Přínos a poškození ibišku properties vlastnosti rostlin, složení

Hibiscus - nápoj z květů rostliny ibišku. Roste široce ve východní Asii, kde je vysoce považován za dekorativní a potravinovou kulturu. V Malajsii je rostlina jedním ze státních symbolů, je vidět na místních mincích. A v Súdánu, Indii, na Srí Lance a v Thajsku se pěstuje v průmyslovém měřítku.

Vlastnosti ibišku

Hibiscus kvete luxusními, bohatě červenými květy, pro které dostal přezdívku „sudánská růže“. I když s růžovou rodinou nemá nic společného. Jedná se o každoroční travnatou kulturu malvovské rodiny, ostnatou, naprosto nenáročnou, odolnou vůči suchým a horkým podnebím.

První informace o jeho kultivaci se týkají dějin starověkého Egypta. Během vykopávek hrobek faraonů byly objeveny stopy květů, což ukazuje na úctu rostliny a její využití v rituálních obřadech. Nápoj z listů ibišku požívali obyvatelé starověkého Egypta široce. Název „drink faraonů“ však vůbec nesouvisí s tím, že to nebylo dostupné běžným lidem. Ale spíše se skutečností, že Egypťané ho považovali za lék na většinu nemocí a dar od bohů.

Hibiscus složení

Staří Egypťané nebyli daleko od pravdy. Složení listů a květinových košů použitých k výrobě ibišku obsahuje mnoho cenných složek.

• Antokyany. Deriváty flavanoidů s P-vitaminovou aktivitou. V lidském těle se podílejí na tvorbě cévních buněk a tkání, proto zlepšují strukturu krevních cév, snižují jejich křehkost a propustnost. Antokyany mají antioxidační a protirakovinné účinky.
• Stopové prvky. Rostlina je bohatá na draslík, nezbytná pro udržení fungování srdečního svalu. V kombinaci s antokyanymi poskytuje draslík plný regulační účinek na kardiovaskulární systém.
• Ovocné kyseliny. Okvětní lístky obsahují kyselinu askorbovou a citronovou, které dodávají nápoji charakteristickou kyselost. Obsahem kyseliny askorbové není súdánská růže držitelem záznamu, protože na sto gramů produktu v sušeném stavu je uloženo asi sto a čtyřicet miligramů vitamínu C. Kombinace několika druhů ovocných kyselin, i když ne v nejvyšší možné koncentraci, však činí z nápoje hodnotný dietní produkt, protože má obecně tonické účinky na organismus.

Většina složek okvětních lístků je rozpustná, avšak po vaření v buničině listů se zachovají cenné pektiny. Tyto látky regulují střeva a jsou schopny ji očistit od toxinů. Proto po pití nápoje odborníci na výživu doporučují jíst také listy „čajových listů“.

Vlastnosti

K čemu je karcade čaj dobrý a jaký to má vliv na tělo? Aktivní komponenty působí několika směry.

• Antioxidant. Má vysoký obsah antokyanů. Tato vlastnost je považována za hlavní hodnotnou kvalitu nápoje. Antioxidanty ibišku jsou rozpustné ve vodě, právě oni barví čaj tak bohatou rubínovou barvou. Vlastnosti účinků sudánských růžových antioxidantů byly studovány odborníky Belgorodské národní výzkumné univerzity v roce 2013.Bylo zjištěno, že vysoká koncentrace antioxidantů má ohromující účinek na volné radikály, které iniciují tvorbu rakovinných buněk. Pokud jde o úroveň antokyanů, roste rostlina před všemi známými kulturami. Ve srovnání s tím dochází ke ztrátě černého a zeleného čaje, ve kterém nejsou žádné antioxidační antokyany. Odborníci z Belgorod University navrhli, že je možné použít nápoj Hibiscus ve stravě k dosažení účinku „francouzského paradoxu“.

• Protizánětlivé. Nápoj má mírný protizánětlivý účinek a mírnou diuretickou aktivitu. Může být použit jako doplněk při léčbě onemocnění močového ústrojí, k dezinfekci močových cest. Zmírňuje stav nachlazení, poskytuje diaforický účinek, snižuje projevy horečky. V experimentu na myších ruští experti potvrdili expektoranční účinek srovnatelný s účinkem léku Mukaltin.
• Stimuluje metabolismus. Odborníci na výživu doporučují zařazení nápoje do programu na hubnutí. Hibiscus zlepšuje metabolické procesy v těle, stimuluje produkci žluči, takže trávení potravy je rychlejší. Zvýšený metabolismus přispívá k rozkladu tuků, a proto může rubínově červený nápoj s vhodnou stravou a fyzickou aktivitou stimulovat ztrátu nadváhy.
• Čistí a posiluje krevní cévy. Podle dietologka Lyudmila Denisenko je ibišek nepostradatelným nápojem pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami. Čistí krevní cévy cholesterolu, brání tvorbě cholesterolových plaků a blokuje krevní cévy. Při pravidelném používání rozšiřuje krevní cévy a snižuje krevní tlak.

Hibiscus čaj zvyšuje nebo snižuje krevní tlak? Měli byste pít: horké nebo studené? Na tuto otázku odpověděli američtí vědci, kteří provedli studii vlivu nápoje na práci srdce a krevních cév.

Tlakový efekt

Do experimentu se zapojilo šedesát pět dobrovolníků ve věku třicet až sedmdesát let. Všichni trpěli různým stupněm hypertenze. Účastníci byli rozděleni do skupin, z nichž jedna vzala čaj ibišek třikrát denně, a druhá obdržela tablety placeba bez účinné látky.

Na základě studie dospěli američtí odborníci k závěru, že nepochybným přínosem ibišku pro zdraví pacientů s hypertenzí je schopnost snížit vysoký krevní tlak. Nápoj navíc toto dělá bez ohledu na teplotu. Proto je vyvstávána otázka, jak pít ibišek pod tlakem. Použijte ji, jak se vám líbí.

Doporučení pro použití

Sudánská růže je nejméně alergenní produkt, takže ji lze použít ve stravě lidí náchylných k alergiím na potraviny. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je její červená barva způsobena ne alergenickými barvivy, ale antokyanymi.

Hibiscus nemá žádná omezení ohledně „pohlaví“, protože to nijak neovlivňuje hormonální pozadí. Nápoj je stejně prospěšný a bezpečný pro muže i ženy.

• Pro děti. Užívání nápoje v dětství není nijak omezeno. Nabídněte to batolatám a starším dětem v teplé formě jako alternativu k čaji bez osvěžujícího kofeinu.A za chladu místo kompotu, jako zdroje kyseliny askorbové.
• Během těhotenství. Názor, že nápoj může poškodit zdraví budoucí matky a dítěte, je nesprávný. Můžete pít v kterémkoli trimestru. Ale stejně jako u všeho je třeba dodržovat umírněnost. Nepijte sudánský čaj v litrech, omezte se na několik šálků nápoje po celý den.
• S diabetem. "Hibiscus nemá přímý vliv na hladinu cukru v krvi," říká endokrinolog Alexej Kolmakov. "Ale s diabetem byste ho určitě měli použít jako zdroj antioxidantů." Je známo, že zvýšené hladiny cukru vytvářejí podmínky pro agresivnější „práci“ volných radikálů. Hibiscus chrání tělo před ničivými účinky, zlepšuje metabolické procesy, má antitoxický účinek.

Existuje názor, že nápoj by neměl být konzumován s gastritidou, protože dráždí žaludeční sliznici. Tento názor je chybný, s gastritidou ibišek není kontraindikován, ale měl by se pít pouze po jídle, stejně jako jiné nápoje obsahující kyseliny (víno, džusy).

Jediným stavem těla, kdy je možné poškození ibišku, je tendence k hypotenzi nebo nízkému krevnímu tlaku. Při pití nápoje se může tlak ještě více snížit. Zde však hovoříme o systematickém a pravidelném používání v potravě. Pokud nikdy nepijete šálek „červeného čaje“, nepřinese žádné poškození ani při arteriální hypotenze.

Nápoje

V prodeji najdete různé odrůdy a druhy sudánských růží. Prodává se v hromadných pytlích o hmotnosti přes sto gramů a v malých pytlích balených jako běžný čaj. Volba je velká, ale ne všechny druhy ibišku jsou stejně užitečné.

Volba

Při výběru nápoje se řiďte následujícími zásadami.

• Velké květiny. Čím větší byl květ ibišku, tím cennější látky se mu podařilo akumulovat. Vyberte kompozici, ve které mají květiny průměr nejméně deset centimetrů.
• Celých okvětních lístků. Čím více zlomených listů, tím nižší kvalita suroviny. To se odráží nejen ve vzhledu „čajových listů“, ale také ve složení. Četné záhyby naznačují, že květiny vyschly a většina cenných složek již byla ztracena.
• Jasně červená barva. Bohatý rubínový odstín lístků ukazuje na vysokou koncentraci cenných antokyanů. Pokud jsou květy vybledlé, obsah užitečných složek v nich je nízký.
• Pouze průhledné balení. Suroviny můžete vizuálně hodnotit pouze prostřednictvím průhledného plastového sáčku. Proto odmítněte kupovat ibišek v lepenkových krabicích.
• Žádné sáčky. Navzdory skutečnosti, že balené formy čaje jsou vhodné, čaj ibišek v této formě by neměl být konzumován. Rozemletý na prášek ztrácí všechny své cenné vlastnosti. Vyberte si ji pouze v podobě celých květů.

Použitím správné kvality surovin můžete plně ocenit prospěšné vlastnosti ibišku. Podle recenzí jsou pocity chuti kvalitního nápoje mnohokrát jasnější a intenzivnější než u baleného.

Skladování

Antokyany jsou ničeny přímým slunečním světlem, proto je důležité se během skladování vyhýbat otevřeným prostorům. Přeneste „čajové listy“ z původního obalu do skleněné nebo keramické nádoby a pevně je uzavřete víčkem. Umístěte na temné místo, například do čajové skříňky.

Za těchto podmínek lze nápoj skladovat po dobu tří let a jeho cenné vlastnosti se nezmění.

Čajové recepty

Od vysokého tlaku, k oživení a uhasení žízně, zhubnutí a očištění těla, vypijte báječný nápoj v podobě, v jaké se vám líbí. Na jeho přípravu nabízíme několik receptů.

• Klasické Takto to Egypťané připravili. Tato metoda se na východě stále používá. Namočte květiny rychlostí jedné čajové lžičky na šálek ve studené vodě a nechte přes noc. Ráno vařte infuzi na mírném ohni po dobu pěti minut. Pijte to teplé nebo chlazené, podle chuti přidejte med, cukr nebo led.
• Rychlé. Nalijte čaj do konvice rychlostí lžičky na osobu a jedním „bonusem“. Nalijte vroucí vodu a nechte ji vařit po dobu deseti minut. Stejné lístky lze nalít vroucí vodou až pětkrát, ale již od třetího nápoje bude průhlednější a méně kyselé. Horký ibišek je chutnější než zima.
• Zdravý. Kyselina askorbová se ničí varem. Chcete-li zachovat maximální užitek nápoje, naplňte čajové lístky studenou vodou a nechte jej dva roky pod víkem.

Po varu se antokyany rozpadnou a kompozice se stane „prázdnou“. Ztráta léčivých vlastností u nápoje se projevuje změnou jeho barvy z rubínové na špinavou šedou. Tento vývar se nestojí za pití.

Užitečné vlastnosti ibišku mnohokrát předcházejí jeho kontraindikacím. Světlý a bohatý čaj je bohatý na antokyany, má antioxidační, hojivé a protizánětlivé vlastnosti. Je schopen snížit tlak v jakékoli formě, takže s hypotenzí by se neměli dostat uneseni. Ale v jiných případech to vypijte beze strachu: je vhodný pro děti, těhotné ženy, starší lidi.