Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, prkénko, nůž, mísa, lžíce, struhadlo, špachtle, servírovací talíř.
Složky
| Maso (hovězí nebo vepřové) | 600 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Paprika | 2 ks |
| Rajče | 2 ks |
| Žampiony | 250 g |
| Rajčatová pasta | 1 polévková lžíce. l |
| Brambor | 1 kg |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Čerstvá petrželka | 30 g |
| Mletá paprika | 1 lžička |
| Pšeničná mouka | 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý pepř | podle chuti |
| Zakysaná smetana | podle chuti |
| Feferonky (čerstvé) | podle chuti |
| Koření | podle chuti |
| Cukr | podle chuti |
| Voda | 0,5 l |
Krokové vaření
Můžete si připravit „Bag of Lupič“ nebo maďarskou lívanec podle postupného návodu:
- Maso nakrájejte na kostičky asi 2 cm a přidejte lžíci mouky, aby se zachovaly šťávy z masa a omáčka byla silnější. Maso musí být váleno v mouce těsně před smažením.
- Houby umyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Nasekejte papriku stejným způsobem.
- Pokud máte rádi feferonku, jemně nasekejte požadované množství feferonky. Nakrájejte cibuli jemně. Volitelně můžete také rozřezat na půlkroužky.
- Odstraňte slupku z rajčat a předávkujte je vroucí vodou. Nakrájíme na malé kostky. Rajčatovou pastu nařeďte vodou do konzistence zakysané smetany.
- Nakrájenou petrželku a česnek jemně.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi a položte maso. Smažte špachtlí, dokud maso nezmění barvu. Pak to položte na talíř.
- Pokud je to nutné, přidejte na pánev rostlinný olej, rozprostřete cibuli, houby, papriku a smažte 2-3 minuty.
- Přidejte rajčata a pokračujte v smažení špachtlí, 3-4 minuty. Přidejte zředěnou rajčatovou pastu. Tato součást je v této misce volitelná, takže ji nelze přidat, pokud si přejete.
- Posypte paprikou a dobře promíchejte. Přidejte své oblíbené koření a dobře promíchejte. Vložte smažené maso do pánve, promíchejte, přikryjte a nechte 15-20 minut vařit.
- Znovu zamíchejte a přidejte vodu tak, aby maso bylo mírně zakryté. Zakryjte a vařte, dokud není maso úplně vařené (měkké). Vyzkoušejte to a v případě potřeby přidejte trochu soli. Případně přidejte trochu cukru.
- Na konci přidejte nakrájené bylinky, česnek a promíchejte. Poté vyjměte pánev z tepla.
- U bramborových lívanců oloupejte brambory a nastrouhejte je na středním struhadle nebo v kuchyňském robotu. Třete a cibuli, smíchejte s bramborami.
- Přidejte sůl, trochu mletého černého pepře a v případě potřeby mletý česnek. Porazte vejce, promíchejte lžíci mouky a dobře promíchejte.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Bramborové těsto rozprostřete po dně pánve vrstvou 5 mm. Srovnejte se a počkejte, až se vytvoří kůra níže. Pak se brambor může převrátit. Dělejte to s obratným pohybem lopatky velmi pečlivě a rychle. Smažte na druhé straně, dokud se nevaří. Z tohoto množství těsta se získá celkem přibližně 5 palačinek.
- Hotovou palačinku položte na talíř pro servírování. Vložte masovou náplň na polovinu bramborové palačinky a druhou polovinu zakryjte. Top se zakysanou smetanou a posypeme bylinkami a česnekem.
Bon chuť!
Možnosti vaření
Existují i jiné možnosti vaření bramboráčků s masem v maďarštině:
- Do zeleniny můžete přidat mrkev nakrájenou na kosti.
- Místo hub můžete přidat další houby.
- Můžete experimentovat s přidáním různých koření.
- Někdy se místo rostlinného oleje používá čerstvé vepřové sádlo.
- Místo vody můžete přidat kuřecí nebo hovězí vývar.
Video recept
Nabízíme vám sledovat video recept na přípravu chutné a neobvyklé jídlo "Bag of the lupič".
Video hovoří o postupném vaření bramboráčků s masem v maďarštině. Autorka tohoto videa, Irina Khlebniková, ukazuje proces vaření. Uvidíte také, co se stane v konečném výsledku.
Vážení čtenáři, máte rádi bramboráčky? Doporučujeme vařit lívanec v maďarském stylu s masem podle receptu z tohoto článku. Napište nám svůj názor na toto jídlo a na to, co byste doporučili přidat nebo odebrat ze složek. Těšíme se na vaše komentáře a doporučení.
Jiné recepty na palačinky
Přeji hezké čtení!
Načítám ...