Belyash s kefírovým masem, smažené na pánvi - jednoduché a chutné

V tomto článku si přečtete a naučíte se, jak smažit lahodný jogurt na kefíru, vařeném na pánvi. Seznamte se se seznamem ingrediencí pro recept, naučte se, jak připravovat měkké těsto bez kvasnic a šťavnaté a aromatické masové výplně. Článek bude obsahovat barevné fotografie všech fází vaření bílků, abyste se mohli podrobněji seznámit s procesem jejich tvorby a bezchybně opakovat.

1 hodinu
250 kcal
6 porcí
Střední obtížnost
Belyash s kefírovým masem, smažené na pánvi - jednoduché a chutné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • soubor kontejnerů různých hloubek;
  • síto;
  • odměrka;
  • lžíce;
  • lžička;
  • celofánový sáček;
  • papírové ručníky;
  • pracovní plocha;
  • pánev;
  • vařič.

Složky

Produkt Množství
Kefir 3,2% 250 ml
Jedlá soda 1 lžička
Kuřecí vejce 2 ks
Granulovaný cukr 1 polévková lžíce. l
Sůl 1,5 lžičky
Slunečnicový olej 5-6 Čl. l
Pšeničná mouka 4 stoh
Cibule 2 ks
Zakysaná smetana 20% 1 polévková lžíce. l
Mleté hovězí maso 500 g
Koření podle chuti

Krokové vaření

Těsto

  1. Nalijte 250 ml 3,2% kefíru do nádoby střední hloubky a nalijte 1 lžičku. soda. Míchá se a nechá se 15 minut, aby soda a kefír vstoupily do chemické reakce a vytvořily bubliny plynu.
    Nalijte kefír do mísy, přidejte do ní soda.
  2. V dalším hlubokém kontejneru jedeme 2 kuřecí vejce, přidáme 1 polévková lžíce. l cukr, 1 lžička. sůl a 2 lžíce. l slunečnicový olej. Smíchejte vše s více či méně homogenní hmotou.
    V jiné misce zkombinujte vejce s cukrem, solí a rostlinným olejem.
  3. Když kefír začne aktivně bublinat, nalijte do něj směs vajec a dobře promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
    Kombinujeme kefír a vejce.
  4. Do tekuté hmoty nasypte 3,5–4 šálky pšeničné mouky a těsto uhněte: nejprve rovnoměrným pohybem zdola nahoru lžičkou a poté rukama.
    Prošijte mouku k tekutým složkám.
  5. Hotové těsto by mělo být měkké, elastické a mělo by se téměř držet vašich rukou. Sbíráme je v kusu, dáme do plastového sáčku a necháme jej „odpočinout“ po dobu 15 minut.
    Uhněteme těsto.

Plnění

  1. Vezměte hovězí maso nebo jakékoli jiné mleté ​​maso. Můžete jej vařit sami kroucením masa v mlýnku na maso nebo šlehání v mixéru, nebo si ho můžete koupit připravené.
    Budeme potřebovat nádivku pro plnění.
  2. Oloupejte a jemně nasekejte 2 cibule.
    Rozemelte cibuli.
  3. Kombinujte je s masem, přidejte 1 polévková lžíce. l 20% zakysaná smetana, sůl a pepř podle chuti.
    přidejte cibuli na mleté ​​maso, sůl, pepř, přidejte zakysanou smetanu.
  4. Poté důkladně promíchejte, aby byly přísady nasyceny kořením.
    Naplňte náplň.
Víš? Aby byla nejlépe odhalena chuť hovězího masa v bílých, přidejte kromě mletého pepře také papriku, koriandr, bazalku, oregáno a další vaše oblíbené koření.

Belyashi

  1. Pracovní povrch posypte malou hrstkou mouky, odstrčte malé kousky z hlavní hrudky těsta, hněte ji rukama nebo je převalte na malý plochý koláč o tloušťce 3-4 mm.
    Z těsta vytváříme malé koláče.
  2. Dejte 1-2 lžičky. v jejich středu a spojit okraje, zanechat malý otvor ve středu pro výstup páry a vlhkosti.
    Rozložíme náplň do středu koláče a sbíráme těsto kolem něj, aby zůstala malá díra.
  3. Na sporák položíme střední žáru, na něj položíme pánev, do které nalijeme 3-4 polévkové lžíce. l rostlinný olej. V předehřátém oleji rozložíme budoucí bílé s otvorem dolů.
    Bělíme bílé v rostlinném oleji a položíme je na pánev s otvorem dolů.
  4. Smažte bílé na každé straně 3-4 minuty, dokud se neobjeví zlatohnědá kůra. V procesu formování jim můžete dát jakýkoli tvar, nebude to mít vliv na stupeň smažení a chuť vápna.
    Smažte produkty na obou stranách.
  5. Vyjměte hotové bílé z pánve na misku pokrytou papírovými ručníky, aby přebytečný olej vytékal. Podávejte jídlo s čerstvými bylinkami a rajčatovými nebo bílými omáčkami. Chuť bílků se dobře hodí u kvašeného pečeného mléka nebo kefíru, ale u jakýchkoli jiných nápojů.
    Toto jsou bílé v kefíru na pánvi, uspěli jsme.

Video recept

Recept na vápno se neliší ve zvýšené složitosti, má však nuance, ve kterých se můžete zmást. Chcete-li správně připravit náplň a těsto a poté úspěšně smažit bílé, podívejte se na proces vaření videa.

Belyashi jsou neloupané masové koláče, které pevně vstoupily do naší kulinářské rutiny z kuchyně Bashkir a Tatar.Nyní víte, jak je vařit, a můžete předvést své kulinářské znalosti a dovednosti před příbuznými a hosty a získat zaslouženou chválu. Vyzkoušeli jste doma vaření bílé maso nebo jste ho právě koupili? Jaká jídla orientální kuchyně často vaříte doma? Napište o tom v komentářích, sdílejte názory na tento recept a vaše zkušenosti. Bon chuť!

Další recepty na vybílení

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (40 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Classic Anthill Cake: recept s fotografií krok za krokem

Špenátová krémová polévka podle kroku to recept s fotografií

Chmelové hlávky: léčivé vlastnosti a kontraindikace, použití v gynekologii, kosmetologii, při nervových poruchách, recepty léčiv (obyčejný chmel, kudrnaté)

Korejský lilek - jednoduchý postupný recept s fotografiemi

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta