Obsah článku
Lékařská strava je jednou z forem terapeutického účinku na tělo, která pomáhá obnovit normální činnost vnitřních orgánů. Množství různých problémů vede k různým možnostem lékařské stravy. Tabulka číslo 2a uvádí seznam jemných výživových schémat, která mohou tělu poskytnout energii v nejlepší formě pro jeho vnímání.
Kdo má terapeutickou stravu číslo 2
Pro použití i jemné stravy je zapotřebí důkladných důkazů. U stravy číslo 2 (tabulka 2) jsou:
- gastritida - zánět žaludeční sliznice;
- enteritida - zánět sliznice tenkého střeva;
- píchne - Zánětlivý proces je soustředěn na sliznici tlustého střeva.
Indikace stravy č. 2 zahrnuje akutní a chronickou formu onemocnění zažívacího traktu. Při exacerbaci patologií se strava začíná používat třetí nebo čtvrtý den po intenzivní medikamentózní terapii (tj. Během přechodu akutní fáze na subakutní). Při chronických patologiích lze stravu používat po dlouhou dobu. S pomocí speciální stravy je organizován přechod na systém zdravé výživy. Pokud mluvíme o chronickém zánětu žaludeční sliznice, pak je možné tuto stravu jmenovat se sníženou, konzervovanou a zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy. Ale s podmínkou, že strava začíná ve fázi remise.
Důležitým rysem účelu této terapeutické výživy pro střevní choroby je absence průvodních onemocnění jiných trávicích orgánů:
- pankreatitida
- cholecystitida;
- hepatitida;
- žlučové kameny.
Někdy je druhá tabulka předepsána pacientům, kteří podstoupili infekční onemocnění nebo chirurgický zákrok. V tomto případě lékař předepisuje stravu při jmenování pro ambulantní dodržování předpisů.
Jaká nutriční omezení dávají pacientovi
Výrobky ve speciální formě (mechanicky zpracované a mající neutrální teplotu) jsou z důvodů zaváděny do stravy pro choroby žaludku a střev. Účel jmenování léčebné tabulky č. 2:
- poskytnout tělu všechny potřebné živiny;
- normalizovat a stabilizovat energetickou náročnost stravy pacienta;
- jemně posílit nebo udržovat v toně sekreční funkci gastrointestinálního traktu;
- normalizovat a stabilizovat motilitu žaludku a všech částí střeva.
Během stravy bude pacient schopen obnovit sílu, zajistit normální trávení, optimalizovat kyselost trávicích šťáv, zbavit se zánětlivých a hnilobných procesů, normalizovat mikroflóru a také regulovat přirozené čištění těla normalizací pohyblivosti.
Přehled stravy
Lékařská strava č. 2 je fyziologicky kompletní. Znamená to příjem všech živin ve vyváženém množství bez úmyslného vytváření nedostatku bílkovin, tuků nebo uhlohydrátů.
I přes nutnost stimulace sekrece by potraviny ve stravě neměly vykazovat jasné dráždivé vlastnosti. To vylučuje z výživy:
- uzené maso a okurky;
- kyselé jídlo;
- teplá jídla;
- studené jídlo a pití.
Strava je jedním z nejrozmanitějších, protože zahrnuje použití všech typů tepelného zpracování v receptech, včetně smažení a grilování. Důležitým rysem je smažení sochoru bez přebíjení, takže na povrchu nevzniká hrubá tvrdá kůra, která může způsobit zánětlivý proces. V takovém případě není použití vajec nebo tekutého těsta zakázáno.
Tento typ výživy znamená mírný mechanický účinek na sliznice. Výrobky musí být mechanicky zpracovány: sekané, mleté nebo mleté.
Strava zahrnuje pití velkého množství tekutin. Voda bez přísad je vítána. Měl by mít pokojovou teplotu. V tomto schématu je důležité nekombinovat použití vody s jídly, aby nedošlo ke snížení kyselosti žaludeční šťávy.
Denní chemické složení druhé lékařské tabulky je následující:
- rostlinný protein - 40 g;
- živočišný protein - 60 g;
- rostlinný tuk - 25 g;
- živočišný tuk - 75 g;
- uhlohydráty - 420 g;
- čistá sůl - 15 g.
Přibližná celková hmotnost denní stravy by měla být 2,9-3 kg. Při přípravě produktů je velmi důležité sledovat proporce bílkovin, tuků a uhlohydrátů (BJU), jakož i poměr látek živočišného a rostlinného původu. Energie denního menu je téměř 3000 kcal. Lékař může upravit obsah kalorií v závislosti na stavu pacienta a jeho energetických potřebách.
Strava během stravy zahrnuje maximálně pět jídel denně. Důležité je mírné množství porcí - velké množství jídla narušuje regeneraci sliznic a vyvolává rozvoj hnilobných procesů, zánětů.
Co můžu jíst
Druhá lékařská tabulka jasně definuje seznam doporučených a nežádoucích přípravků. Upřednostňovaným způsobem vaření je vaření v páře. Pečení, běžné vaření, dušení a dokonce smažení potravin s mírným množstvím oleje a úplná absence chleba jsou však přijatelné. Rozhodněte se, co můžete jíst na dietě č. 2, pomůže vám níže uvedená tabulka produktů.
Tabulka - Výživa a schválené potraviny pro stravu č. 2
| Kategorie produktu | Jídla | Metoda vaření | Četnost použití |
|---|---|---|---|
| První kurzy | - zelenina; - obiloviny; - s nudlemi; - masové kuličky; - boršč; - zelná polévka; - červená řepa; - okurka | - Připravte se na slabé a nemastné vývary z masa a ryb, zeleniny a hub; - zelenina jemně nasekaná; - cereálie vařit nebo mlít; - v okurce vyměňte okurky solankou | Denně až dvakrát denně |
| Chléb | - pšeničný chléb první třídy; - nepoživatelné role; - cookies; - suché sušenky; - tvarohové koláče nejsou jedlé; - dorty s tvarohem, marmeládou, marmeládou, jablky | - Domácí pekařské výrobky se konzumují po úplném ochlazení; - chléb může být zastaralý, lehce vysušený v troubě nebo topinkovači | - Chléb - denně; - pečení - dvakrát týdně |
| Maso | - Hovězí maso; - telecí; - libové vepřové maso; - králičí maso; - Turecko; - kuře; - hovězí jazyk; - mléčné klobásy nebo knedlíky | - z mletého masa na vaření mletého masa; - měkké maso se připravuje na kousky; - jazyk je dobře uvařený; - uzeniny se tepelně zpracovávají, ale spotřebují chlazené | Denně, ale s ohledem na stravu BJU |
| Ryby | - Všechny odrůdy s nízkým obsahem tuku; - kaviár | Připravte mleté ryby, mleté plátky a celé steaky. | Několikrát týdně |
| Mléčné výrobky, vejce | - Všechny kyselé mléčné nápoje se středním obsahem tuku; - čerstvý tvaroh; - pudink; - tvarohové koláče; - knedlíky s tvarohem; - tvrdý sýr; - zakysaná smetana; - mléko; - beztukový krém; - vejce na měkko; - omeletu | - Tvrdý sýr se konzumuje na malých plátcích nebo je nastrouhaný; - zakysaná smetana se používá k ochucení jídel; - do nápojů se přidává mléko a smetana; - vejce se přidávají do jídel pro pečení a vaření | - Mléko a kyselé mléko - pětkrát týdně; - vejce - třikrát týdně |
| Obiloviny | - Pohanková kaše, rýže, pšenice; - obilné řízečky; - měkké pšeničné nudle a nudle | - Obiloviny se vaří ve vodě nebo v masovém vývaru; - připravovat cereálie s přídavkem mléka; - všechny housky a kotlety se vaří bez kůrky | Jako základ nabídky |
| Zelenina | - brambory; - dýně; - cuketa; - zelí; - mrkev; - řepa; - zelený hrášek; - rajčata; - zelení | - Zelenina dobře vaří nebo mele do stavu bramborové kaše; - pouze zralá rajčata se konzumují syrová; - Zelenina se před přidáním do nádobí rozdrtí | Denně |
| Ovoce a sladkosti | - jablka; - broskve; - vodní meloun; - hrozny; - meruňka; - meloun; - třešně; - ovocné džemy; - jam; - želé; - ovocné nápoje; - kompoty; - želé; - duhovka; - marmeláda; - marshmallows; - pastilka; - zlato | - Husté ovoce se mele v bramborové kaši; - pečte jablka v troubě; - pokud možno odstranit kůži z ovoce; - připravte želé a ovocné nápoje (ideální) | Jako dezerty |
Při sledování druhého dietního stolu si může pacient dovolit jíst nějaké občerstvení. Například rajčatové saláty s masovými přísadami a vejci, jemný tvrdý sýr, nízkotučné želé a aspik. Speciální dieta také umožňuje téměř všechny čisté a zředěné ovocné šťávy, čaj a kávu s mlékem.
Na co zapomenout
Seznam toho, co nemůžete jíst na dietě č. 2, je mnohem užší než seznam povolených potravin. Stojí za to se s ním seznámit, aby nedošlo k poškození již podrážděných sliznic trávicích orgánů. Kontraindikace druhé tabulky tedy zahrnují:
- první kurzy - Zakázány jsou polévky okroshka, hrach a fazole s přídavkem proso a perletého ječmene a mléčné výrobky;
- chléb - vylučuje všechny buchty, jakož i domácí a nakoupené výrobky z listového těsta, čerstvého chleba;
- masné výrobky - vláknité druhy masa (kachna, husa), smažená slupka na drůbežích drůbežích a krůtích, uzená maso a konzervované maso (jehněčí v malém množství) jsou zakázány;
- rybí jídla - není možné solit, sušit, uzené ryby ani konzervy jakéhokoli druhu, zcela vyloučit mastné odrůdy moře a řeky;
- vejce - nemůžete použít žádné vařené;
- kaše- nemůžete jíst kaši nebo přidávat proso do jiných jídel, ječmen, ječmen akukuřice obiloviny, luštěniny;
- zelenina - zakázal veškeré syrové dary zahrady, jakož i okurky, papriky, ředkvičky, česnek, cibuli, houby;
- sladkosti - zakázané bobule malin a rybízu, angrešt, čerstvé a sušené fíky, datlové přípravky, čokoláda, krémy, zmrzlina všech odrůd.
Jak vytvořit menu
Přibližné dietní menu č. 2 může být nejen vyvážené, zdravé a jemné, ale také pestré a chutné. Obecné výživové schéma může být určeno navrženými denními stravovacími možnostmi.
Příklad č. 1
Poskytnout tělu potřebné množství vlákniny z potravy pomůže nejen zelenině, ale také zdravým cereáliím. Je důležité starat se o dostatečné množství bílkovin v potravě. Denní menu:
- snídaně - dušená omeleta, ovesné vločky na vodě s přidaným máslem, bylinkovým čajem nebo šálkem kakaa;
- oběd- polévka vařená na vepřovém nebo hovězím masovém kuličce s přídavkem brambor a mrkve, soufflé z kuřecího masa;
- večeře- vařené pohanková kaše, parní ryby, kefír.
Lehké dezerty, které lze jíst mezi hlavními jídly, vám pomohou zůstat v dobrém stavu po celý den. Toto je želé nebo ovocné pyré.
Příklad č. 2
Pořádáním jídel při druhé dietě můžete věnovat pozornost ovocným salátům, zeleninovým kastrolům a dušeným masům. Pestrá nabídka dne:
- snídaně - líné knedlíky se sýrem, ochucené zakysanou smetanou, pečené jablko, káva s mlékem;
- oběd - kuřecí polévka s přídavkem brambor a nudlí, salát z dušeného květáku a bylin s rostlinným olejem;
- večeře - dušené brambory, mrkev a cuketa s bylinkami, vařené nebo pečené hovězí maso.
Po celý den můžete jíst s jogurtem nebo ovocným salátem z pečeného jablka a pomeranče. Pokud chcete jíst před spaním, můžete si dovolit sklenici kvašeného pečeného mléka.
Příklad č. 3
Několikrát týdně si můžete dopřát sladkosti - jíst malou marmeládu, marshmallows nebo marshmallows. Jako nápoj je vhodný také jakýkoli kompot ze sušeného ovoce nebo čerstvých bobulí. Denní menu:
- snídaně- sendviče ze sušeného chleba s mírným množstvím másla, šunky a tvrdého sýra, sladkého čaje;
- oběd - Pohanková polévka na kuřecí vývar s vařenými obilovinami a bramborami, na druhé - nudle ochucená zakysanou smetanovou omáčkou s bylinkami;
- večeře- bramborová kaše v mléce, salát z vařené řepy a mrkve, parní nebo kuřecí řízečky smažené ve vejci.
Můžete také zpestřit nabídku jaterní nebo rybí pastou. Měkký produkt může nejen šířit chléb, ale také s ním plnit palačinky, smíchat s šťouchanou řepou nebo brokolicí.
Léčebná tabulka č. 2, kterou jmenoval lékař, není vůbec zkázou čerstvých a monotónních potravin. Pokud budete postupovat podle doporučení, bude nabídka chutná i zdravá. Kromě toho vás strava naučí, jak zůstat zdravý. To nejen zajistí dobré fungování trávicího systému, ale také opraví postavu, zachová zdraví srdce a krevních cév, jakož i mladistvé tělo a dobré nálady.
Recenze: „Je nutné vybrat produkty, které nezpůsobují tvorbu a kvašení plynu ve střevě“
Strava byla předepsána synovi po důsledcích střevní infekce. Musím hned říci, že strava je opravdu terapeutická, že dítě začalo přibývat na váze. Vařil jsem hlavně z kuřecího a krůtího masa, nízkotučných vývarů, masových kuliček v dvojitém kotli. Těstoviny pouze z tvrdých odrůd. Vařená kaše - pohanka, kukuřice, oves. syn nejí krupici. Čerstvý chléb není povolen, sušený v sušárnách. Mléčné výrobky mají jen nízký obsah tuku, ze sladkostí, pouze marmelády, marshmallows, marshmallows. Je nutné vybrat produkty, které nezpůsobují tvorbu a kvašení plynu ve střevě. Obecně platí, že strava je pro dítě samozřejmě obtížná, ale není kam jít, nemůžete ji ignorovat.
Victoria http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru
Po přezkoumání této stravy jsem dospěl k závěru, že to může být skvělá volba pro přechod na normální a správnou stravu nejen pro pacienty, ale také pro ty, kteří chtějí zhubnout. Strava je zcela fyziologicky kompletní a nepoškozuje zdraví, stejně jako mnoho diet pro rychlé hubnutí. A pokud přidáte fyzickou aktivitu, která neodporuje zdravému rozumu - úspěch je zaručen! Měli byste být trpěliví a motivovaní!
Eleno http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/
Načítám ...