Výhody kukuřičné kaše, zejména skladování a výběr

V době Chruščov se stala „královnou polí“ a nahradila úrodu žita a prosa. Kukuřice byla pěstována silou, ale výsadba typické americké obilniny nebyla neopodstatněná. Kaše z ní je užitečná a výživná, cenná v bohatém spektru vitamínů. Je ideální pro dietní výživu, protože jeho obsah kalorií připravený na vodě je minimální.

Nuance spotřeby

Opatrné používání kukuřičné kaše v naší stravě je samozřejmě spojeno s její „podivností“. To nebylo používáno v ruské vaření až do dvacátého století, a když to vypadalo, tam nebyly ani tradice, ani kultura jeho použití, ani normální recepty na vaření. Maminky nevěděly, zda ji zařadit do výživy dítěte, jak to ovlivní stolici dítěte, zda způsobí zácpu, nebo naopak, zda to oslabí ...

Zároveň však odborníci na výživu tento produkt okamžitě poznali a jednomyslně odpověděli na otázku, zda je užitečná kukuřičná kaše. Ano, užitečné a lidé různého věku!

• Pro děti. Může být součástí doplňkových potravin prvního roku života jako cenný dodavatel vlákniny a minerálů. Kukuřice neobsahuje lepek, bílkoviny z obilovin, což je nebezpečné pro kojence. Stimuluje potravinové alergie, narušení trávení potravin. Tyto reakce jsou individuální, ale vzhledem k riziku jejich závažných následků se výrobky obsahující lepek v dětské výživě nepoužívají. A kukuřice není jedním z nich.
• Starší. Prospěšné vlastnosti obilovin jsou způsobeny vysokým obsahem draslíku. Tento mikroelement je nezbytný pro správné fungování srdce, zajišťuje čistotu a tón krevních cév. Používání kaše se doporučuje při tlakových poruchách, arytmiích.
• Nadváha. Použití kukuřičné kaše je ideální pro hubnutí s obezitou. Výrobek má nízkokalorický obsah, ale velmi uspokojivý. Je možné jej použít v malých porcích, aniž by se získaly další kalorií a aniž by došlo k hladu. Tato výhoda je poskytována obsahem pravidelných „dlouhých“ uhlohydrátů. Rozpadají se postupně, díky čemuž pocit plnosti přetrvává několik hodin.

Přítomnost hrubých vláken ve výrobku funguje na principu „štětce“ pro střeva. Není prokázáno, že odstraňuje toxiny, ale toxiny jsou více než účinné. V tomto ohledu můžeme na otázku, která se týká kukuřičné kaše, posilovat nebo oslabovat, můžeme odpovědět tímto způsobem: zlepšuje vypouštění struskových hmot z těla. A v závislosti na jejich objemu ve střevě je stanovena intenzita „efektu“.

Lékaři se shodují v otázce kontraindikací, že použití přípravku ve stravě pro gastrointestinální choroby vyžaduje opatrnost. Negativní procesy mohou způsobit kukuřici s vředem, ale s pankreatitidou je povoleno její použití ve formě tekuté kaše.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Výběr a skladování

Na první pohled se kukuřičné krupice prodávají úplně stejně. Ale není tomu tak. Předběžná příprava produktu je opravdu podobná. Při výrobě leštěných obilovin se horní skořápka odstraní z obilí a rozdrtí.Částice jsou rozemleté ​​na homogenitu a hladkost. Jde o prodej v 5 "kalibrech", od hrubého po jemné mletí, což určuje výběr kukuřičné krupice.

• Hrubé broušení. Nejúčinnější pro čištění střev, ale tyto obiloviny se vaří déle než jiné typy. Podobný produkt používají Indové Ameriky a ve středověku v kulinářském umění Itálie a Moldavska už od pradávna. Z toho se vyrábí klasická italská polenta.
• Střední broušení. Je vhodný pro každodenní použití, protože obsahuje maximum cenných složek a je pohodlně připravitelný. Připravenost je 30 minut při nízkém žáru.
• Jemné broušení. Používá se v instantních cereáliích a dětské výživě. Ten postačí na to, aby se ponořil do vroucí vody a trval na tom, pár minut. Produkt k okamžitému vaření se vaří 15 minut při nízkém ohni.

Skladování je povoleno ve skleněných nádobách, pevně uzavřených. Je důležité zabránit vniknutí světla a optimální teplota je v rozmezí –5 ... + 5 ° C. Vzhledem k tomu, že není možné takové podmínky doma splnit, není vhodné tuto obilovinu kupovat do budoucna. Po zakoupení nalít z obalu do nádoby, vložit do skříně. Můžete jej tedy uložit až 1 měsíc bez ztráty chuti.

Vaření recept

Nabízíme vám recept na výrobu kukuřičné kaše pro dítě. Je vhodný pro kojence od 6 měsíců. Když dítě vyroste, lze místo vody použít mléko. Po 8 měsících se vaří kaše v mléce bez zředění vodou.

Budete potřebovat:

• kukuřičné krupice - 4 lžičky;
• voda - 250 ml;
• máslo - 5 g;
• cukr - špetka.

Vaření

1. Zrna se rozdrtí na mouku pomocí mlýnku na kávu.
2. Nalijte vodu do hrnce, vařte.
3. Nalijte cereálie, cukr, smíchejte.
4. Dušte na mírném ohni po dobu 15 minut.
5. Přidejte olej, promíchejte.

Místo cukru může recept dítěte zahrnovat strouhané jablko nebo banán. Přidejte tyto výrobky, pokud je s nimi dítě již známé. Zlepšení chuti a vnímání produktu tělem dítěte umožní přidání mateřského mléka nebo směsi.

Stejně jako u jiných produktů pro kukuřičnou kaši jsou výhody a poškození určovány individuálními reakcemi těla. Ale výhody v něm jsou samozřejmě mnohem více potenciální nebezpečí. Proto je používejte odvážně sami a nabízte je dětem!