Klasický recept na palačinky v mléce a jeho variace

Pokud vaše děti prosí o něco chutného a pečeného a je těžké vyčlenit čas na pečení, může k záchraně přijít recept na palačinky v mléce. To je snad jeden z nejrychlejších dezertů, které nemohou nikoho nechat lhostejným. Pečení palačinek a jejich podávání k snídani v sobotu ráno je perfektním začátkem víkendu.

1 hodinu
320
6 porcí
Snadno se vaří
Klasický recept na palačinky v mléce a jeho variace

Tipy pro úspěšné pečení tenkých krajkových lívanců

Pravděpodobně není ideální recept na výrobu palačinek v mléce a někdy se musíme přizpůsobit. Některé tipy, jak řešit potenciální problémy, se mohou hodit.

Poznámka! Podívejte se na některé další chutné způsobyjak vařit palačinky, máme jich hodně!
  • Těsto na palačinky v mléce by nemělo být příliš tekuté, navzdory pokušení nalít jej na pánev co nejtenčí.
  • Pokud se palačinka lepí, přidejte do těsta trochu mouky.
  • Chcete-li palačinky prolamované, mláděte vejce do pěny.
  • Pánev dobře zahřejte, aby se těsto nelepilo.
  • Aby nedocházelo k zaschnutí palačinek, smažte je na druhé straně ne déle než 5 sekund.
  • Chcete-li získat stejnou tloušťku na celé ploše, otočte pánev již během infuze těsta. Hlavní věcí je rychlá distribuce směsi během několika sekund, dokud nezačne péct.
  • Chcete-li minimalizovat riziko vypalování a vysychání, použijte k pečení silnostěnnou pánev.
  • Nezanedbávejte cukr - bez něj bude dezert „bledý“ v chuti a bledý v pravém smyslu slova, to znamená, že bude špatně smažený.

Hlavní recept na palačinky v mléce

Základní receptura krok za krokem s fotografií

Tenké palačinky v mléce byly vyzkoušeny, ne-li všichni, pak většinou z nás. Zkuste je vařit podle jednoduchého receptu, a pokud všechno vyjde, můžete bezpečně improvizovat a experimentovat s produkty a jejich množstvím.

Budete potřebovat:

  • mléko - 700 ml;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 1,5 šálků;
  • máslo nebo slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
  • sůl - 1 špetka;
  • cukr - 2-3 polévkové lžíce.

Vaření

  1. Rozbijte vejce do mísy, přidejte sůl a cukr, dobře je porazte.
  2. Nalijte do poloviny mléka a promíchejte.
  3. Nalijte mouku, promíchejte. Ukázalo se, že to bude trochu silné, ale stále nám zbývá mléko.
  4. Přidejte máslo a nalijte do něj (je možné ho nahradit zeleninou). Přidejte zbytek mléka. Zamíchat.
  5. Pokud se těsto zdá být tekuté, přidejte mouku.
  6. Zahřejte pánev a jemně těsto rozpečte palačinky.
  7. Vložte je do stohu a namažte roztaveným máslem (i když to není nutné - stejně budou chutné).

Podávejte sladké palačinky s marmeládou, marmeládou, kondenzovaným mlékem, tvarohem nebo ovocným sirupem. Pokud do těsta nalijete méně cukru, budou neslazené a pak mohou být plněné masem, rybami, měkkým sýrem.

Role palačinek

Na litr mléka

Pro zjednodušení procesu vaření vám nabízíme recept na palačinky na 1 litr mléka - je snazší měřit a zapamatovat si ho snadněji, takže se nemusíte pokaždé dívat do kuchařky.

Budete potřebovat:

  • mléko - 1 litr;
  • mouka - 3 šálky;
  • cukr - 3 polévkové lžíce;
  • sůl - 1 čajová lžička; vejce - 3 kusy;
  • slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
  • soda - na špičce nože;
  • ocet 9% - uhasit;

Vaření

  1. Beat vejce, přidejte sůl a cukr, teplé mléko.
  2. Vylijte sodu a nalijte do vajíček.
  3. Přidejte mouku (předosetou), promíchejte a lámejte hrudky.
  4. Těsto nalijte rovnoměrně na horkou pánev s tenkou vrstvou. Pečeme na obou stranách.
Recept na obyčejné palačinky v mléce se může lišit, pokud platíte sodu ne octem, ale citronovou šťávou - to dodá chuti jedinečný nádech.

Prolamované palačinky

Tenké prolamované palačinky

Recept na tenké palačinky v mléce s otvory je ve skutečnosti velmi jednoduchý a zde není vyžadována vysoká kulinářská dovednost.Je třeba pouze sledovat sled akcí a počet produktů.

Budete potřebovat:

  • mléko - 3 sklenice;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 1,5 šálků;
  • rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce;
  • cukr - 1-3 polévkové lžíce;
  • sůl - 1 špetka.

Vaření

  1. Ve vhodné míse porazte vejce s třetím objemem mléka, cukru, másla a soli. Chcete-li vařit to prolamované palačinky s mlékem, nezapomeňte na tuto položku - první sklenici mléka, na konci - další dvě.
  2. Přidejte mouku a míchejte, dokud nezlomíte všechny hrudky.
  3. Nalijte zbytek mléka jemně za stálého míchání.
  4. Nechte hotové těsto stát čtvrt hodiny.
  5. Naolejovanou pánev pečlivě zahřejte a pečte.

Takové palačinky vyjdou jemné a tenké, a co je nejdůležitější - velmi jemné. Jejich okraje někdy mohou vyschnout - v této situaci můžete namazat nebo držet pod víkem. Chuť je celkem sladká, ale pokud plánujete pikantní náplň, lze cukr snížit - neovlivní to „prolamované“.

Palačinky s jahodami

Droždí palačinky

Pokud máte čas, zkuste recept na silné palačinky v mléce a vodě pomocí suchých kvasnic.

Budete potřebovat:

  • voda, mírně zahřátá - 3 skleničky;
  • mléčná a pšeničná mouka - 7 sklenic;
  • vejce - 3 kusy;
  • suché droždí - 1,5 malých sáčků (přibližně 16 g);
  • sůl - 1,5 lžičky;
  • cukr - 6 polévkových lžic;
  • slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžic.

Vaření

  1. Připravte těsto - dejte kvasnice do teplé vody. Počkejte několik minut, dokud se „nevarí“ (objeví se pěna), do směsi přidejte 3 šálky mouky, důkladně promíchejte a vložte na teplé místo po dobu asi jedné a půl až dvou hodin. Hmota by se měla zvýšit dvakrát.
  2. Když těsto povstane, vejce rozbijte odděleně a nalijte je do těsta.
  3. Pošlete sůl, cukr, máslo a mouku, kterou jste tam nechali. Uhněteme těsto.
  4. Umístěte jej na teplé místo na dalších 30 minut.
  5. Během této doby je třeba mléko vařit a mírně vychladnout a poté za stálého míchání nalijte do těsta po malých dávkách. Není nutné používat veškeré mléko - ujistěte se, že těsto není příliš tenké.
  6. Pečte jako obvykle.

Klasický recept na palačinky v mléce je způsob, jak rychle a lahodně nakrmit domácnosti a hosty. Podávejte jim sladké a slané výplně a vaše úsilí nebude bez povšimnutí vašich blízkých.

Jiné recepty na těsto

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (34 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Velikonoční dort na žloutky podle postupného návodu 🍩 s fotografií

Mouka Scottish Rice Flour Cookies - vynikající a bezlepková

"Loperamid": návod k použití tablet a tobolek, dávkování, indikace a kontraindikace

Krok za krokem recept se špenátem 🍝 s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta