Kuchyňské spotřebiče a nádobí:mixér (nebo mixér), sporák (elektrický nebo plynový), těsto, lopatka, palačinka, široká palačinka, krájecí deska a nůž, plnící mísa, lžíce, pánev, špachtle, porcované nádobí pro hotové jídlo.
Složky
| Vejce | 4 ks |
| Vůně "Vanilla" | 2-3 kapky |
| Cukr | 60-70 g |
| Mléko | 240 ml |
| Mouka | 80 g |
| Čerstvá jablka (velká) | 3 ks |
| Skořice (sušená, mletá) | 2-3 g |
| Ghee | 20-30 g |
| Bavlněný olej | na smažení palačinek |
| Zlato | pro registraci, volitelné |
Pokud máte po ruce všechny potřebné ingredience, je na čase naučit se vařit palačinky s jablky doma.
Krokové vaření
Nyní vás krok za krokem naučíme, jak vařit palačinky s jablky a skořicí podle receptu s fotografií. Postupujte podle pokynů a uspějete.
Pokračovat:
- V hluboké misce smíchejte 4 kuřecí vejce, 2-3 kapky vanilkové příchuti, 30-35 g cukru, rozšlehejte mixérem.
- Pokračujte v bití, do těsta nalijte 240 g mléka a přidejte 80 g mouky. Beat na pár minut, po které je těsto úplně připravené.
- Oloupeme tři velká jablka ze slupky a semen, jemně nasekáme, smícháme s 30-35 g cukru a 2-3 g skořice. Pokud jsou jablka kyselá, cukr lze dát trochu více, a pokud je příliš šťavnatý, můžete přidat pár gramů škrobu.
- Zahřejte pánev s 10 - 15 g ghí a na něj dejte jablka. Smažte je mírně na mírném ohni po dobu 5-8 minut, což jim umožní karamelizovat, což poskytne příjemnou nahnědlou barvu.
- Předehřejte palačinku, namažte olejem z bavlníkových semen a použijte naběračku a naklopte pánev, aby se rozvinula první tenká palačinka.
- Jakmile budou hrany růžové, otočte je po několika sekundách a je připraven. Opakujte manipulaci, dokud nedokončíte těsto.
- Vycpávku vložte na hotové palačinky a zabalte je do úhledných obálek.
- Poté palačinky smažte na obou stranách v pánvi se zbývajícími 10 až 15 g rozpuštěného másla, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy. Bon chuť!
Způsoby zdobení a podávání
Podle receptury si můžete připravit tenké, jemné a růžové palačinky. Musíte je ozdobit těsně před podáváním, protože ty teplé jsou mnohem chutnější a aromatičtější. K registraci můžete použít:
- zakysaná smetana;
- med;
- Karamel
- rozpuštěná čokoláda;
- krém.
Ať už si vyberete cokoli, bude to vypadat jedinečně krásně a chutně. Jakékoli z těchto přísad nejen ozdobí vzhled zákusku, ale také zdůrazní chuť karamelové jablečné náplně se skořicí.
Video recept
Toto video ukazuje, jak hnětit těsto na palačinky a péct je na pánvi. Je také ukázán proces přípravy jablečné náplně na palačinky a způsob, jak dát dezert k jeho logickému závěru poté, co dostal překvapivě jemnou a aromatickou misku.
Další možnosti vaření
Palačinky jsou oblíbeným pokrmem slovanské kuchyně. Není divu, že existují pouze desítky testů receptů. Moderní ženy v domácnosti vaří:
- v mléce, stejně jako v našem receptu;
- na kefíru;
- na kvašené pečené mléko;
- na vodě.
Hlavní věc je, že se vám líbí váš palačinový recept a že ho dostanete.
Pokud jde o náplně, rozmanitost je mnohem větší:
- stejné palačinky s jablky lze vařit bez skořice;
- můžete použít strouhaná jablka, ale pak se škrob určitě hodí - náplň vyjde jemnější, ale může uniknout;
- samotná jablka mohou být nahrazena jablečným džemem;
- nemusíte palačinky plnit vůbec, ale jen je ponořte do své oblíbené jam;
- pro změnu je docela možné vařit - palačinky s banánem - nebo jakékoli jiné ovoce.
Kromě toho lze palačinky roztavit v ústech a krémové, pokud je pečete v troubě zakysanou smetanou. Nebo sladší, pokud je upékáte kondenzovaným mlékem.
Pokud chcete svačinu nebo druhý chod, a ne dezert, sortiment není o nic méně bohatý:
- překvapivě něžné palačinky se šunkou a sýrem;
- chutná a chutná večeře se může stát palačinky s masem;
- pro milovníky zeleninových náplní doporučujeme vaření palačinky se zelím.
Načítám ...