Kuchyňské spotřebiče a nádobí: tři pololitrové sterilizované sklenice s víky, kuchyňskou váhou a dalším měřicím příslušenstvím, mlýnek na maso nebo ponorný mixér, prostorná hluboká mísa, naběračka, krájecí deska, ostrý nůž.
Složky
| komponenty | rozměry |
| rajčata | 1,5 kg |
| feferonka | 1 ks |
| česnek | 100 g |
| sůl | 10 g |
| granulovaný cukr | 20 g |
Krokové vaření
Připravte produkty
- Nejprve důkladně omyjte 1,5 kg rajčat pod tekoucí studenou vodou. Nejlepší je použít masité odrůdy, ve kterých je málo vlhkosti, například různé krémy nebo dámské prsty. Rajčata mohou být mírně rozmazlená, pomačkaná nebo shnilá.
- Nakrájíme rajčata na poměrně velké kousky, přičemž odstraníme stopku a vystřihneme nestandardní sekce. Pálivé papriky se důkladně umyjí, a poté rozřežou na polovinu a nařeže na žíly, které jsou nejostřejší. Pokud jste milovníkem kořeněného koření, pak stačí vyjmout pepř ze semen. Oloupejte velkou hlavu česneku o hmotnosti asi 100 g.
Cook adjika
- Nasekaná rajčata míjíme mlýnkem na maso s malou tryskou.
- Mezi rajčaty posuňte stroužky česneku a feferonky.
- Do zeleninové kaše přidejte 10 g chloridu sodného a 20 g granulovaného cukru.
- Složky důkladně promíchejte a pokuste se rozpustit krystaly suchých ingrediencí v co největší míře. Nádoby sterilizujeme standardním způsobem a necháme je vychladnout. Uzavřete víčka po dobu 5 minut a poté je také ochlazujeme. Pomocí naběračky naběračku nalijte hotový adjika do připravených sklenic a pevně utěsněte konzervační víčka.
- V chladničce skladujeme horkou pochoutku.
Video recept
Video níže ukazuje celý proces vaření adjika bez vaření podle pokynů popsaných výše.
Domácí adjika, vařená bez vaření podle výše uvedeného receptu, má velmi bohatou úžasnou chuť a úžasnou sofistikovanou vůni. Takové ošetření je ideální pro téměř všechna jídla z masa, hub nebo ryb. Vynikající chuť vám navíc umožňuje používat tuto adjiku v té nejčistší formě, jednoduše tak, že ji rozložíte na chléb. Trávit trochu času vaření a najít potvrzení toho, co bylo řečeno. Bon chuť!
Načítám ...