Třešně borůvky s cukrem i bez cukru: 5 receptů na zdravý dezert na zimu

Bobule mohou být nejen mleté ​​nebo smíchané s cukrem bez hnětení, ale také zmrazené, konzervované v jejich vlastní šťávě. V zimě se „studený“ džem konzumuje s kousnutím palačinek, palačinek, přidává se do tvarohu, ovesné kaše a používá se jako náplň do koláčů.

Výhody syrového džemu

Nepřítomnost vaření umožňuje zachování vitamínů, antioxidantů, minerálů a organických kyselin v „studeném“ dezertu. Hlavní věc je sběr plodů v ekologicky čistých oblastech a jejich okamžité zpracování.

Rozdrcená bobule není marně nazývána „omlazujícím“ osvěžením a přírodním antibiotikem. „Surový“ dezert pomáhá předcházet rozvoji rakoviny, normalizuje metabolismus a trávení. Směs borůvek s pravidelným používáním zvyšuje ostrost zraku, zmírňuje únavu očí.

Do studeného džemu lze vstoupit z menu i při špatném trávení, zánětu a kolitidě. Léčba také pomáhá eliminovat toxiny, pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.

Přípravná fáze

Aby bobule byla konzervována na zimu bez vaření, nekvasila a nestala plesnivá, je třeba vzít v úvahu několik jednoduchých doporučení.

• Čerstvost bobulí. Po shromáždění bohaté sklizně v lese ji nemusíte dlouho udržovat v žáru. Borůvky by měly být okamžitě vytříděny, několikrát promyty, sušeny, zpracovány.
• Čisté nádobí. Při vaření je nutné sledovat sterilitu nádoby, používat pouze čisté misky, lžíce, nářadí a domácí spotřebiče.
• Vhodná pánev. Je zakázáno uchovávat plodiny v hliníkových nádobách. Je lepší vzít keramické, skleněné nádoby, nerezové pánve.
• Množství cukru. Není třeba litovat výrobku, na kterém závisí bezpečnost obrobku. Musí být přidán ne méně, než je uvedeno v receptu. Můžete zvýšit dávkování podle svých představ.
• Sterilizace nádob. Skleněné nádoby musí být ošetřeny vroucí vodou nebo párou, kalcinované v peci, mikrovlnné troubě. Je vhodné opláchnout nádoby sodou a usušit párou na hrnci nebo konvici.
• Skladování. Uchovávejte obrobky v chladničce nebo na chladném místě. Zmrazený produkt musí být vložen do mrazničky a podle potřeby rozmrazen.

Nejjednodušší recepty

Nepřítomnost tepelného ošetření ve všech receptech, s výjimkou „Pětiminutové“, ušetří vitamíny a živiny na zimu prakticky bez ztráty. Kromě toho je příprava takového ošetření jednoduchá, nemusíte stát u kamna hodiny, míchejte hořící hmotu.

Mashed

Funkce Mletí čerstvých borůvek s cukrem může provádět i dítě, a proto si bez obav můžete vzít nejmenší členy rodiny jako pomocníky, přičemž každému z nich podáte nudu. Sterilizace plechovek se nejlépe provádí samostatně, pečlivě sledujte čistotu a integritu nádob.

Co připravit:

• čerstvé bobule - 2 kg;
• cukr - 2,6-3 kg.

Jak na to

1. Nalijte borůvky do plastového cedníku, opláchněte, nechte kapky vody vytéct.
2. Nalijte do umyvadla, hněte dřevěnou drtí. Máte-li dům s míchadlem, můžete mletí hmoty do homogenního stavu.
3. Nalijte polovinu granulovaného cukru, zamíchejte.
4. Nechejte působit 40 minut, aby šťáva vynikla.
5. Přidejte zbývající písek, promíchejte, nechte stát další půl hodiny.
6. Uspořádejte na suchých bankách, ucpejte se.

Ve vlastní šťávě

Funkce Je vhodné sklízet bobule nejen ve formě bramborové kaše, ale i celých. Cukr nelze přidat, pokud je to touha hostesky. Uložení takového obrobku nebude horší, pokud jej okamžitě odstraníte na chladném místě.

Co připravit:

• zralé bobule - 2,5 kg;
• cukr - 1 kg.

Jak na to

1. Omyjte bobule a rozmačkejte asi 500 g.
2. Přeneste hmotu na pánev a nalijte zbývající ingredience.
3. Směs se zahřeje na asi 80-90 ° C bez varu.
4. Okamžitě promíchejte a rozprostřete po dušených plechovkách.

Zmrazené

Funkce Takový bobule bude uložen v mrazáku i do další sklizně, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti. Je lepší koupit nové kontejnery nebo pevné tašky, plastové nádoby se šroubovacími uzávěry pro blank.

Co připravit:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Jak na to

1. Omyjte bobule, osušte pokropením na ručník.
2. Pokud potřebujete bramborovou kaši, drtte mixérem. Celé bobule musí být nejprve rozptýleny na podnose a drženy po dobu tří hodin v mrazáku.
3. Kombinujte borůvkové pyré s pískem, promíchejte. Nebo posypeme vrstvami.
4. Balené v kontejnerech, pytlích se zámky. Zavřít těsně.

Originální možnosti

Sklizeň „studeného“ džemu je možná podle původních receptů. Obzvláště oblíbené u manželek jsou variace želatiny, medu a ořechů.

S želatinou

Co připravit:

• bobule - 600 g;
• voda - 700 ml;
• gin nebo vermut - tři polévkové lžíce;
• želatina - tři polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 300 g.

Jak na to

1. Omyjte bobule pod tekoucí vodou a vložte do cedníku. Sušit.
2. Procházejte mlýnkem na maso nebo mletím mixérem. V nepřítomnosti kuchyně "pomocníci" - jen rozdrtit v misce.
3. Posypeme hmotou polovičním cukrem a necháme stranou půl hodiny.
4. Vařte vodu, studenou, zalijte želatinu.
5. Počkejte, až krystaly nabobtnou. Shuffle.
6. Nalijte vermut nebo gin do želatinové hmoty, a pokud je silný, silný koňak. Nalijte písek.
7. Přidejte bobule pyré, vše promíchejte.
8. Vložte do ledničky k zamrznutí.
9. Uspořádejte v čistých nádobách, zástrčku.

S medem a ořechy

Co připravit:

• borůvky - dvě sklenice;
• zlato - tři polévkové lžíce;
• voda - 100 ml;
• loupané vlašské ořechy - půl sklenice;
• cukr - půl sklenice.

Jak na to

1. Pečte a opláchněte bobule.
2. Smažte ořechy na pánvi.
3. Zahřejte med ve vodní lázni. Nevařte.
4. Rozpusťte cukr v teplé vodě, přiveďte med.
5. Spojte sirup se zbytkem ingrediencí.
6. Zamíchejte, nechte pár hodin.
7. Uspořádat na sterilní sklenice, srolovat.

Chcete-li přidat směs ořechů a borůvek s vůní a kyselostí, doporučuje se přidat do hmoty půl lžičky citronové kůry, rozemleté ​​v mlýnku na maso nebo zázvorovém kardamomu, ze kterého si můžete vybrat.

Recenze

Dívky, zkusil jsem borůvky různými způsoby. Jam - lahodné, sušené, prostě rád žvýká a moje matka z toho peče koláče. Frozen neměl rád. Oblíbený recept je tento:

Do suché sterilní nádoby (nádobek) nalijte borůvky a bez přidávání nic nastavte do sterilizace. Bilberry dává šťávu a usadí se, přidejte sklenice, dokud se šťáva neobjeví v hrdle sklenice. Sterilizujeme dalších 10 minut a naklápíme víko. V jejich vlastní šťávě se borůvky mění! V zimě otevřete sklenici s ovocem, pečte koláče (získané jako z čerstvých) a šťávu dětem. Chutné a zdravé! Beru sklenice 0,5 nebo 1 litr.

Nadyusic https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10

Zmrazili jsme bobule už 3-4 roky. Dělám stopu pro dítě.způsob: Rozkrájíme bobule mixérem a přidám cukr (1 kg cukru na 10 litrů kbelíku bobule), naplníme nádobu víčky (200 ml) a zmrazíme. V zimě krást kompoty nebo rozmrazovat a rozdávat bobule. Dítě prasklo na obou tvářích.

inga-i, https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215

Připravte se v parní lázni bez cukru. Jako dušené borůvky. Vložte do pánve ručník a nalijte vodu, dejte plechovky s borůvkami, zakryjte plechovky víčkem, položte na pomalý oheň, počkejte, až se v plechovkách objeví „voda“, tj. borůvka zanechává šťávu, obsah plechovek může být někdy lehce promíchán lžičkou. Chladné, zavřené víko a lednička. Chutné!

A vy můžete stoupat tímto způsobem: dáme sklenici na sklenici (krk na krk) přes list papíru, který vytáhneme a jen jeden ze dvou otočí jeden.)))

Lilo http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html

Jiné domácí recepty