Thajské palačinky
Kuchyňské spotřebiče a nářadí:pánev, nádoba na těsto, nádoba na plnění, šlehačka, silikonový kartáč, přilepená fólie, dřevěná špachtle, okurka na potraviny, dělené talíře.
Složky
| Produkt | Množství |
| Máslo | 20-30 g |
| vejce | 2 ks |
| voda | 120 ml |
| kondenzované mléko | 20 g |
| mouka | 220 g |
| slunečnicový olej | 150 g |
| sůl | podle chuti |
| banán | 1 ks |
Krokové vaření
- Porazte jedno vejce. Přidá se 120 ml vody, rozpuštěné máslo (1 polévková lžíce) a 20 g kondenzovaného mléka. Výslednou směs porazte metličkou.
- Prošijte mouku. Přidejte do něj sůl. Dobře promíchejte.
- Proveďte prohloubení mouky pro směs vajec. Nalijte směs do mouky.
- Zamíchejte špachtlí.
- Když je obtížné hnětit, položte těsto na stůl a hnějte jej rukama. Ve výsledku byste měli získat elastický produkt, který se nelepí na vaše ruce.
- Těsto velkoryse namažte rostlinným olejem. Vložte ji do misky nebo nádoby na jídlo a přikryjte fólií. Nechejte hodinu při pokojové teplotě. Vezměte prázdný sudok a namažte jej také rostlinným olejem. Tady umístíme těsto po dělení porcí.
- Pokračujte ve formování porcovaných kuliček: těsto rozdělte na stejné porce - s průměrem pánve 20 cm, jejich optimální hmotnost je 30 g.
- Vložte koule do nádoby. Velkoryse je namažte rostlinným olejem pomocí kartáče na pečivo. Zakryjte sudok lepicí fólií a nechte hodinu při pokojové teplotě nebo vložte do chladničky na 8 hodin.
- Po uplynutí času pokračujte ve vytváření koláčů: namažte si ruce a pracovní povrch rostlinným olejem, vezměte jednu z koulí a natáhněte ji rukama na stůl (můžete použít váleček pro stejný účel).
- Výsledné palačinky by měly být co nejtenčí a téměř průhledné.
- Plnění: porazit jedno vejce. Přidejte nakrájený banán.
- Palačinky je třeba smažit na dobře předehřáté a namazané pánvi. Pokuste se narovnat vrásky, které se vytvořily po umístění tortil.
- 30 sekund po začátku smažení vložte do palačinky kousek másla a trochu náplně.
- Vytvořte obálku.
- Smažte na obou stranách, dokud obálka nezmizí. V průběhu procesu stiskněte hrany špachtlí nebo vidličkou - těsto se tak peče dobře.
- Smažená palačinka z banánů a vajec, nakrájená na čtverečky. Než začnete péct nový, otřete pánev suchým hadříkem. Tento postup opakujte se zbývajícími míčky.
Metody dekorace
Můžete krásně sloužit jako dezert na stole, zdobit palačinky tenkými proužky těstovin a zakysanou smetanou, nebo nakreslit vzor se smetanou. Polevy se dají za stejným účelem dobře. Můžete také ozdobit misku čokoládovými kousky, čerstvými limetkovými listy, mátou a petrželkou.
Je také možné vzbudit chuť k jídlu (zejména u dětí) podáváním palačinek k snídani ve formě tváře zvířete nebo květiny.
Video recept
Video lekce vám pomůže rychle se naučit recept na výrobu thajských palačinek s banány. Uvidíte technologii pro správnou tvorbu palačinek z těsta bez pomoci válečku, naučíte se, jak vařit náplň a jak správně zabalit obálku palačinky.
Dietní na minerální vodě
- Doba vaření: 30 minut
- Porce na kontejner: 5.
- Požadované materiály: pánev, mixér, dřevěná špachtle, nádoba na těsto.
Složky
| Produkt | Množství |
| Banán | 2 ks |
| Perlivá minerální voda | 600 ml |
| Celozrnná pšeničná mouka | 1 zásobník |
| Prémiová pšeničná mouka | 1 zásobník |
| Prášek do pečiva | 1/3 lžičky |
| Rostlinný olej | 3 lžíce. l |
Vaření krok za krokem
- Rozemelte banán v koktejlu pomocí mixéru.
- Během procesu mletí postupně přidávejte sodu (asi 100 ml).
- Přidejte rostlinný olej, prášek do pečiva.
- Kombinujte prémiovou a celozrnnou mouku.
- Do banánové směsi přidejte mouku a 20 ml sody.
- Mějte šlehání při nízkých rychlostech.
- Přidejte zbývající vodu a dobře porazit.
- Nechte test stát.
- Zahajte pečení: polévkovou lžíci těsta nalijte na dobře zahřátou pánev.
- Fry na obou stranách. Jako výsledek byste měli mít průsvitné jemné veganské (štíhlé) mini palačinky.
Video recept
Pokud jste při výrobě palačinek začínají, toto video vám umožní vyhnout se typickým chybám při přípravě tohoto pokrmu: uvidíte, jak péct tenké palačinky na elektrické palačinky, naučíte se, jak dlouho as jakou intenzitou je třeba těsto porazit, a také se naučíte vařit chutné ovocné polevy.
Čokoláda
- Doba vaření: 30 minut
- Porce na kontejner: 8.
- Požadované materiály:pánev, nádoba na těsto, pečivo, šlehačka, rozdělené talíře.
Složky
| Produkt | Množství |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Vejce | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Mléko | 240 ml |
| Rostlinný olej | 45 ml |
| Čokoláda | 70 g |
| Banán | 2 ks |
| Máslo | 30 g |
| Prášek do pečiva | 1/2 lžičky |
Jak vařit
- V oddělené misce rozšlehejte vejce a postupně přidávejte studené mléko.
- Bez přerušení porážky přidejte mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva.
- Do výsledného těsta přidejte rostlinný olej.
- Těsto zamíchejte. Část těsta nalijte do vyhřívané pánve, aby se mohla rozprostřít po celé ploše pánve.
- Výsledné palačinky smažte na obou stranách hnědé. Podobným způsobem pečte zbývající palačinky.
- Roztavte čokoládu a přidejte do ní máslo.
- Namažte jednu stranu palačinky čokoládou.
- Nakrájejte banán na 4 kusy. Položte jednu z nich na palačinky a zabalte ji slámkou.
- Palačinky s banánem a čokoládou jsou připraveny!
Video recept
Všechny nuance vaření tohoto typu palačinek můžete zjistit sledováním krátkého výukového videa, včetně toho, jak krásně zabalit banánovou náplň a efektivně servírovat jídlo.
Další možnosti vaření
Náplně na palačinky učiní z vaření kreativní věc a strava je velmi rozmanitá. Koneckonců, můžete podávat smažené palačinky jako s "pikantní" náplní, plněné například masem nebo šunka a sýra se sladkým ovocem s jablky nebo tvaroh.
Silné výrobky se pečou na kefíru - je velmi obtížné je vložit do malé obálky. Nejoblíbenější tohoto druhu palačinky s kaviárem, stejně jako sladká jídla s vařeným kondenzovaným mlékem uvnitř. Nahrazení obsahu kalorií v této misce umožní náhradu pšeničné mouky za kukuřici, pohanka nebo ovesné vločky. Miska získává neobvyklou chuť přidáním ovesných vloček nebo cereálií, rozmačkaných v mlýnku na kávu a také kokosového oleje.
Načítám ...