Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, polévková lžíce a lžička, odměrka, mísa, metla, ručník, váleček, nůž, plech na pečení, papír na pečení, trouba, kuchyňský kartáč.
Složky
| Mouka | 0,5 kg |
| Vejce | 1,5 ks |
| Suché droždí | 2 lžičky |
| Cukr | 170 až 220 g |
| Rostlinný olej | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | 1 špetka |
| Máslo | 100 g |
| Mléko | 250 ml |
| Vanilkový cukr | 1 lžička |
| Tukový krém | 100 - 150 g |
Krokové vaření
- Do misky nalijte 250 ml teplého mléka. Přidejte 70 g cukru. Nalijte 2 lžičky. suché droždí, promíchejte. Nyní by mělo 10-15 minut počkat, až těsto přijde. Bude to vidět - klobouk se zvedne. Směs je mírně solená - potřebujete malou špetku soli. Nalijte 1 lžička. vanilkový cukr.
- Jezdíme ve vejci. Nalijeme také 50 g roztaveného másla, ale to nemůže být horké. Dobře promíchejte. Mouku prošijte a do směsi nalijte 0,4 kg. Zbývajících 100 g se posype postupně, jak se těsto hnětí.
- Když je obtížné míchat těsto lžičkou, položte jej na stůl, lehce posypte moukou a začněte hnětet rukama. Bude to trvat 2-3 minuty. Pokud se těsto pevně drží na vašich rukou a pracovní ploše - můžete přidat trochu mouky. Hotové těsto bude měkké, lehce lepkavé. Po ověření, lepivost zmizí.
- Těsto přemístíme do mísy mírně namazané zeleninovou mala (1 polévková lžíce), přikryjeme ručníkem a necháme povstat jen 30 minut.
- Těsto rozdělíme na části: nejprve na 4 části, z nichž každá na 3 kusy.
- Nejprve si každý kus hněte prsty a pak vyválte váleček na ovál, jehož tloušťka by měla být asi 2 mm. Roztavte 50 g másla a nechte jej vychladnout, namažte je každým oválem pomocí kartáče na vaření. Každý slepý pokus posypte cukrem (bude potřeba celkem 100 - 150 g).
- Oválný koláč zatočíme do zkumavky, zabalíme do prstence a spojíme konce. Poté, co prsten položil na válec, odřízněte jej podélně a ustupujte od okraje o několik centimetrů zpět.
- Rozšiřte řezaný prsten - získá se srdce.
- Pečicí list přikryjeme pečícím papírem, vložíme do něj srdce a každé z nich namažeme mírně otřeseným vejcem (stačí polovina vajíčka). Zahříváme troubu na 180 ° C, na ní na dobu 20-25 minut položíme plech na pečení, dokud nebudou lehce hnědé. Vyjmeme plech na pečení a nalijeme buchty s tukovým krémem (budou potřebovat 100 - 150 g) a posypeme cukrem. Vrátíme pánev do trouby na 5-10 minut, necháme je trochu zhnědnout.
- Když je ještě horko, přeneseme je do misky a čekáme, až vychladnou. Venku se získá křupavá cukrová kůra a uvnitř - jemná krémová dužina.
Video recept
Ve videu vás autor receptu věnuje jemnostem vytváření poměrně rychlého kynutého těsta, naučí vás, jak vytvořit housky, které jsou neobvyklého tvaru, a péct je.
Milovníci domácího pečiva jistě ocení recept na cukrovou housku ve tvaru srdce. Napište nám, milí kuchaři, jaký dojem na vás tyto housky udělaly? Nebo je pečete jinak?
Načítám ...