Jak se naučit vařit lahodný boršč s konzervovanými fazolemi 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, lžíce, čajová lžíce, pánev, pánev, nůž, prkénko, struhadlo, lis na česnek.

Složky

Krokové vaření

1. Chcete-li připravit vývar, vezměte 3 kuřecí stehna, opláchněte a nechte 30 minut namočit ve studené vodě. Poté vypusťte vodu, maso znovu opláchněte, naplňte čistou vodou a zapálte. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu a duste 40-60 minut. Takže vývar zůstane průhledný.
   
2. Připravte zeleninu. Oloupejte 500 g brambor nakrájených na malé kostky nebo brčka.
   
3. Tence nasekáme 300 g bílého zelí.
   
4. Oloupejte jednu velkou cibuli, 3-4 stroužky česneku a střední mrkev. Nakrájejte cibuli na malou kostku, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a protáhněte česnek lisem nebo roštem.
   
5. Na jemném struhadle nastrouhejte předčištěnou střední řepu.
   
6. U papriky vyjměte jádro a nakrájejte jej na malé proužky.
   
7. Chcete-li připravit dresink na boršč, nalijte na horkou pánev 5-6 lžíce. l rostlinný olej Fry nakrájenou cibuli nakrájejte na světle zlatý odstín, přidejte mrkev a česnek, opékejte 3-4 minuty a přidejte nakrájenou papriku. Vše promíchejte a smažte na dalších 5 minut na mírném ohni.
   
8. Vyjměte maso z vývaru, přidejte 3-4 hodiny. l sůl a poslat vařit brambory. Když jsou brambory téměř připravené, přidejte k tomu nakrájené zelí.
   
9. Po 3-4 minutách přidejte nastrouhanou řepu a vařte 4-5 minut. Poté přidejte smaženou zeleninu, 0,5 l konzervovaných fazolí a 250 ml rajčatové šťávy.
   
10. Přiveďte k varu, přikryjte a nechte stát 10-15 minut. Podávejte horkou chuť k jídlu.
    

Doporučení pro vaření

• K přípravě vývaru můžete použít jakékoli maso, ale pokud máte drůbež, doba vaření vývaru se prodlouží.
• Pro více aromatický vývar přidejte do pánve ½ cibule a mrkve, jakož i několik větviček bylin. Nakonec by měly být odstraněny z vývaru.
• Maso, které zůstane po vaření vývaru, může být nakrájeno a přidáno na pánev s borščem nebo přímo na talíř.
• Po přípravě zeleninového vývaru můžete vařit libový boršč.
• Aby řepa během vaření nezměnila barvu a boršč se ukázal být jasný, posypeme 1 lžičkou. citronová šťáva nebo ocet.
• Pro piknik můžete přidat červený mletý pepř, chilli papričku, bobkový list nebo jiné koření.
• Pokud máte rádi sladký boršč, přidejte trochu cukru.
• Před podáváním přidejte trochu nakrájené čerstvé bylinky.
• Podávejte boršč se zakysanou smetanou, česnekem, zelenou cibulkou a čerstvým chlebem.
• Tradičně jsou pampushki s česnekem a bylinkami připravené na boršč.

Video recept

Krok za krokem video recept vám pomůže sledovat všechny procesy vaření boršč s fazolemi.