Recept na bílou omáčku pro ​​maso, ryby a zeleninu

Jak rychle a snadno vařit bílou omáčku, je recept na vaření na postupných fotografiích před vámi. Z podrobného popisu se dozvíte, z jakých složek se základní bílá omáčka připravuje v mléce, jak dlouho trvá smažení pšeničné mouky v másle, aby byla omáčka něžná a chutná. Přečtěte si, jak upravit hustotu misky a dát jí požadovanou chuť. Použijte získané informace a připravte lahodnou a jemnou bílou bešamelovou omáčku na maso, ryby nebo zeleninu.

20 min
135 kcal
5 porcí
Střední obtížnost
Recept na bílou omáčku  pro ​​maso, ryby a zeleninu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

  • 2 litrový dusenník se silným dnem,
  • kulinářské metla
  • odměrky.

Složky

  • Pšeničná mouka - 3 lžíce. Já s malým kopcem
  • Mléko - 750 ml
  • Máslo - 3 lžíce. l
  • Stolní sůl - podle chuti
  • Mletý černý pepř podle chuti
  • Petržel - 1 snítka

Krokové vaření

  1. Roztavte 3 polévkové lžíce másla v malém hrnci na mírném ohni. rozpustit máslo
  2. Dejte do dušeného masa s rozpuštěným máslem 3 lžíce s malým kopcem pšeničné mouky. přidat mouku
  3. Mouku a máslo dobře promíchejte, hmotu smažte na mírném ohni za stálého míchání lžičkou nebo vařičkou, 1-3 minuty, dokud není mouka zlatohnědá. Během této doby by se mouka měla v oleji úplně rozptýlit. připravit ingredience
  4. Do dušeného masa nalijte 750 ml mléka, omáčku vařte na mírném ohni za stálého míchání rozšleháme. Díky této akci se v omáčce netvoří hrudky. přidat mléko
  5. Poté, co omáčka zhoustne, přidejte stolní sůl a mletý černý pepř podle svých představ. Pokud chcete, můžete přidat kapku strouhaného muškátového oříšku (na špičku nože), smaženou cibuli, česnek. přidat koření
  6. Vařte omáčku na požadovanou hustotu. Čím déle budete udržovat hmotu v ohni, tím hustější se ukáže. Po ochlazení se omáčka stane ještě silnější. míchejte ingredience
  7. Ochlazenou omáčku nalijeme do omáčky a ozdobíme petrželkou roztrhanou z jedné větve. je připravena bílá omáčka připravená podle jednoduchého receptu
Omáčka může být také použita k přípravě dalších pokrmů. Bílá bešamelská omáčka v mléce je univerzální, dobře se hodí k jídlu z masa, drůbeže, ryb, zeleniny a lezení. Tato omáčka je považována za základní bílou omáčku, lze ji změnit přidáním různých koření, aromatických bylin a přísad do misky, záleží na misce, do které se omáčka podává. Omáčka je považována za tradiční francouzské jídlo.

Video recept

Podívejte se na dynamické vaření bílé omáčky ve videu níže. Ujistěte se, že vaření bílé klasické bešamelové omáčky není nic složitého, stačí přesně dodržovat doporučení kuchaře.

Použijte tento recept a připravte lahodnou a jednoduchou bílou omáčku, která doplní pokrmy z masa, ryb nebo zeleniny na rodinném stole.

A jaké omáčky na bázi másla vaříte? Jaké koření a byliny přidáváte do jejich složení? Podělte se o své zkušenosti s přípravou omáček na maso a ryby v komentářích k článku.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Piškotový dort s ovocem podle postupného receptu s fotografií

Houbová polévka ze zmrazených hub: recepty se žampiony, hříbky, kuřecím masem, bramborami, rýží, sýrem, v pomalém sporáku

Pohanková kaše na vodě podle receptu krok za krokem photo s fotografií

Líné knedlíky recept s fotografií krok za krokem

Článek byl aktualizován: 09.08.2019

Krása

Móda

Dieta