Jak ukládat cibuli v bytě: ozdobte kuchyň „copánky“ nebo se schovávejte ve spíži v punčochách

"Ten, kdo jí cibuli, se zbaví mučení," říkají. Tato zelenina je skutečně multifunkční: má nutriční i léčivou hodnotu. Posiluje imunitní systém, pomáhá tělu odolávat virům a stresu, obnovuje sílu, vitalitu a dokonce omlazuje. Prospěšný pro reprodukční funkce, srdce a krevní cévy, zlepšuje trávení a čistí tělo škodlivých látek. A to vše díky obsahu užitečných vitamínů, minerálních solí, organických kyselin, dusíkatých a uhlohydrátových látek. Schopnost uchovat cibuli v zimě bez ztráty kvality a cenných vlastností začíná správným sklizením cibule.

Příprava: 5 pravidel

Tradičně se cibule sklízí tři až čtyři měsíce po výsadbě. Jeho sbírka začíná v srpnu. Základní pět pravidel pro sklizeň a přípravu na skladování zní takto.

1. Sbírejte za suchého počasí. Žárovky jsou vykopány opatrně, aby nedošlo k jejich poškození. Nevytahujte cibuli z půdy a protřepávejte zemi kohoutky. Poškozené žárovky jsou uloženy mnohem méně.
2. Vysušte to. To je nutné k tomu, abyste se zbavili nadměrné vlhkosti a škodlivých mikroorganismů. Na slunci žárovky za několik týdnů úplně vyschnou. To lze provést přímo na posteli. Za oblačného počasí osušte plodinu větráním (na balkóně, v altánu nebo pod baldachýnem).
3. Udržujte pouze zrající. Zralá zelenina je snadno rozeznatelná nalitými, pevnými cibulkami, tenkými krky nebo zažloutlým peřím.
4. Ořízněte suché peří a kořeny. Po oříznutí by měl zůstat „ocas“ 6-10 cm a 2-3 cm kořenů. Je vhodné oříznout nůžkami.
5. Třídit hlavy. Vezměte velké a zdravé žárovky bez poškození. Malý a ještě více nezralý - samostatný pro prioritní použití.

Kde a jak nejlépe uložit cibuli v zimě ...

Optimální doba pro pokládku cibule je říjen. A ideálním místem pro dlouhodobé skladování je suchý sklep nebo sklep. Ale takové prostory nejsou v každém domě, a ještě více - byt. Proto tam, kde cibule ležela v zimě, jsou důležité dvě hlavní podmínky.

1. Nízká vlhkost. Místnost musí být suchá. Ať už se jedná o suterén, sklep, zvláštní úložný prostor v domě nebo spíž, mezipatře, samostatnou skříň nebo jen roh v bytě, zateplený balkon, podkroví.
2. Vzduchové větrání. K uskladnění cibule je potřeba prodyšná nádoba. Obvykle se jedná o speciální krabice nebo položky přizpůsobené úložišti (někdy zcela neočekávané).

Možnosti balení

Nejvhodnější je položit žárovky do dřevěných beden. Jejich výška by neměla přesáhnout 30 cm. Předpokladem jsou otvory nebo malé otvory pro větrání. Takové skladovací nádrže šetří místo, protože je lze umístit na sebe. Místo dřevěných můžete brát plastové boxy. Pokud nejsou přítelkyní, můžete experimentovat s tarou a zeleninu uložit do následujících položek.

• V krabicích. Kartonové krabice jsou také vhodné pro skladování. Musíte však tvrdě pracovat a předřezat boční stěny a dno tuctem malých otvorů pro přístup k vzduchu.
• V koších. Proutěný koš je vyroben z přírodních materiálů a je ideální pro skladování. V takovém kontejneru vzduch dokonale cirkuluje. Kromě toho „copánky“ vypadají krásně a esteticky.
• V látkových taškách. Prochází vzduchem velmi dobře. Hlavní věc je, že nejsou objemné a nejsou příliš velké. Maximální výška cibule je 35 cm. Alternativou k textilním sáčkům je papír.
• V mřížích. Polypropylenové sítě na zeleninu zaručují nejen úplnou cirkulaci vzduchu, ale také viditelnost obsahu. Ve speciálních obalech je snadné zjistit naklíčenou a rozpadlou cibuli.
• V nylonových punčochách. Kupodivu, ve věku špičkových technologií, metoda staré babičky pro ukládání žárovek dokonce prohlašuje, že je vůdce. Z estetických důvodů však svou kuchyň nezdobujte visícími punčochami. Cibulové punčochy lze umístit například do spíž nebo do sklepa. Ale pokud stále chcete použít ozdobu pro zdobení kuchyně, neřežte suché cibulové peří, ale splétejte je do copu. Pokud se vám to podaří opatrně, bude úplet vypadat jako ozdobná ozdoba a také čistit vzduch. Mimochodem, podle recenzí, tímto způsobem je nejlepší ukládat cibuli v domě. Je zřejmé, že taková dekorace se nehodí do žádného interiéru.
• V podnosech na vejce. Pokud jste doma shromáždili mnoho vaječných obalů, můžete je použít jako kontejnery pro skladování. Umístěte každou cibuli do samostatného vybrání. Naplněné misky umístěte na police nebo stojany.

... a v létě

Cibule sklizená v červnu až červenci nejsou otužilé a nejsou určeny ke skladování. Obvykle by měl být použit do několika týdnů po odběru. Je vhodné skladovat cibuli v létě v lednici v čištěné formě, pomocí následujících pokynů ze čtyř doporučení.

1. Oloupané cibule jsou umístěny v sáčku.
2. Do sáčku nalijte půl sklenice vody.
3. Uzlováme celofán nebo ho pevně uzavíráme spojovacím prvkem.
4. Každé tři dny vyměňujeme vodu za čerstvou.

Místo sáčku můžete použít nádobu nebo misku naplněnou vodou s podobným časovým rozvrhnutím.

Nezbytné mikroklima

Cibuli skladujte při příjemné teplotě a vlhkosti. Možná je to nejdůležitější úkol - udržovat požadovanou mikroklima. Pro každou místnost má své vlastní:

• suterén - teplota vzduchu 0 ° C, maximálně 3 ° C, vlhkost - ne více než 75-90%;
• byt - průměrná teplota 18-22 ° C, vlhkost - ne vyšší než 50-70%.

Kontrola kvality

Je zřejmé, že ženy v domácnosti se snaží cibuli správně skladovat, aby nehnilo. Stále však různé druhy cibule tolerují zimování svým vlastním způsobem a klimatické podmínky si mohou přizpůsobit své chování.

Nebuďte líný po celou dobu skladování, pravidelně třídit cibuli.Bude to stačit dvakrát až třikrát. Pokud si všimnete, že je vlhká, budete ji muset znovu uschnout a vložit do suché nádoby. Zahoďte shnilé, naklíčené, podezřele měkké žárovky bez lítosti. Tímto způsobem si ponecháte zbytek cibule celý.

Není tak málo způsobů, jak správně uložit cibuli. Zmrazení není vyloučeno. Chcete-li to provést, ořízněte to podle našeho uvážení: prsteny, půlkruhy nebo kostky. Jednorázové porce jsme dali do samostatných balíčků a vložili je do mrazničky. Vezměte prosím na vědomí, že zmrazené cibule jsou vhodné pro vaření pouze teplých jídel - po zamrznutí ztratí „prezentaci“, změní barvu a stanou se vodnatými. Balení by měla být umístěna mimo zmrazené ovoce, aby neabsorbovala vůni cibule. Nakrájenou cibuli neskladujte déle než šest měsíců: ztrácí chuť a aroma.