Jak se naučit, jak vařit chutné pusinky v troubě podle klasického receptu 🍦

Pomocí tohoto článku se seznámíte s klasickým receptem na vaření chutné pusinky v troubě. Dozvíte se, jak můžete získat nejchutnější vzdušné koláče z bílků a práškového cukru. Díky několika užitečným tipům můžete dosáhnout správné konzistence proteinového krému a vaše pusinky budou mít vždy ideální strukturu. Také na konci článku budete mít příležitost podělit se o své vlastní kulinářské zážitky při výrobě pusinek pro tento recept.

1 hodinu
270
10 porcí
Střední obtížnost
Jak se naučit, jak vařit chutné pusinky v troubě podle klasického receptu 🍦

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • kuchyňské váhy;
  • hluboké sklo;
  • směšovač;
  • pečivo;
  • lžíce;
  • plech na pečení;
  • pergamenový papír;
  • trouba.

Složky

vaječných bílků 3 ks
moučkový cukr 210 g
vanillin 0,5 g

Krokové vaření

  1. Bereme 3 kuřecí vejce a oddělíme proteiny od žloutků.
    Vaření klasické pusinky s jednoduchým receptem
  2. Porazte proteiny pomalou rychlostí mixéru po dobu 2 minut.
    K přípravě pusinek připravte ingredience
  3. K práškovému cukru o hmotnosti 210 g se přidá 0,5 g vanilinu.
    Přidejte vanilku, aby se pusinky
  4. Výsledná suchá směs se postupně zavádí do proteinové pěny a nepřetržitě ji šlehá střední rychlostí.
    Porazit vejce a cukr, aby se pusinky.
  5. Šlehačku převedeme do pečiva.
    Předehřívejte troubu na pusinky
  6. Položili jsme troubu na ohřev až na 100 stupňů. Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem a na něj vymačkáme smetanu, čímž vytvoříme pusinky (celý smetana by měl stačit na 70 malých dortů).
    Pro přípravu pusinky připravte plech na pečení
  7. Posíláme pánev do předehřáté trouby na 1 hodinu. Miska je připravena!
    Jak se naučit, jak vařit chutné pusinky v troubě podle klasického receptu
Víš? Má se za to, že slovo „pusinka“ odkazuje přímo na směs bílkovin s cukrem, zatímco hotový produkt z bílkovinového krému se nazývá „pusinka“. Ze 3 nejjednodušších složek získáte skutečné gurmánské pusinky. Určitě potěší vaši rodinu a bude skvělou volbou pro dezert na čaj nebo kávu.

Užitečné tipy

Mnoho manželek se bojí vařit pusinky, protože to považují za poměrně komplikovaný proces. Ve skutečnosti, pokud budete dodržovat následující řadu pravidel, vaše pusinky budou mít vždy požadovanou strukturu:

  • Vejce předem vytáhněte z ledničky a nechte je ohřát na pokojovou teplotu.
  • Pokrmy, ve kterých bude krém připraven, by měly být naprosto čisté, suché a bez tuku. Je také lepší, když je to sklo.
  • Zasáhnout alespoň jednu kapku žloutku zruší všechny pokusy získat hustou a vzdušnou pěnu.
  • Nepotřebujete bít proteiny příliš dlouho, jinak zničí jejich strukturu.
  • Ujistěte se, že jste troubu předehřeli a pečicí plech položte na pusinky na průměrnou úroveň.
  • Po upečení dorty nechte ležet v troubě, dokud zcela nevychladne.

Video recept

Přinášíme vám video s podrobným receptem na vaření chutné a křupavé pusinky v troubě.

Už jste někdy vyzkoušeli pusinky? Vždy jste uspěli? Podělte se o svůj názor na navrhovanou klasickou verzi přípravy těchto proteinových koláčů.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (34 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Objemný koláč s tvarohem podle receptu krok za krokem s fotografií

Tvarohový koláč bez pečení s tvarohem a sušenkami 🍰 krok za krokem recept

Salát s olihně a okurkou podle postupu krok za krokem photo recept s fotografií

Jam buchty: krok za krokem recept s fotografií с

Článek byl aktualizován: 06.05.2019

Krása

Móda

Dieta