Vařené vepřové maso v pomalém vařiči - vydatné a aromatické jídlo novým způsobem

Jak naznačuje zkušenost, u slova „vařené vepřové maso“ si většina lidí představí jakýsi působivý vepřový šunku přímo z trouby. Ve skutečnosti může být „moderní“ vařené vepřové maso vařeno v pomalém vařiči - neztrácí svou chuť a snad i šťavnatější. Pokrm se dá pečit z jakéhokoli masa: vepřové, hovězí, jehněčí, kuřecí, o nic méně chutnější vyjde z krůtího vepřového masa v pomalém hrnci. Vše záleží na dovednosti kuchaře a některých nuancích.

Obecné tipy na vaření

Jak jsme již řekli, jakékoli maso bude fungovat pro vařené vepřové maso, ale připravíme klasické vepřové vařené vepřové maso v pomalém vařiči. Proč? Protože vepřové maso se v tomto pokrmu tradičně používá již mnoho let a pouze vepřové maso vede k nejměkčímu vařenému vepřovému masu. Mimochodem, je nejlepší zvolit větší kus (šunka, lopatka, bedra nebo jakýkoli jiný) - pak bude hotové jídlo obzvláště šťavnaté. Vařené vepřové maso se vaří bez kostí, takže ani před nákupem nebude chtít požádat o odstranění kostí a kůže, pokud se vám náhle nelíbí křupavý.

Oloupejte maso ze všeho zbytečného, ​​ale neodstraňujte tukovou vrstvu úplně - přidá to šťavnatost. Nyní je náš talíř plně připraven k nakládání. Pokud jste ve spěchu na oslavu ve spěchu, s největší pravděpodobností sloužit jídlo na stole, alespoň pár hodin v bylinkách a koření bude stačit na maso. Ale v případě, že máte čas, je lepší nechat vepřové maso v marinádě na den nebo dva, možná dokonce tři. Jak vařit vepřové maso v pomalém vařiči a udělat úspěšnou marinádu - více o tom později.

Vepřová marináda

Omáčky a marinády - zde ženy v domácnosti nikdy nedospěly ke shodě. Někdo spíš jako pikantní, někdo pikantní a kyselý, jiní - sladký. Budeme se snažit zabývat se nejoblíbenějšími recepty vařené vepřové marinády, ale můžete bezpečně experimentovat s ingrediencemi a vytvořit exkluzivní chuť. Jak vařit vepřové maso v pomalém sporáku, zejména pikantní jako na fotografii? Budete tedy potřebovat:

• červené víno, kvas nebo sójová omáčka;
• několik hlavic česneku;
• 1-2 ks. cibule;
• bobkový list;
• hrášek z černého pepře;
• koření z čeho vybírat (hřebíček, kmín, jalovec, hořčice, chilli papričky, koriandr, rozmarýn).

Úspěch celé marinády bude záviset na tom, jak kvalitní je první, je také hlavní složkou. Pokud je vše jasné s vínem a omáčkou, je lepší být s kvasem obzvláště opatrný - plastové lahve s jasnými etiketami přirozeně pravděpodobně neobsahují vysoce kvalitní produkt. Recept na vaření je velmi jednoduchý - smíchejte všechny ingredience a namočte tam naše vepřové maso, plněné česnekem a černým pepřem. Nakonec, když je vepřové maso dostatečně nasycené džusy a je připraveno k vaření, může být položeno do pomalého sporáku.

Domácí vařené vepřové maso ve vícebarevném zařízení Panasonic

Recepty, které dáme později, jsou stejně dobré pro všechny multikomery, které lze snadno připravit doma. Existují však některé funkce. Vařené vepřové maso v pánvi Panasonic pravděpodobně nebude ostré, protože modelová řada společnosti nemá zařízení s topením - před vařením je nejlepší odstranit maso z masa.Ale to je skvělá příležitost vařit vepřové maso v pomalém vařiči ve fólii - udrží všechny šťávy a dopadne neuvěřitelně jemně. Chcete-li to provést, musíte:

1. připravené maso trochu smažte v režimu smažení - takže dostane velmi „kůrku“;
2. zvolte kus fólie tak, aby pevně obalil celý kus masa;
3. ujistěte se, že ve fólii nejsou žádné díry, a maso pečte v režimu pečení.

Trochu tajemství: poté, co se vařené vepřové maso zcela uvaří, nechte ho ve fólii dalších 10-15 minut - maso nakonec „dosáhne“. To je vše - brzy bude jídlo připraveno sloužit. Vařené vepřové maso se tradičně podává studené, ale „horká varianta“ se jistě líbí všem.

Vařené vepřové maso v pomalém hrnci Polaris

Hlavní výhodou této značky je schopnost udržet maximální množství vitamínu díky konstrukci zařízení. Nové modely jsou také vybaveny funkcí 3D ohřevu, díky níž je maso obzvláště šťavnaté. Vařené vepřové maso v pomalém sporáku Polaris - tajemství a malé triky.

• Pokud vaříte maso bez pomoci fólie nebo rukávu, vložte jej silnější stranou nahoru - tímto způsobem ho šťávy vyživují během celého procesu vaření.
• Vařené vepřové maso v rukávu se ukázalo být velmi měkké, ale rukáv musí být na každé straně delší o 15-20 centimetrů - to mu umožní, aby během pečení prasklo.
• Čas od času, aby se vytvořila lahodná kůra, nalijte maso zbytky marinády.

Připravené maso nakrájejte na plátky a položte na misku, ozdobte zelení.

Vařené vepřové maso v pomalém sporáku Redmond

Majitelé zařízení populárního výrobce vědí, jak chutná jídla v multicookers Redmond dopadají. A vařené vepřové maso v pomalém sporáku Redmond není výjimkou. Aby se jídlo ukázalo jako mimořádně úspěšné, stačí znát několik tajemství vaření.

• Několik minut před tím, než je maso připraveno, rozřežeme rukáv a šunka bude mít čas zhnědnout.
• Maso lze plnit nejen kořením, ale také zeleninou - česnekem, mrkví a dalšími kombinacemi. Známé jídlo tak pokaždé získá novou chuť.
• Je obvyklé nakrájet nachlazené vepřové maso na tenké plátky, ale tato metoda není vhodná pro horkou misku - maso se rozpadne pod nožem, takže je okamžitě nakrájejte „ze srdce“.

To jsou všechny nuance vaření tradičního ruského jídla. Vyberte si vařený vepřový recept v pomalém sporáku podle chuti, experimentujte s kořením a užijte si výsledek!

Jiné recepty na salát