DNA a chuťové preference: jak geny formují naši stravu

Dokonce i starověcí řeckí mudrci vysledovali jasný vztah mezi lidskou stravou a jeho zdravím. Dnes lze frázi „Jsme to, co jíme“ interpretovat novým způsobem. Vývoj genetické vědy a dekódování DNA poskytlo zcela odlišnou vizi chuťových preferencí. Věda prokázala, že naše chutě, a tedy i naše strava, jsou určovány geny. Jak tyto znalosti využít ve svůj prospěch?
Dívka jí zeleninu

Míra vlivu genetických informací na naše nutriční potřeby a preference je velká. Podle britských vědců z Royal College, kteří v roce 2008 provedli rozsáhlou studii o vlivu genů na vkus lidí, je tato závislost 41–48%. To znamená, že naše potravinové preference, chuť na sladkosti nebo například kyselé, jsou v nás geneticky zakomponovány. A je nemožné pěstovat lásku k určitým produktům, dokonce i na ně pečlivě zvykat od dětství.

Jaké geny jsou zodpovědné za náš vkus?

Před 6 lety italští vědci A. Robino a N. Pirastu odhalili světu na konferenci Evropské společnosti pro genetiku zvláštnosti vlivu 17 genů na vnímání chuti některých produktů, jako je káva a čokoláda, artyčoky a slanina, jogurt a sýr a některé další druhy potravin. Věda nám dnes umožňuje posoudit míru dopadu na naše vkusové preference všech genů zodpovědných za lásku nebo naopak odmítnutí určitých produktů.

Mezi hlavní geny, které tvoří naši stravu, patří následující.

  • TAS2R38 - tento gen charakterizuje rozpoznávání hořké chuti receptory v ústní dutině. U některých lidí (s genotypem T / T) je citlivost na něj slabě vyjádřena, kvůli čemuž neodmítají používat produkty s hořkou chutí (ředkvičky, zelí, hořčice, švestky, kdoule, čaj a káva). Naopak pro jiné je to silné: genotyp SS charakterizuje zvláštní citlivost na hořkou chuť a nutí svého nositele, aby se těmto produktům vyhnul. To vede k nedostatku antioxidantů ve stravě, které jsou vynikajícími dodavateli hořká zelenina a ovoce, nápoje a koření.
  • GLUT2 je závislý na cukrovinkách, který určuje, jak jste klidní se všemi sladkými jídly. Lidé s genotypem SS nezažívají fatální touhu po něm, a proto jsou méně náchylní k obezitě a cukrovce 2. typu. S genotypem T / T touha jíst „něco sladkého“ straší člověka často a nevyhnutelně, což způsobuje nadměrný příjem kalorií a související zdravotní problémy.
  • CD36 je gen vnímání tuku. Je zodpovědný za citlivost na tuky obsažené v potravinách a schopnost samostatně řídit jejich spotřebu. S genotypem G / G to může člověk udělat na intuitivní úrovni a vyhnout se nadměrnému množství mastných potravin ve stravě. Genotyp A / A naopak znamená necitlivost na tuky, a proto jejich spotřeba neustále roste, což způsobuje metabolické poruchy a riziko nadváhy.

Model molekuly DNA se dotkl

Nejen chutná, ale také stravovací chování

Ať už jíme hodně nebo málo, zda začneme „chopit se“ problémů, záleží také na individuálním genofondu, říkají odborníci ruské společnosti MyGenetics. Vlastnosti našeho stravovacího chování jsou určeny 3 geny.

  • FTO a MC4R - regulují rychlost nasycení během příjmu potravy působením na hormony inzulín a leptin. S nízkou aktivitou hormonů přichází pocit sytosti později, kvůli kterému musí člověk jíst déle (a tedy i více).Vysoká - riziko obezity kvůli nadměrnému množství potravin neexistuje, protože nasycení nastává rychle.
  • DRD2 je gen, který předpovídá tendenci k impulzivnímu občerstvení. U genotypu G / G nejde o faktor vedoucí k obezitě. Genotyp A / A vám umožňuje předvídat silnou touhu jíst ve stresující nebo neobvyklé situaci, například kvůli problémům v práci nebo u slavnostního stolu s neobvyklými pokrmy. Je také rizikovým faktorem nadváhy.

Funkce nutričních potřeb a zdravé výživy

Jednotlivé genetické informace formují náš vkus, vlastnosti asimilace produktů a přístup k potravinám. Nepoužít tyto znalosti, představované nejnovější genetickou vědou, znamená vyloučit pravděpodobnost skutečně zdravého životního stylu. Konec konců, dokonce i při sportu a vyhýbání se škodlivým produktům (nebo možná, že vám neškodí?), Není možné dosáhnout harmonie s vaším vlastním tělem. Proč? Nevíte, jak to vaše geny vytvořily!

Chcete-li je sledovat, stačí si jen poslouchat sebe. Někteří lidé instinktivně odmítají slaná jídla, protože nemají rádi její chuť. Nebo vylučují konzumaci sladkostí, ne proto, že je to nemožné, ale jednoduše proto, že to nechtějí. Ale mnohem produktivnější bude individuální test DNA, který určí genotypy všech hlavních genů, které jsou zodpovědné za váš vkus a stravovací chování.

Na základě individuálního genotypu můžete upravit stravu podle svého těla.

  • S nesnášenlivostí laktózy - úplně ji eliminujte, než se chraňte před gastrointestinálními nepokoji.
  • Pokud je nemožné absorbovat lepek - opustit obiloviny, které obsahují tento protein, a zabránit výskytu nebezpečného autoimunitního procesu v zažívacím traktu.
  • Při nepřítomnosti citlivosti na mastná jídla, tendence k impulzivnímu občerstvení a přejídání, úpravě stravy a vyloučení pravděpodobnosti nadváhy.

Tuky, bílkoviny, uhlohydráty, cukr, alkohol, káva - vše, co nasycuje, přináší potěšení a relaxaci, vše, co tvoří základ našeho každodenního života - může být pod vaší kontrolou. A vytvořit zdravou stravu, krásu těla, stimulovat hubnutí bez použití běžné stravy, ale s dodržováním individuální stravy, která splňuje vaše genetické vlastnosti.

Výzkum molekul DNA

Kde a jak zjistit své nutriční vlastnosti?

Dnes je taková služba velmi oblíbená na Západě: v Evropě a USA. V Rusku je to stále novinka. Jednou ze společností nabízejících dietu DNA je MyGenetics. Zde můžete analyzovat geny zodpovědné za chuťové preference a stravovací chování. Jedná se o mladý ruský vědecký podnik, který je součástí skupiny inovativních společností v podnikatelském inkubátoru Technopark Akademgorodok v Novosibirsku. Práce podniku je založena na základní vědecké základně sibiřské pobočky Ruské akademie věd a při vývoji a realizaci projektů spolupracuje s Ústavem chemické biologie a základní medicíny SB RAS.

Chcete-li projít testováním DNA a určit svou individuální genetickou úroveň, objednejte si sadu pro odběr vzorků a pošlete ji MyGenetics. Důvěrná analýza se provádí po dobu 4 týdnů, po které vám bude předložena zpráva ve formě recenzovaného ilustrovaného časopisu. Jasným a srozumitelným způsobem představuje charakteristiky vaší genetické úrovně. A vzhledem k podrobným doporučením o správné výživě, fyzické aktivitě pro hubnutí, udržování krásy a zdraví.

Článek byl aktualizován: 27/06/2019

Vážení uživatelé!

Materiály na této stránce slouží pouze pro informační účely a slouží pouze pro vzdělávací účely. Nepoužívejte je jako lékařská doporučení! Před každou akcí se poraďte s odborníkem.

Správa neodpovídá za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na lady.decorexpro.com/cs/

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (34 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Čokoládová klobása z cookies 🍫 podle postupného receptu s fotografií

Košíček v kruhu krok za krokem recept s fotografií

Stevia med jako náhrada přírodního cukru: výhody a poškození, použití v tabletách, příprava odvarů, extrakt, listový sirup

Kastrol v troubě s bramborami recepty na vaření, ve fólii, v rukávu, plněné kapry, pečené v zakysané smetaně, video

Krása

Móda

Dieta