Kuchyňské spotřebiče a nádobí: lednice, trouba, kuchyňské váhy, pekáče, mísa, plochý talíř, prkénko, nůž, lžíce a lžička, papírové ručníky, fólie, držáky na horké hrnce.
Složky
| hovězí dužina | 1,8 kg |
| hořčice | 1 - 2 lžíce. l |
| česnek | 3-4 hřebíček |
| pepřová směs | podle chuti |
| sůl | 2,5 lžičky |
| paprika | 1 lžička |
| sušené oregano | 1 lžička |
| Zira | podle chuti |
| rozmarýn | podle chuti |
| koriandr | 1 lžička |
| rostlinný nebo olivový olej | 30 g (2 lžíce L.) |
Krokové vaření
- Nejprve důkladně opláchněte 1,8 kg hovězí buničiny pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky. V případě potřeby odstraňte filmy a žíly nožem. Připravené maso musí být marinováno.
- Loupejte 3-4 stroužky česneku a nakrájejte je na malé kousky. U masa proveďte hluboké řezy po celé ploše nožem a vložte do nich nasekaný česnek.
- Kombinujte koření v samostatné misce. Posypeme přibližně 2,5 lžičky. sůl a přidejte k ní lžičku kořeného koření. K tomu můžete použít směs paprik, sušených oreganů, papriky, ziry, koriandru, sušených nebo čerstvých rozmarýnů. V případě potřeby můžete pro marinádu vzít další koření nebo hotové koření. Nalijte asi 2 lžíce do mísy. l olivový nebo rostlinný olej a dobře promíchejte lžičkou.
- Maso namažte na všech stranách připravenou směsí koření a pečlivě si třením marinádu rukama. Poté maso také velkoryse namažte asi 1-2 lžičky. l hořčičná cereálie ze všech stran.
- Vystřihněte několik listů fólie požadované velikosti a vzájemně se překrývejte. Připravené maso položte na fólii a pevně zabalte. Zabalené maso položte na talíř a vložte do chladničky na asi 4-5 hodin, aby bylo hovězí maso marinované.
- Po uplynutí této doby vložte maso do fólie do pekáče. Předehřejte troubu na 180-200 ºС a poslat pečené vepřové maso, které upéká asi 1,5 hodiny. Připravenost masa můžete zkontrolovat nožem nebo dlouhou špejlí. Současně by kapalina měla vytékat z téměř průhledné barvy a v malém množství. Nechte maso trochu vychladnout ve fólii. Potom vařené vepřové maso nakrájejte na porce a přeneste na servírovací misku.
Můžete ozdobit a doplnit misku listem salátu a pečlivě nasekanou čerstvou zeleninu. Vařené vepřové maso může být pro sendviče horké i studené. Takové maso je velmi šťavnaté a aromatické, snadno se kráje a nerozpadá.
Podle tohoto receptu můžete vařit nejen hovězí, ale také jehněčí nebo vepřové maso.
Video recept
Jak připravit maso a lahodně marinovat a poté upéct aromatické a šťavnaté vařené vepřové, můžete sledovat video v detailu.
Pokud stále přemýšlíte o tom, co dělat hlavní průběh prázdninového stolu, nebo pokud nevíte, jak překvapit a potěšit vaši domácnost, neváhejte vařit lahodné vařené vepřové maso podle tohoto jednoduchého receptu. Takové maso je velmi pikantní, aromatické a pikantní díky kořenému koření. Po uvaření vařeného vepřového masa doma jednou navždy zapomenete na alternativy obchodu k masovému občerstvení. Sdílejte své dojmy z receptů v komentářích.
Načítám ...