Tabulka terapie č. 9: správná strava pro cukrovku a další metabolické poruchy

Většina lidských chorob se vyvíjí na pozadí metabolických poruch. Jedním z nejčastějších je diabetes. Onemocnění je nevyléčitelné, ale úpravou obvyklého způsobu života může diabetik ovlivnit jeho trvání a kvalitu. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je terapeutická strava číslo 9. Kromě korekce metabolismu působí také jako prevence alergických stavů a ​​přibývání na váze.
Zelenina v talíři

Jídlo konzumované osobou ovlivňuje stav celého organismu. Po racionální výživě můžete zlepšit celé tělo. Právě takové motivy vedl profesor Manuel Pevzner, když sestavil sadu dietních výživových plánů pro různé nemoci.

Diabetes mellitus je důsledkem patologických změn metabolismu. Pokud jsou hlavní provokatoři metabolických selhání vyloučeni z pacientovy stravy, lze nemoc kontrolovat.

Indikace

Hlavním důvodem pro přiřazení deváté tabulky pacientovi je diabetes 2. typu. Podmínkou je mírný nebo mírný průběh bez nadváhy nebo s mírným nadbytkem normy. Speciální plán výživy by měl maximalizovat celkovou výživu pacienta. Důvodem je potřeba zavést v průběhu života mnoho změn a radikální změna stravovacích návyků se pro pacienta stává dalším stresem.

Kvalita a složení potravin konzumovaných diabetem má však pro průběh nemoci velký význam. Správná strava (s výjimkou provokatérů skoků v glukózových indikátorech) zajistí postupné snižování inzulínové rezistence buněk. To dává šanci snížit dávku léků a upustit od hormonálních injekcí.

Oba typy diabetu představují hrozbu pro život pacienta. Hlavním důvodem je závislost stavu těla na normálním průběhu metabolických procesů. Druhý důležitý faktor - nekontrolovaný diabetes jakékoli formy je nebezpečný s jeho komplikacemi:

  • nefropatie;
  • kardiovaskulární onemocnění;
  • dyslipidémie;
  • Obezita
  • mozkové trofické poruchy;
  • hyper- a hypoglykémie;
  • polyneuropatie.

Komplikace se častěji objevují, když pacient dlouhodobě poruší dávkovací a medikační režim. Dokonce i svobody ve výživě mohou vyvolat zhoršení stavu až do rozvoje kómy. Lékařská strava č. 9 je navržena tak, aby pacienta naučila bezpečně žít se svou nemocí a mírně změnila své nutriční preference.

Kromě cukrovky lze stravu použít k odstranění malých odchylek v tělesné hmotnosti zdravých lidí. Pokud pacient nemá obezitu, nepotřebuje přísnou úpravu výživy. Provedení změn v racionalitě stravovacích návyků prospěje zdraví a zlepší vaši postavu.

Také strava č. 9 je předepsána pro:

  • revmatoidní artritida;
  • bronchiální astma;
  • kopřivka;
  • idiopatická diatéza;
  • lupénka;
  • jiná autoimunitní a alergická onemocnění.

Potřeba stravy určuje imunolog nebo alergista. Na pozadí dodržování lékařské výživy, zmírnění průběhu onemocnění, snížení frekvence relapsů, snížení sklonu k alergiím.

Princip fungování

Při deváté dietě je strava vybírána tak, aby se vyloučila možnost prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi pacienta.Dlouhodobé dodržování tabulky zajišťuje stabilitu glukózy a maximální blízkost její hladiny k fyziologické normě. Výsledkem je:

  • metabolismus uhlohydrátů je normalizován;
  • stupeň rezistence buněk na inzulín se snižuje;
  • pravděpodobnost vaskulárních komplikací je minimalizována;
  • pacient se cítí skvěle;
  • tělo má potřebné látky;
  • zdravotní stav vám umožňuje snížit dávku léků;
  • postava se zlepšuje;
  • stravovací návyky mohou udržovat dosažené výsledky.

K úpravě hmotnosti jsou hlavní provokatoři jeho sestavy vyloučeni ze stravy. Zpravidla se jedná o jednoduché uhlohydráty a mastná jídla. Jejich odmítnutí přispívá k návratu ukazatelů tělesné hmotnosti k normálu. K pozitivním změnám dochází poměrně rychle, ale aniž by to mělo dopad na zdraví a stav zažívacího traktu.

Pro ovlivnění průběhu autoimunitních a alergických onemocnění jsou všechny typy metabolismu v těle normalizovány dietou. Výsledkem je optimalizace syntézy enzymů. Snížení množství použitých extrakčních látek také snižuje reaktivitu imunitního systému. Omezením používání potravinářských přídatných látek a koření se snižuje pravděpodobnost opakování alergií.

Hlavním účelem jmenování stravy č. 9 je korekce metabolických procesů. V tomto případě by tělo mělo dostat potřebné množství bílkovin, tuků, uhlohydrátů (BJU), vitamínů a minerálů. Dostatečná hladina živin ve stravě významně ovlivňuje metabolické reakce.

Základní pravidla

Strava č. 9 znamená mírné snížení obsahu kalorií v každodenní stravě. Toho je dosaženo úplným vyloučením zdrojů jednoduchých uhlohydrátů. Mezi ně patří:

  • sladkosti;
  • cukr
  • med;
  • jam;
  • Džemy
  • sladké ovocné šťávy;
  • rýžová kaše;
  • krupice.

Proteiny, tuky, uhlohydráty, vláknina

Vzhledem k tomu, že tělo potřebuje energii ze sacharidů, je úplné vyloučení ze stravy nepřijatelné. Korekce výživy je omezena na použití zdrojů komplexních uhlohydrátů, které nejsou schopny způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi.

Důležitou roli ve výživě diabetika hraje dietní vláknina. Mají hypocholesterolemické a lipidové účinky. Vláknina normalizuje střevní motilitu, zabraňuje hromadění toxinů v něm. To je velmi důležité v boji proti alergickým onemocněním.

Asi 30% celkového kalorického příjmu diabetika připadá na tuky. 2/3 z jejich množství by mělo být přiděleno podílu živočišného tuku a zbytek by měl pocházet z rostlinných zdrojů. Poměr 50/50 se doporučuje dodržovat u lidí náchylných k nárůstu tělesné hmotnosti, jakož i ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.

Proteiny hrají zvláštní roli ve stravě diabetika. Na jedné straně by měly zajišťovat dostatečný denní příjem kalorií, protože snižuje omezení tuků a uhlohydrátů. Na druhé straně proteiny mohou vyvolat ketoacidózu, zatěžovat zažívací trakt a ledviny. Existují pravidla pro dávkování proteinů pro diabetes.

  • Norm. Pacientům s mírným diabetem se doporučuje používat fyziologickou proteinovou normu.
  • Překročení normy. Pro děti, mladé lidi a těhotné ženy je důležité získat více aminokyselin z potravy.
  • Pod normálem. Pacienti s nefropatií a selháním jater by měli snížit množství bílkovin ve stravě spolu s obsahem kalorií.

Živiny

Výrobky určené pro pacienty s diabetem by měly pokrýt tělesné potřeby vitamínů a minerálů. Zvláštní pozornost by měla být věnována B vitaminyzejména thiamin. Tato živina se aktivně podílí na metabolismu uhlohydrátů, je proto schopna opravit některé metabolické chyby. Mezi minerály jsou důležití zinek, mangan a měď. Všechny tyto prvky regulují hladinu cukru v krvi směrem k jejímu poklesu:

  • aktivovat produkci inzulínu;
  • zabránit destrukci hormonu enzymy;
  • zlepšit citlivost tělních buněk na jejich vlastní inzulín;
  • podporují funkci jater a slinivky břišní.

Hlavními zdroji vitamínů, minerálů, vlákniny a dalších prospěšných látek by měla být zelenina. Ve své syrové formě dokážou eliminovat kyselost tělních tekutin, která často postihuje pacienty s oběma formami diabetu.

Antialergický účinek v tabulce č. 9 je založen na vyloučení použití potravinářských přídatných látek, látek určených k aromatizaci, koření. Maximální likvidace masných výrobků z purinových látek zajišťuje eliminaci vnitřního zánětu a postupné čištění těla toxinů.

Důležitým bodem v organizaci lékařské výživy je distribuce produktů během dne. Všechna hlavní jídla by měla mít přibližně stejný obsah kalorií. Občerstvení je snížená energie. Někdy je vyžadován individuální přístup a přenos produktů s maximální nutriční hodnotou po dobu největší aktivity pacienta. Nemůžeš se přejídat.

Kalorie

Denní příjem kalorií by neměl překročit 2300 kcal. BZHU:

  • protein - 100 g;
  • tuky - 80 g;
  • uhlohydráty - 300 g.

Standardní spotřeba vody je 1,5 litru. Je však relevantní pro pacienty s mírným onemocněním bez komplikací. V případě otoku nebo poškození funkce ledvin vám lékař může doporučit snížení množství tekutin.

Každý případ cukrovky je individuální. Někteří pacienti si občas mohou dovolit sladkosti, zatímco jiní nemají rádi brambory. Poprvé po diagnóze endokrinolog učí základy stravy pacienta.

Dietní snídaně

Povolené produkty

Pro vaření nebo dresing salátů by měly používat vysoce kvalitní rostlinné oleje. Zdrojem živočišného tuku je máslo. Jiné zvířecí lipidy, tělo dostane "skryté" spolu s jídlem. Při sestavování nabídky se můžete zaměřit na tabulku.

Tabulka - Výrobky povolené pod číslem tabulky 9

KategorieSeznamFunkce
Pekařské výrobky- diabetický chléb;
- chléb z bílkoviny a pšenice;
- chléb s bílkovinnými otrubami;
- celozrnný chléb
Vyberte produkty s minimálním obsahem pšeničné mouky
Obiloviny a těstoviny- vysoce kvalitní těstoviny z pšeničné mouky;
- ovesné vločky „Hercules“;
- ovesná zrna;
- pohanka;
- proso
- Vařte ovesnou kaši na vodě as přídavkem mléka;
- připravujte kastrol, cereální zrazy, kotlety
Mléko a vejce- všechny druhy mléčných výrobků;
- máslo se středním obsahem tuku;
- plnotučné mléko;
- krém;
- tvaroh;
- 1 vejce denně
- Mléčné výrobky se konzumují v čisté formě;
- housky, palačinky tvarohu, pudinky se připravují z tvarohu;
- vařené vejce, přidejte do nádobí, připravte omeletu
Zelenina a ovoce- veškerá zelenina ve volném množství, s výjimkou brambor;
- všechna neslazená a středně sladká ovoce a bobule (citrusové plody jsou prioritou)
- Zelenina se spotřebovává surová, vařená, dušená, dušená, v troubě, na grilu;
- ovoce a bobule se konzumují surové, připravují dezerty bez cukru (želé, želé, ovocné nápoje)
Maso a ryby- Turecko;
- králík;
- kuře;
- křepelka;
- telecí;
- hovězí maso;
- všechny druhy ryb
- maso je vařené, dušené, pečené, dušené;
- jednou týdně, smažte vařené maso;
- ryby se vaří všemi způsoby, kromě smažení;
- ne chleba
První kurzy- vegetariánská polévka;
- červená řepa;
- okurka;
- boršč
Dvakrát týdně připravte první na kosti nebo rybí vývar
Nabídka obsahuje šípkový vývar - díky jeho vitamínovému účinku. Jiné povolené nápoje: kakao, čaj, káva, ale bez cukru. Ovocné šťávy se nejlépe připravují samostatně. Přijatelné jsou nízkotučné šunky a vařená klobása. Z občerstvení můžete použít namočené sledě, želé ryby, dietní saláty, tvrdý sýr s mírným obsahem tuku.

Zakázané produkty

Všechny škodlivé a mastné potraviny jsou vyloučeny. Běžné dezerty a pečivo jsou zakázány. Měly by být nahrazeny speciálními, diabetickými.Taboo se používá na všechny druhy a množství alkoholických nápojů. Nemůžete jíst nějaká „známá“ jídla:

  • husí maso;
  • pečená a dušená kachna;
  • silný masový vývar;
  • mastné odrůdy hovězího a vepřového masa;
  • jehněčí;
  • jakékoli droby;
  • nakládaná zelenina;
  • okurky;
  • zelí;
  • horké omáčky (křen, hořčice, wasabi);
  • hrozny a banány;
  • veškeré sušené ovoce;
  • rýže
  • krupice;
  • těstoviny nízké kvality;
  • pečené mléko, fermentované pečené mléko;
  • tukový krém;
  • pečení másla.
Zmrzlina, čokoláda, pravidelné marshmallows, krém jsou kontraindikovány. Při přípravě domácích dezertů se používají sladidla.

Pečené rybí filé

Příklad menu

Tabulku č. 9 pro zpracování nelze označit za příliš přísnou - pouze odstraňuje škodlivé produkty. Vaření by také nemělo způsobovat problémy: jak je vidět z tabulky, existuje mnoho způsobů, jak získat zdravé a chutné pokrmy.

Tabulka - Příklad týdenního menu jako součást tabulky číslo 9

Den v týdnuSnídaněObědVečeřeSnacking nápad
Pondělí- Omeleta s mořskými plody;
- krájení zeleniny
- zeleninová polévka;
- dušené zelí
- Masové kuličky v rajčatové omáčce;
- salát z různých druhů zeleniny
Masová paštika s chlebem
Úterý- podávání tvarohu;
- hrst ořechů
- Rybí polévka na druhém vývaru se zeleninou;
- kousek vařené ryby;
- čerstvý zelný salát
- Chřest fazole dušený sekaným hovězím masem;
- salát z okurek a zelené cibule
Zelená jablka
Středa- Smažená vejce s rajčaty;
- toasty s máslem
- Červená řepa;
- kuřecí maso;
- salát z rajčat a okurek
- Pečená krůta;
- pečené papriky a řepa s máslem
Želé nebo želé
Čtvrtek- Pohanková kaše;
- vařená krůta;
- nakrájenou zeleninu
- Mléčná polévka s malým množstvím vysoce kvalitních vermicelli;
- zeleninový guláš s vařenou telecí
- Pečená ryba;
- mrkvové kotlety;
- rajče
Ovocný salát
Pátek- „Vinaigrette“;
- vejce na měkko
- Kuřecí polévka s přídavkem hotových prsou;
- "štětec"
- Pečená křepelka;
- salát z okurek a rajčat
Zeleninový salát
Sobota- kotlety libového vepřového masa;
- dušený květák
- Boršč na vývaru;
- cuketa plněná kuřecím masem a sýrem
- kastrol tvarohu;
- vařené hovězí maso;
- zelný salát
Část tvarohu
Neděle- Ovesné vločky s kousky ovoce;
- toast s avokádem
- Lehká zeleninová polévka;
- Řekové s vepřovým masem
- Zeleninový guláš;
- dušené kuřecí masové kuličky;
- tvarohové koláče
Palačinka s masem

Je důležité věnovat pozornost kvalitě nakupovaných a použitých produktů. Pro podporu zdraví a nasycení těla vitamíny je ideální, pokud veškerá konzumovaná zelenina je vybírána z jejich vlastních postelí.

Článek byl aktualizován: 05/06/2019

Vážení uživatelé!

Materiály na této stránce slouží pouze pro informační účely a slouží pouze pro vzdělávací účely. Nepoužívejte je jako lékařská doporučení! Před každou akcí se poraďte s odborníkem.

Správa neodpovídá za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na cs.woman365pro.com

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (33 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Koblihy v mléce: krok za krokem recept 🍩 s fotografií

Camilla Mendes: 70 fotografií slavný člověk

Crucian v troubě: krok za krokem recept s fotografiemi

Smutné citáty o lásce80 slavných frází o smutku, lásce a životě, k slzám, upřímným

Krása

Móda

Dieta