Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- měřicí zařízení;
- lžička;
- lžíce;
- silikonový kartáč;
- nůž;
- krájecí deska;
- síto;
- přilepit film;
- varná deska;
- žáruvzdorné nádobí;
- hluboké nádobí pro ingredience;
- plech na pečení;
- pergamenový papír;
- trouba.
Složky
| mléko 3,2% | 250 ml |
| pšeničná mouka | 500 g |
| cukr | 30 g |
| suché droždí | 1 lžička |
| vejce | 2 ks |
| rostlinný olej | 1 polévková lžíce. l |
| mleté hovězí maso | 500 g |
| pórek | 3 ks |
| žloutek | 1 ks |
| sůl | 2 sevření |
| mletý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Vezměte 250 ml mléka a mírně zahřejte na střední teplotu. Nalijte polovinu zahřátého mléka do hluboké mísy, přidejte 1 lžičku. suché droždí, 2 lžíce. l mouka a 1 polévková lžíce. l cukr. Vše dobře promíchejte, přikryjte přilnavou fólií a nechte stát asi 10 minut. Během této doby bude třeba aktivovat kvasinky.
- Zbývající mléko nalijte do velké hluboké misky, přidejte do ní 2 vejce a kynuté těsto s kvasinkami. Zadejte do směsi 1 lžička. cukr, 1 polévková lžíce. l rostlinný olej a špetku soli. Míchejte ingredience dobře.
- Prošijte mouku o hmotnosti 450 g přes síto a postupně přidávejte do zbývajících produktů. Pokaždé promíchejte směs lžičkou, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
- Hotové těsto položíme na rovný povrch a myjeme ho rukama, dokud nezměkne a nepruží. Těsto vložte do talíře, přikryjte ho lepicí fólií a na 1 hodinu uložte na teplé místo.
- Jemně nasekejte 4 středně cibule a smíchejte je s 500 g mletého masa. Tam přidáme špetku soli a černý pepř podle chuti. Všechny ingredience jsou dobře promíchány.
- Když se těsto zvětší téměř dvakrát, vyjmeme ho z talíře a rozdělíme na koule o hmotnosti 50 g. Celkem byste měli získat 17 porcí.
- Z každého prázdného místa vytvoříme plochý kruh, do kterého vložíme 1 polévkovou lžíci. l polevy. Spojujeme okraje těsta a ve středu ponecháme malou díru.
- Položili jsme troubu na ohřev až na 200 stupňů. Výsledné bílé jsou položeny na plech, který je potažen pergamenem. Nechte je vařit dalších 20 minut.
- Namažte bílky vaječným žloutkem, odešlete plech na pečení do předehřáté trouby a pečte pokrm po dobu asi 30–40 minut, dokud se nezhnědne. Nechali jsme bílé trochu vychladnout a můžeme jim sloužit na stole.
Tento recept pomáhá získat chutné a šťavnaté bílé s minimálním obsahem tuku. Neublíží vaší postavě a žaludku a budou také skvělým doplňkem čaje.
Video recept
Upozorňujeme na video, ve kterém je podrobně znázorněn postup přípravy chutných bílků v troubě.
Líbí se vám tato možnost vaření pro toto jídlo, nebo dáváte přednost smaženým bílým? Podělte se o svůj vlastní názor na navrhovaný recept a nechte radu ohledně procesu vaření.
Načítám ...