Obsah článku
Práce odborníka na výživu na přípravě zvláštních dietních režimů nebyla zbytečná. Lékařské „stoly“, které byly vytvořeny v polovině minulého století, moderní lékaři úspěšně využívají. Sada produktů se liší podle rozšíření příležitostí ve výživě. Zásady výživy zůstávají nezměněny, což zajišťuje účinnost léčby speciální dietou.
Terapeutická strava pomůže nejen snížit hmotnost, ale bude mít pozitivní vliv na metabolismus a postupně povede k fyziologické normě. Dietní plán je také navržen tak, aby změnil stravovací návyky pacienta. Tím bude zajištěna stabilita váhy a zabráněno jejímu přírůstku v budoucnosti.
Pro koho je určena lékařská strava číslo osm?
Sovětská lékařská strava číslo 8 je navržena tak, aby pomohla lidem s obezitou, která je také vhodná pro děti. Nadměrná hmotnost je indikována indexem tělesné hmotnosti vyšším než 30. Lidé s nižším indexem mohou také používat dietní pravidla. Důležité podmínky pro použití této nutriční metody jsou:
- mírný fyzický a duševní stres;
- nedostatek průvodních nemocí;
- normální stav zažívacího traktu.
Faktem je, že strava zahrnuje použití potravin se sníženou energetickou hodnotou. Pokud budete jíst tímto způsobem s intenzivním fyzickým nebo duševním stresem, bude pacient cítit slabost a zhroucení. Mezi kontraindikace patří patologie trávicího traktu a dalších orgánů. Tyto podmínky vyžadují dodržování zvláštních výživových režimů stanovených společností Pevzner v rámci dalších „tabulek“.
Tento výživový systém mimo jiné zastavuje přírůstek hmotnosti. Jeho principy mohou využít lidé bez obezity, kteří si všimnou pravidelného nárůstu kilogramů. Indikace stravy č. 8 také zahrnují zhoršený metabolismus lipidů. Dá se říci o progresi obezity bez zjevného důvodu.
Mechanismus redukce hmotnosti
Dodržování diety znamená provést vážné úpravy stravovacích návyků pacienta. Její úspěch závisí na nezpochybnitelné realizaci plánu, dodržování lékařských doporučení a obecných pravidlech omezené stravy. Účelem jmenovací tabulky č. 8 je nutit tělo spalovat nahromaděný tělesný tuk. To se stane za následujících podmínek:
- snížení příjmu kalorií - nedostatek kalorií nezbytný pro život pacienta, nutí tělo odebrat energii z tukových zásob;
- normalizace zpracování lipidů - je to usnadněno snížením množství žáruvzdorných tuků v potravě a zvýšením lipoproteinů o vysoké hustotě;
- normalizace hladiny inzulínu - dochází k vyloučení jednoduchých uhlohydrátů z potravy a vede k prevenci náhlých záchvatů hladu;
- korekce objemu žaludku - provádí se pomocí frakční stravy se sníženou velikostí porcí;
- zlepšený metabolismus lipidů - vede k efektivnímu využití tuků jako zdroje energie, je realizováno pomocí lipotropních látek;
- výjimka přejídání - dochází k poklesu chuti k jídlu úpravou chuti jídla a jeho nasycením vlákny.
Principy úbytku tělesné hmotnosti
Dieta číslo 8 (tabulka číslo 8) zcela změní způsob stravování obézní osoby. Přítomnost problému s hmotností již naznačuje špatný životní styl pacienta. Specifický přístup ke stravě vrátí správnou cestu a odstraní důsledky zanedbávání zdraví.
Osmá tabulka se týká hyponatria. To zahrnuje minimalizaci množství spotřebované soli. To odstraní přebytečnou tekutinu z těla a zpřístupní tukové zásoby pro přirozené zhroucení.
Snížení denního množství volné tekutiny na 1,8 litru sníží zátěž srdce a ledvin a zamezí změnám krevního tlaku. Objem tekutiny by měl být správně snížen:
- sladká soda - zcela vyloučit;
- alkohol - jakýkoli alkohol je přísně zakázán;
- tekuté nádobí - polovinu porce;
- čaj, káva, mléko - snížit celkový počet nápojů na čtyři skleničky;
- čistou nehybnou vodu - tvoří celý zbývající objem kapaliny.
Celkový příjem kalorií je snížen snížením spotřebovaného chleba a mastných potravin. Sytost poskytne zdroje vlákniny a vitamínů - ovoce a zeleniny. Stabilita hladiny inzulínu je dosažena vyloučením jednoduchých sacharidů a škrobů z potravy.
Urychlení metabolismu a snížení chuti k jídlu
Dodržování fyziologické normy bílkovin pomůže urychlit metabolismus a spotřebovává energii v procesu trávení potravy. Jsou tráveny po dlouhou dobu a samotný proces vyžaduje další energii z těla. Pozitivním účinkem na hubnutí je odmítnutí strouhaných, mukózních a pyré jídel. Všechny výrobky jsou nejlépe připraveny v kusech. Používáme recepty s vařením, napařováním, pečením. Vaření pomáhá zbavit se přebytečného tuku a sloučenin purinů v masných výrobcích.
Abyste snížili chuť k jídlu a zabránili přejídání, musíte minimalizovat spotřebu:
- sůl (až 5 g za den);
- pepř;
- hořčice;
- křen;
- česnek
- cibule;
- silně vonící koření;
- opékaná jídla;
- alkohol.
Odmítnutí alkoholu je předpokladem hubnutí - kromě stimulace chuti k jídlu slouží alkohol jako zdroj dalších kalorií.
V rámci frakční stravy je pacientovi povoleno až šest jídel denně. Je důležité udržovat mezi nimi stejné mezery a limity porcí. Jídlo by mělo být zdravé a racionální, aby se zabránilo vyčerpání těla a výskytu nemocí. Důležitou roli hraje pozorování poměru bílkovin, tuků a uhlohydrátů (BJU) v denní stravě:
- 100 g proteinu;
- 40 g rostlinných tuků;
- 40 g živočišných tuků;
- 200 g uhlohydrátů.
Inventář pro pacienta
Seznam toho, co můžete jíst na dietě číslo 8, zahrnuje pouze zdravé potraviny. V tom není místo pro sladkosti a rychlé občerstvení. Jak naplnit chladničku podle tabulky č. 8 je podrobně popsáno v tabulce produktů.
Tabulka - Výrobky a jídla pro dietní stůl číslo 8
| Kategorie | Seznam produktů | Jemnosti přípravy a použití |
|---|---|---|
| Pekařské výrobky | - žitný chléb; - chléb s otrubami; - proteinový diabetický chléb | Nepoužívejte více než 150 g denně |
| Obiloviny a těstoviny | - ječmenné krupice; - pohanka; - ječmen; - těstoviny z tvrdé pšenice | Přidat do polévek |
| Zelenina a ovoce | - veškerá neškrobová a slaná zelenina; - sladké a kyselé ovoce a bobule | - Připravte všechny druhy jídel ze zeleniny; - vyrábět ovocné dezerty: želé, želé na kukuřičném škrobu; - upřednostňuje se syrová zelenina a ovoce; |
| Mléko a vejce | - odstředěné mléko; - všechny druhy mléčných výrobků; - omezené množství zakysané smetany; - nízkotučný tvaroh; - 1 žloutek a několik proteinů | - Mléko se používá k výrobě mléčných polévek; - zakysaná smetana se přidává jako dresink na nádobí; - neslazené tvarohové koláče a kastrol jsou vyrobeny z tvarohu; - vejce se vaří měkce; - vyrobit omeletu z bílkovin |
| Maso a rybí výrobky | - králičí maso; - Turecko; - kuře bez kůže; - telecí; - libové hovězí maso; - jakýkoli druh ryb; - všechny mořské plody | - maso se konzumuje ve vařeném kusu; - ryby se pečou po vaření; - připravovat rybí koláče a masové kuličky; - mořské plody se konzumují v množství až 200 g denně |
| První kurzy | - Polévky na zeleninovém vývaru; - mléčné polévky; - jídla na slabém rybím nebo masovém vývaru | - Vařte na základě zeleniny; - povolené obiloviny se přidávají v minimálním množství; - ryby a maso se konzumují nejvýše dvakrát týdně; - jíst polovinu standardní dávky (doporučené množství); - s těžkou obezitou se první jídla nekonzumují |
Do seznamu doporučených potravin lze přidat rostlinné zdroje tuku: olivovýkukuřice alněný olej pro zálivky na saláty. Jako sladidla se nejlépe používají sladidla. Sorbitol, xylitol, sacharin jsou vhodné k přidávání do nápojů ak přípravě ovocných dezertů. Z nápojů je povolen slabý čaj, nejlépe zelený šípkový vývar. Bude sloužit jako zdroj vitaminu C pro tělo.
Podle zákazu: co vyloučit ze stravy
Manuel Pevzner poskytuje pro každou stravu seznam vyloučených produktů. Je určen k orientaci pacienta mezi gastronomickými potěšeními, aby se zabránilo používání provokativních produktů obezity.
- Mouka s vysokou kalorickou hodnotou. Měl by zahrnovat prvotřídní pšeničný moukový chléb s různými přísadami a také jakýkoli druh muffinu.
- Zdroje škrobu. Zahrnují všechny škrobové cereálie - krupici, rýži, ovesné vločkystejně jako jakýkoli druh fazole. Těstoviny vyrobené z odrůd měkké pšenice také vyvolávají obezitu.
- Zdravá zelenina a ovoce. Brambory a sladká zelenina - řepa a mrkev mohou pacientovi zabránit v „boji“ s nadváhou. Po celou dobu stravy by měly být vyloučeny. Příliš mnoho cukru se vyskytuje ve všech odrůdách hroznů, banánech a ve všech druzích sušeného ovoce.
- Mléčný tuk. Po celou dobu stravy byste měli opustit mastné mléko, tvaroh, zakysanou smetanu a smetanu. Je lepší nepřidávat mléko k nápojům, aby se nezvyšoval jejich obsah kalorií.
- Tukové maso. Vepřové a jehněčí maso obsahuje žáruvzdorné tuky, které přispívají k obezitě.Při sledování lékařského „stolu“ byste měli jíst pouze dietní maso. Klobásy, ryby a konzervované maso jsou také považovány za zdroje škodlivých kalorií.
Seznam toho, co nemůžete jíst na dietě č. 8, automaticky zahrnuje produkty průmyslové výroby - občerstvení, omáčky, kořeněné pomazánky. Všechny druhy cukrovinek a domácích dezertů jsou zcela vyloučeny - marmeláda, marmeláda. Je povoleno velmi malé množství medu. Je lepší rozpustit ho ve sklenici teplé vody, určené pro ranní půst.
Tabulka: týdenní menu
Kompilace zdravé stravy na jeden den málokdy způsobuje problémy. Zdravotní strava však může trvat dlouho. U lidí, kteří se potýkají s obezitou, bude nápomocen přibližný jídelníček č. 8, sestavený na týden, z následující tabulky.
Tabulka - Týdenní plán výživy pro stravu č. 8
| Dny | Snídaně | Oběd | Večeře |
|---|---|---|---|
| Pondělí | - Vařené kuřecí prsa; - nakrájenou okurku | - Zeleninová polévka s pohankou; - zeleninový salát s vařenou telecí | - Zeleninový guláš; - kousek vařené ryby |
| Úterý | - zeleninový salát s vařeným masem; - 1 vaječná omeleta | - Boršč na zeleninovém vývaru se lžičkou zakysané smetany; - dušené zelí | - dušené maso; - krájení čerstvé zeleniny |
| Středa | Čerstvý rajčatový a tvarohový salát | - Okroshka s kuřecím masem na syrovátce; - dušená zelenina s telecím masem | - ryby pečené s cuketou a pepřem; - vinaigrette bez fazolí |
| Čtvrtek | - salát na bázi mořských plodů; - vařené vejce | - Polévka na druhém rybím vývaru s kousky ryb; - vařený květák pod olivovým olejem | - rybí želé; - příloha z dušené zeleniny |
| Pátek | - Salát zelí a okurek; - smažená vejce | - okurka bez soli; - parní kuřecí masové kuličky | - Omeleta s přídavkem šunky; - rajčatový a pepřový salát |
| Sobota (den půstu) | Tvaroh s plátky jablek | Tvarohová kastrol se zeleninou | Podávání tvarohu s ovocem |
| Neděle | - Zelí s jablky pod rostlinným olejem; - vejce na měkko | - boršč na výkrmu s kousky vařeného kuře; - salát z mořských plodů | - Vařené ryby smažené ve slunečnicovém oleji; - zeleninový guláš |
Jako občerstvení:
- syrová jablka;
- nízkotučný tvaroh s mlékem;
- brusinková želé;
- pudink z tvarohu;
- čerstvé jahody;
- kefír;
- tvarohové koláče bez mouky;
- citrusové plody;
- plátek melounu nebo melounu;
- pečené jablko s tvarohem;
- kefír;
- jablka
- bobule želé;
- grapefruit.
Lékařský stůl č. 8, stejně jako jiné diety Manuila Pevznera, by měl předepisovat lékař. Odborník stanoví individuální doporučení týkající se stravy a obsahu kalorií. Pro nezávislé použití můžete použít obecné zásady terapeutického hubnutí. Zavedení příliš přísných omezení bez dobrého důvodu je spojeno se zdravotními problémy a zhoršováním chronických chorob.
Recenze
Už jsem napsal recenzi. Pak byl termín měsíc a já jsem hodil ze 104 kg na 95. Bylo to od 25. ledna do 25. února. Hmotnost se však zastavila. Nenechal jsem dietu. 25. května, tj. za 4 měsíce jsem ztratil 23 kg. Nyní jsem 81 kg. Chci ztratit dalších 11 kg.
Rina, http://edimka.ru/text/diets/lech8
Můj lékař předepsal tuto stravu mé dceři. Její hmotnost byla 85 kg ve věku 14 let !!! Jako podporu jsme diety s celou rodinou (doporučil lékař). Výsledek po 6 měsících, jeho hmotnost je 64 kg s růstem 175 cm. Plus dny nalačno ke stravě: dvoudenní dieta .. Jeden den nalačno.Vykládací dny jsou různé: kefír 200g tvarohu + 1l kefíru, maso 200g vařeného masa + mísa zeleninový salát na den, jablko 1,5 kg jablek denně
Svetlana http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/
Načítám ...