Pohankové recepty z pohanky: masové kuličky, kastrol, palačinky a palačinky

Pohanka je neuvěřitelně pohodlné krupice. Vařená pohanka je velmi užitečným produktem, kromě toho může být podávána jako příloha pro jakékoli maso a rybí pokrmy. S ním můžete vařit druhé kurzy, zdravé a zdravé. A krásné dezerty, ve kterých se stává výživným, ale nevyživujícím základem. Mimochodem, tradice těchto jídel jsou staré. V Rusku byla kaše často kombinována s dalšími ingrediencemi a palačinky z ní, svěží a vysoké, byly nutně připraveny v týdnu palačinky. Jak připravit chutné pokrmy z vařené pohanky a co lze připravit z hotové kaše?

Jemnosti vaření

Jídla z obilovin jsou stejně nenáročná jako pohanka sama. Porozumění správného vaření je však důležité pro konzumaci chutného a zdravého produktu s volnou konzistencí. Aby byl základ nových jídel dokonalý, postupujte podle těchto pokynů.

• Vyberte si lehké krupice. Prošlo minimálním tepelným zpracováním a zachovalo si více živin. Průhledné plastové obaly, které v ideálním případě splňují požadavky na dlouhodobé skladování produktu, nám umožní zvážit kvalitu zrn.
• Nemažte navíc. Takže snížíte prospěšné vlastnosti pohanky, učiníte ji výživnější.
• Opláchněte správně. To není nutné v misce, ale v sítu. Prach a nečistoty opouštějí jemný rošt a navíc nebude nadbytečná voda, která by mohla zničit konzistenci misky.
• Proporce jsou důležité! Všechny recepty na pohankové obiloviny jsou založeny na přípravě drobivé příkrmy. Striktní proporce 2: 1 jsou pro něj vhodné. Cereálie bude perfektní, pokud smícháte jednu část se dvěma díly vody.
• Vařte rychle. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by kaše neměla být dlouho vařena. Rozléhá se, ztrácí tvar. Doba vaření by měla být 15 minut po vaření. Pak stačí krýt kaši pevně víkem, hodit ručník na pánev. V takovém „párovém“ krupě stojí za to stát alespoň půl hodiny.
• Miska nesolte. Během vaření vždy přidáváme Pohanka. To je dost na jídlo, které chcete vařit z ovesné kaše.

Recepty druhého kurzu s fotografiemi

Výživnější a nasycené cereálie se získávají z masa, ryb, hub. Vypadá to původně ve formě masových kuliček, kotletek. Jako druhý chod vám nabízíme originální recepty na kastroly a kotlety z pohanky.

Kastrol s masem bez oleje

Velmi vydatná kastrol. Obsahuje maso, aromatický česnek, cibuli a snadno se připravuje. To lze považovat za jídlo-najít: to, co našli v lednici, pak vařené. A nikdo vám nebude vadit, věřte mi!

Budete potřebovat:

• vařená pohanka - 500 g;
• sýr - 100 g;
• vařené maso - 500 g;
• majonéza - 100 g;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 1 hlava;
• zakysaná smetana - 80 g;
• prášek do těsta - ½ lžičky.

Vaření

1. Nakrájejte cibuli jemně, smažte do světle zlatého odstínu.
2. Uvařte vařené maso, přidejte do cibule. Smažte 3 minuty.
3. Vyjměte z tepla a zamíchejte zakysanou smetanu do chlazené hmoty.
4. Pohanka rozemeleme v pyré a přidáme drcený česnek.
5. Přidáme majonézu do pohankové hmoty, nastrouháme sýr a prášek do pečiva.
6. Promažte tvar, rozložte část pohankové hmoty, hladkou.
7. Vložte náplň, přikryjte zbytky pohankové kaše.
8. Namažte zakysanou smetanou, pečte 20 minut při 200 °.

Podáváme s kysanou smetanovou omáčkou, kterou lze snadno vyrobit z kysané smetany, česneku a bylin.Chutná a zdravá bude taková večeře s čerstvou zeleninou.

Řízečky s bramborami

Tento recept lze nazvat vegetariánem, protože používá výhradně rostlinné produkty. Zároveň je jídlo chutné, vydatné. Podávejte na běžném stole se zakysanou smetanou a během postu se smaženou cibulkou.

Budete potřebovat:

• vařená pohanka - 2 skleničky;
• brambor - 2 velké kořenové plodiny;
• koření - černý pepř, sušený kopr;
• rostlinný olej.

Vaření

1. Oloupejte a nastrouhejte syrové brambory. Použijte střední struhadlo.
2. Vytlačte šťávu z bramborové hmoty.
3. Teplá pohanka se smíchá s bramborami.
4. Přidejte papriku, sušený kopr, rozmačkejte hmotu rukama nebo rozdrcením. Mělo by to být lepkavé.
5. Formujte kotlety, smažte v oleji po dobu 3 minut na každé straně.

Jemně nastrouhané brambory mají čas vařit v tak krátké době. Pokud jste použili hrubý strouhaný strouhaný talíř, napařte kotlety pod víkem po dobu 3 minut.

Dezertní recepty

Pohanková kaše je velmi chutná, ochucená cukrem a medem. Je tedy možné s jistotou připravit sladké dezerty. Samozřejmě byste pro ně neměli používat večerní slané jídlo. Ale například u palačinek nebude slaná nota zbytečná.

Nabídka palačinek

Vaříme palačinky z ovesné kaše s originálním složením. Viskozita dodá masu kondenzované mléko. Můžete jej nahradit medem, ale je důležité si uvědomit, že při zahřátí ztrácí med své léčivé vlastnosti.

Budete potřebovat:

• vařená pohanka - 2 skleničky;
• vejce - 2 ks .;
• kondenzované mléko - 2 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce.

Vaření

1. Porazte vejce v pohanky.
2. Vmíchejte kondenzované mléko.
3. Teplá pánev, zalijeme rostlinným olejem, znovu zahřejeme.
4. Vložte masu do lžíce, smažte, otočte palačinky.
5. Podávejte horké.

Zakysaná smetana je ideální pro servírování, můžete také použít domácí džem nebo med. Vaření bude trvat jen několik minut, protože pohanka nemusí být předem mleta. U palačinek to bude ve formě zrn, které vytvoří původní strukturu misky.

Vydatné palačinky

Navenek, palačinky z pohankové kaše se vyznačují tmavší barvou. A podle chuti jsou originální. Pohanka vytváří bohatou, plnou chuť, zředěnou sladkými tóny. A při přípravě palačinek jsou stejně jednoduché jako obyčejné.

Budete potřebovat:

• vařená pohanka - 2 skleničky;
• cukr - 2 lžíce. lžíce;
• mléko - 300 ml;
• vejce - 2 ks .;
• mouka - 80 g;
• máslo - 30 g.

Vaření

1. Do pohanky přidejte cukr.
2. Mletá kaše s bramborovou kaší a mixérem.
3. Porazit vejce, přidat mléko, promíchat.
4. Smíchejte mouku a prášek do pečiva, nalijte do hmoty a promíchejte.
5. Žhnoucí pánev, nalít trochu těsta s naběračkou, rozprostřenou po povrchu. Smažte 2 minuty, otočte se.
6. Každá palačinka namažte máslem.

V Rusku nebyly při přípravě pohankových palačinek rozdrceny cereálie, takže palačinky se ukázaly být svěží a vysoké. Můžete je vařit podle staré ruské receptury nebo podle moderní receptury, která poskytne více známou strukturu jídla.

To nejsou všechny možnosti, které vaří z pohankové kaše. Nejjednodušší základ pokrmů lze kombinovat s tvarohem, sušeným ovocem, vejci, dokonce i plody, čerstvým ovocem. Zkuste si vytvořit vlastní recept na originální kastrol, lívanečky nebo kotlety!

Jiné recepty na kotletky