsahem tuku vyvolává tvorbu kamene. Důvodem je snížení potřeby trávení žluči. Hromadí se, stagnuje ve žlučníku a v jeho nepřítomnosti - v potrubí, kondenzuje a krystalizuje. Riziko zubního kamene během hladovění se zvyšuje o čtyřicet procent.
• Neprovádějte dlouhé přestávky mezi jídly. Pro zdravého člověka je bezpečné odpočívat zažívací systém po dobu osmi hodin, to znamená během nočního spánku. Pokud má osoba večeři brzy a snídani pozdě, zvyšuje se riziko tvorby kamene. Ve velké většině případů se vyskytují u lidí, kteří dávají přednost snídani. Po operaci by měla být doba odpočinku zažívacího systému ještě kratší - ne více než pět až šest hodin. V tomto případě bude vaše tělo schopné produkovat dostatek mastných kyselin, které mohou rozpustit cholesterol.
• Sledujte váhu. Nadváha je stimulačním faktorem při tvorbě kamene. Podle statistik je u lidí s nadváhou šestkrát vyšší pravděpodobnost této choroby. I nadměrná hmotnost deseti kilogramů zdvojnásobuje riziko cholelitiázy nebo opakovaného výskytu zubního kamene. Obzvláště náchylné k nemoci a jejímu opětovnému projevu jsou ženy s nadváhou nad čtyřicet let.
• Jezte tuky. Předpokládá se, že nabídka pro každý den stravy po odstranění žlučníku může zahrnovat výhradně nízkotučné potraviny. Tento názor je chybný. Naopak úplné vyloučení tuků stimuluje tvorbu nových kamenů. Tuk je v našem trávicím systému potřebný k navození žlučovodů k uvolnění žlučových cest. Pokud ve stravě nejsou žádné potraviny, které vyžadují rozpad žluči, stagnuje a ztvrdne. Používejte rostlinný olej denně nejméně ve třech jídlech denně. Do pokrmů přidejte alespoň dvě lžičky.
• Nevyhýbejte se alkoholu. Alkohol je dalším kontroverzním faktorem ve stravě. Na jedné straně musíte pečovat o zdraví jater a na druhé straně alkohol snižuje riziko tvorby kamenů. Podle studií alkohol v malých množstvích snižuje riziko relapsu o čtyřicet procent. "Musíte být opatrní s alkoholem, ale můžete si ho vzít trochu," říká odbornice na výživu Lyudmila Denisenko. "Půl sklenice červeného vína denně bude přínosem pouze."
• Pijte vodu. Dostatek vody v těle snižuje hustotu žluči. Pijte alespoň jeden a půl litru denně, postupně snižujte toto množství na doporučený objem - 30 mililitrů na kilogram vaší hmotnosti.

Denní strava

Strava po odstranění žlučníku je určena dobou, která uplynula od operace.

Do týdne

Kolik nemůžete jíst po operaci? Operace v celkové anestezii vylučuje možnost jíst jídlo během prvních 12 hodin. Menu týdne určuje ošetřující lékař v souladu s obecnými doporučeními.

• První hodiny. Je zakázáno pít tekutiny a jakékoli jídlo. Chcete-li snížit žízeň, můžete si rty pouze otřít vlhkou houbou nebo vypláchnout ústa.
• Po 12 hodinách. Výběr jídla na doporučení lékaře. Povoleno je malé množství tekutého jídla (želé, polévka).
• Druhý den. Doporučuje se dieta 0a, včetně tekutých a želé pokrmů: masové vývary s nízkým obsahem tuku, slizničné vývary, ovocné želé, želé, šípkový vývar.
• Třetí nebo pátý den. Rozšíření předchozí stravy o slizkové polévky na zeleninovém vývaru, tekuté cereálie z pohanka, oves, rýžová krupice, omeleta s parními bílkovinami, vejce na měkko.
• Šestý den. Převod pacienta na dietu 5a, která by měla být sledována během týdne. Zahrnuje nízkotučné odrůdy masa, drůbeže a ryb, dušené nebo dušené, nízkotučné pokrmy z mléčných výrobků a kyseliny mléčné, vařenou a dušenou zeleninu, mléčné polévky.Menu po odstranění žlučníku laparoskopicky. Musím po operaci dodržovat dietu

Při provádění laparoskopie bude strava po odstranění žlučníku ve dne méně rigidní. Méně chirurgický zákrok v těle zpravidla eliminuje komplikované a zdlouhavé rehabilitační období.

• První hodiny. Pacientovi je dovoleno brát tekutiny, pevné jídlo není povoleno.
• Po 12 hodinách. Výběr jídla na doporučení lékaře. Povoleno je malé množství tekutého jídla (želé, polévka).
• Druhý den. Příjem tekutin bez omezení, doporučuje se lehké jídlo v malém množství. Jezte libové vařené maso, ryby, parní omeletu, vývary, tvaroh, ovoce.
• Třetí den a později. Je povoleno přejít na pravidelnou výživu v souladu s dietou 5. Pacientovi se doporučuje dodržovat „tabulku 5“ po celý život.

Recepty během tohoto období jsou velmi jednoduché. Zahrnují pouze dvě až tři složky. Třetí den po operaci jsou povoleny zeleninové sufle, které slouží jako dobrá prevence zácpy.

Vaření

1. Mrkev středně velké mrkve nebo řepy.
2. Vložte pánev, nalijte horkou vodu a duste, dokud nebude měkká.
3. Vložte do pekáče, přidejte lžíci nízkotučného mléka a šlehačku bílkovin jednoho vejce.
4. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut při teplotě 180 stupňů.

Dušená, vařená nebo dušená zelenina by měla v budoucnu tvořit základ vaší stravy. Zkuste z nich uvařit různé pokrmy a uvidíte, jak bohatá bude vaše nabídka.

Za týden

V tomto okamžiku tělo pouze rekonfiguruje trávicí funkce. Proto je nyní obzvláště důležité zabránit narušení činnosti trávicího traktu. Osoba je zpravidla doma, takže je možné vařit různé pokrmy a pečlivě zavádět do stravy nové výrobky.

• Vařte, pára, dušená jídla. Je zakázáno smažit na pánvi, pod grilem. Vařte v pomalém sporáku, dvojitým kotlem, troubou.
• Jíst správnou konzistenci pro vás.. Není nutné zbytečně brousit nebo pyré.
• Jezte 6-7krát denně. Takže tělu pomáháte lépe trávit jídlo.
• Jezte současně. Zvykněte si tělo, aby vyprodukovalo žluč do určité doby. Vzhledem k tomu, že nemá kam nahromadit se a „čekat v křídlech“, měla by být schopna ji okamžitě použít.
• Na večeři dvě hodiny před spaním.. Včasná večeře a dlouhá přestávka v jídle během spánku přispívají k zadržování žlučových cest v potrubí a tvorbě kamenů.
• Sledujte teplotu potravin. Jídla by měla být teplá.

Čerstvá zelenina a ovoce jsou během prvních dvou týdnů zakázány. Důvodem je jejich dráždivý účinek na zažívací trakt.

Proto do nabídky týdne zahrňte následující jídla:

• mléčná polévka;
• tvarohový kastrol s vaječnou bílou;
• dušená soufflé;
• kuřecí prsa pečená v troubě;
• jogurt a kefír s laktobacily;
• tekutá obilná kaše;
• proteinová omeleta;
• nízkotučný sýr (tvaroh).

Tato jídla jsou stejně vhodná pro dítě i dospělého v prvním měsíci po operaci. Přes zdánlivě omezené menu můžete vařit a jíst docela řadu jídel a produktů. Například zkuste připravit mléčnou a zeleninovou polévku.

Vaření

1. Do pánve nalijte mléko a vodu ve stejném poměru.
2. Nasekanou zeleninu přidejte po vaření: cibuli, mrkev, brambory.
3. Nalijte leštěnou rýži.
4. Vařte, dokud se nevaří.
5. Sůl.

Během tohoto období nejsou zakázány sladkosti. Spolu se slabým čajem můžete použít přírodní želé, marshmallows nebo marshmallows.

Za měsíc

"Strava je po měsíci odstranění žlučníku zaměřena na další obnovení těla," uvedla Natalya Semenniková, odbornice na výživu. "V běžném průběhu procesu můžete seznam jídel postupně rozšiřovat pouze pomocí povolených produktů."

Ve skutečnosti současná strava zůstane nezměněna po 2 měsících a po 6 měsících. Jeho základem je dietní tabulka č. 5 (strava číslo 5), doporučeno pro osoby se zhoršenou funkcí jater a žlučových cest.

Měli byste si pamatovat seznam zakázaných potravin a vyhýbat se jim.

• Mastné maso. Pod zákazem jehněčí, hovězí maso, vepřové maso, kachna. Použití tuku není povoleno.
• Bohaté masové vývary. Povoleno používat chudé drůbeží vývary.
• Smažená jídla. Pro trávení vyžadují vysokou koncentraci žluči, kterou váš trávicí trakt již nemůže produkovat.
• Zmrzlina a jiná studená jídla, včetně nápojů. Chlad může vyvolat křeč žlučových cest a výskyt bolesti.
• Kořeněné koření a jídla s nimi. Způsobují aktivní sekreci žluči a narušení trávicího procesu.
• Cukrovinky s margarínem, máslem. Dorty, pečivo se smetanou jsou zakázány.
• Perlivé nápoje. Oxid uhličitý v nich obsažený dráždí zažívací trakt.

U alkoholických nápojů se nedoporučuje suché víno. Vyvarujte se také kyselých potravin, včetně ovoce (kiwi, citrusové plody), marinád a pokrmů obsahujících ocet.

Doporučujeme vám následující pokrmy:

• polévky na zeleninovém nebo libovém vývaru;
• vařené maso;
• dušená nebo dušená zeleninová příloha z cukety, dýně, mrkev, zelí, řepa;
• vařené brambory na plátky nebo v bramborové kaši s malým množstvím nízkotučného mléka;
• dušené ryby s nízkým obsahem tuku;
• vařené mořské plody - chobotnice, mušle;
• kastrol tvarohu;
• ovocné dezerty - marmeláda, bonbóny.

Vařené maso, zvláště vařené bez koření, se zdá být nevýrazné. Není však nutné jej používat pouze v této podobě. Nabízíme vám recept na telecí maso zapečené ve fólii.

Vaření

1. Opláchněte telecí filé a vložte do misky.
2. Nalijte do mléčné syrovátky a nechte přes noc.
3. Maso protřepte, otřete solí, zabalte do fólie.
4. Pečte 2 hodiny při 180 stupních.

Díky namáčení v séru bude filet měkký a obzvláště jemný. Jíst se zeleninovou přílohou.

O tři měsíce později

Zpravidla po 3 měsících dieta zahrnuje celou sadu povolených produktů. Podle recenzí se během této doby vyvinuly stravovací návyky a preference, díky kterým se z původních „omezení“ stává životní styl a výživa.

Váš trávicí trakt je zvyklý na nové pracovní podmínky. Všechny zakázané produkty pro vás samozřejmě zůstávají. Ale tady si můžete docela dovolit čerstvé ovoce a bobule. Vyzkoušejte malé jahody, maliny, broskve, meruňky, vyhněte se kyselým jídlům a dávejte přednost sladkým.V létě jezte melouny - jsou pro vás obzvláště cenné.

Během tohoto období a do budoucna můžete bez obav jíst velké množství jídel.

Tabulka - Možnosti výživy 3 měsíce po odstranění žlučníku

Nápoje:

• slabý čaj;
• mléko
• čaj s mlékem;
• šípkový vývar;
• ovocná šťáva;
• kompot ze sušeného ovoce.

Zvláštní pozornost věnujte fermentovaným mléčným výrobkům ve stravě. Biokefir, jogurt s vysokým obsahem laktobacilů, pomůže při normalizaci střevní mikroflóry narušené při absenci koncentrované žluči.

Pokud nadýmání, nadýmání přetrvává, vyhledejte lékaře. Specialista vám doporučí přípravky obsahující bifidobakterie a prebiotika, které pomohou udržovat správnou střevní mikroflóru.

Strava po odstranění žlučníku je jediným způsobem, jak udržet zdraví a naučit tělo žít v nových podmínkách pro něj. Pochopení hodnoty správné výživy vám umožní formulovat správnou a zdravou stravu. Bude zahrnovat většinu produktů, které jste zvyklí vidět na stole, ale pravděpodobně v jiném zpracování. A jídla po malých porcích, správný pitný režim a odmítnutí kořenitých kyselých jídel chrání před nepohodlí a bolestí.

Ostatní diety