Keto-dieta (keton, ketogenní strava): menu a pravidla metabolické úpravy

Ketogenní dieta předepsaná dětem s epilepsií může významně snížit počet záchvatů, zlepšit stav těla jako celku a zejména mozkovou aktivitu. V případě nekontrolovaného průběhu onemocnění u mladých pacientů je speciální nutriční systém účinnější než léky. Pro dospělé se však používá jen zřídka, protože má řadu kontraindikací a nestal se účinným způsobem boje proti nemoci. Většina dieterů mezi sportovci. Speciální výživa může zlepšit tvar, dosáhnout krásného tvaru svalů.

Podstata a vlastnosti techniky

Ketogenní strava patří do kategorie s nízkým obsahem sacharidů. Omezení uhlohydrátů je přísné, doporučuje se konzumovat nejvýše 50 g denně, což je jedna devátina fyziologické normy pro dospělého. Milovníci sladkých zubů a ovesných kaší mohou snížit svůj příjem uhlohydrátů na 100 g denně.

Přísná dietní omezení nutí tělo hledat jiné zdroje energie. Ve standardní verzi se stávají proteiny. Při omezování příjmu potravou se konzumují jejich vlastní svaly. Ketonová strava zahrnuje normální použití bílkovin (které chrání svalovou hmotu) a zvýšené - tuků. Tělo se tak přepne na energetické zpracování tuků a obchází zásoby bílkovin. Lipidy, které přicházejí s jídlem, se přeměňují na energii a zásoby tělesného tuku nahromaděné v minulém čase.

Tato energie je neobvyklá - je představována sloučeninami, které se radikálně liší od standardního „paliva“ pro tělo - glukózy. Ketony se stávají zdroji síly, jejichž rozdělení trvá déle a nastává s uvolňováním vedlejších produktů reakce. Konzumují hlavně mozek. Stav těla se nazývá ketóza. Je doprovázeno:

• aktivní ztráta tukové tkáně;
• obecný posun v reakci tělních tekutin na kyselé;
• snížená chuť k jídlu;
• zabránění nárůstu inzulínu;
• vůně acetonu z těla.

To neznamená, že se jedná o normální stav. Jedná se o ochrannou reakci těla v reakci na změnu životních podmínek. Ketóza často doprovází život diabetiků a zásadně porušuje doporučení lékařů ohledně stravy.

Varování a kontraindikace

Ketonová strava může pro tělo vyvolat nebezpečný důsledek - keto-acidózu. Toto je otrava těla ketony a jejich produkty rozkladu, což je plné pádu do kómatu. Keto-acidóza je doprovázena objevením vůně acetonu z těla se ztrátou hmotnosti, močí, potem. V tomto případě byste měli vypít velké množství čisté vody, abyste z těla odstranili produkty rozpadu tuku.

Strava je pro muže obtížná, i když jim umožňuje zdůraznit všechny reliéfy svalů.Fyzická práce je založena na spotřebě glukózy ve svalech, což je vyloučeno dietou keto. Muž může mít těžkou slabost. V prvních dnech diety byste měli být připraveni na:

• ospalost
• obtížnost soustředění;
• rozptylování;
• podrážděnost.

Takové příznaky způsobují, že strava je pro lidi zapojené do duševní práce nepřijatelná. Bude pro ně obtížné se soustředit i na známé záležitosti.

To je vyvoláno prudkým poklesem hladiny cukru v krvi při zachování množství inzulínu. Potřeba doplnit zásoby glukózy není uspokojena, tělo je nuceno využívat zásoby glykogenu. Mozek a svaly zároveň pociťují jasný nedostatek hlavního zdroje energie. Letargia a apatie budou procházet, když se přizpůsobí zvýšené hladině ketonů a nižší hladině glukózy.

Obecné zásady

Cílem ketonové stravy je, aby tělo strávilo tukové zásoby místo sacharidů přicházejících z vnějšku. K tomu musí tělo projít několika fázemi.

• Úplné vyloučení endogenní glukózy. Sacharidy jsou zcela vyloučeny a strava pro prvních pár dní stravy. To způsobuje, že játra vynakládají zásoby glykogenu a ukládají se ve svalech.
• Převod na příjem tuku. Člověk jí bílkoviny a tuky ve stejném množství. V tomto okamžiku je glukóza extrahována z přicházejícího proteinu a zajišťuje základní energetické potřeby těla. Se zvýšením hladiny tuků ve stravě je tělo rozpoznává jako hlavní zdroj paliva a zpracovává mastné kyseliny s uvolňováním ketonových těl, které jsou konzumovány mozkovými buňkami.
• Stimulace procesu hubnutí. Další fází je nutit tělo utrácet zásoby tuku. Tento účinek lze dosáhnout vytvořením kalorického deficitu v každodenní stravě.

Stav aktivní spotřeby tuků je nejrychleji dosažen během půstu. Tento přístup je však považován za příliš škodlivý pro zdraví. Pro úplné vyčerpání zásob glukózy a glykogenu odborníci na výživu doporučují dodržovat pitný režim první den stravy a poté zorganizovat stravu založenou na bílkovinách a tucích.

Výběr produktu

Kalorický obsah potravin a koncentrace tuků v něm hrají v procesu hubnutí vedlejší roli. Dosažení a podpora přetrvávající ketózy jsou zaručeny s poměrem BZHU 1: 4: 1. To znamená, že za den je povoleno konzumovat asi 50 g uhlohydrátů, 50 g nebo s mírným přebytkem bílkovin a až 200 g tuku. Pokud je účelem diety ztráta hmotnosti, je nutné vytvořit kalorický deficit, ujistěte se, že její hodnota nepřesahuje 2 000 kcal.

Po celou dobu bude strava muset jíst následující potraviny:

• vepřové, hovězí, telecí maso s různým stupněm obsahu tuku;
• kuře, krůta, králík;
• mléčné výrobky, včetně silné smetany a kyselé smetany;
• rostlinné tuky;
• máslo;
• ořechy
• listová zelenina;
• zelená zelenina;
• kuřecí a křepelčí vejce.

Tato jídla obsahují maximum bílkovin, tuků a minimum uhlohydrátů. Měl by být sledován objem jídla. Vzhledem k tomu, že musíte jíst častěji, je třeba porci o něco méně než obvykle.

Chcete-li rychle dosáhnout znatelných výsledků, měli byste z nabídky zcela vyloučit:

• obiloviny a těstoviny;
• chléb, pečivo;
• jakékoli sladkosti;
• čistý cukr;
• škrobová zelenina;
• všechno sladké ovoce.

Protože dietou je povoleno malé množství sacharidů, měly by být konzumovány ze správných zdrojů. Ať už je to zelenina, hnědá rýže, pohanka.Použití celé normy cukrů ve formě čokolády způsobí skok v inzulínu, který je nekompatibilní s ketózou.

Nedostatek uhlohydrátů ve stravě způsobuje snížení hladiny inzulínu, což chrání tukové zásoby před rozpadem v nouzových situacích. Tento hormon vyvolává pocit hladu. Snížení jeho aktivity znamená, že člověk přirozeně absorbuje méně jídla než obvykle. Kromě toho se keto strava nazývá pomocnou metodou prevence cukrovky.

Příklad menu

Zdá se, že není snadné připravit si dietu bez dostatečného množství zeleniny a příloh. Tuky se přece jen nekonzumují v čisté formě. Navigace vám pomůže tabulka s příkladem nabídky keto po dobu sedmi dnů.

Tabulka - Příklad týdenního jídelníčku keto (hlavní jídla)

Je nepravděpodobné, že by takové menu vypadalo někomu podobnému těžkým problémům ve stravě. Navíc se zdá nereálné zhubnout s podobnou sadou jídel v denním menu. Ve skutečnosti tato výživa nejen urychluje hubnutí, ale také zlepšuje stav kůže a hormonální hladiny. Mírné porce doplněné správným občerstvením pomáhají urychlit metabolismus a tělo funguje jako stroj na spalování tuků. Jako svačinu můžete jíst:

• tvrdý sýr s obsahem tuku;
• nízkotučné šunky;
• krabí hole;
• olivy
• avokádo
• mléčné nápoje;
• malé porce ořechů.

Keto strava zakazuje použití plnotučného mléka. Pokud opravdu chcete, můžete vypít produkt s nízkým obsahem tuku.

Odrůdy

Keto dietní menu může být naředěno uhlohydrátovými jídly nebo celými uhlohydrátovými dny potřebnými k načtení těla glykogenem a zajištění normálního fyzického tréninku. Moderní odborníci na výživu neustále vylepšují výživovou techniku, ponechávají její principy a činí režim pohodlnějším, jemnějším a univerzálním. Nejběžnější typy diet keto.

• Standardní. Obvyklá strava, která předpokládá přechod na speciální stravu a dodržování tohoto režimu až do konce korekčního období tělesné hmotnosti.
• Cyklický. To vyžaduje dlouhodobé dodržování zásad stravy se zavedením sacharidových dnů, aby byla zajištěna maximální účinnost v tělocvičně.
• Cíl. Umožňuje použití uhlohydrátů těsně před odjezdem do tělocvičny nebo před fyzickou prací.Hlavní podmínkou je spotřebovat všechny uhlohydráty, které vstupují do těla během „bootování“.
• Denis Borisov. To znamená korekci poměru živin k potřebám hubnutí. Hlavní roli při hubnutí hraje posilovací trénink a jeho pravidelnost. Strava má druhořadý význam, ale měla by poskytovat stálý deficit kalorií.
• Layla MacDonald. Je vybaven bezpečnostní zárukou. Pokud většina odborníků na výživu pochybuje o racionalitě stravy sestávající ze 60% tuku, Lyle MacDonald doporučuje zahrnout do tohoto procentuálního množství rostlinné a rybí oleje. Díky tomu bude strava bezpečná pro srdce, krevní cévy a játra.

Recenze o technice jsou různorodé. Pro některé to byla jediná příležitost dát postavu do pořádku a pro někoho - skutečný test. Lékaři doporučují zvolit jakoukoli dietu s odborníkem na výživu. A radikální restrukturalizaci metabolismu by mělo předcházet komplexní vyšetření a konzultace s odborníkem.

Ostatní diety