Olihně plněné rýží - jednoduché a chutné 🦑

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič;
• trouba;
• dva hrnce;
• pánev;
• plech na pečení;
• síto s držadlem;
• nůž;
• lžička;
• lžíce;
• krájecí deska;
• několik misek;
• fólie;
• jemné struhadlo;
• kuchyňská špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve opláchněte ½ šálku rýže pod tekoucí vodou. Doporučuje se několikrát, dokud voda nevyčistí. Rýže může být přijata libovolná (dlouhá, kulatá, dušená). Vložte rýži do malého hrnce a zalijte vodou v poměru, jak je uvedeno na balení. Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu. Sůl. Omezte oheň. Vařte do vaření. Poté ji složte na síto a opláchněte pod tekoucí vodou, aby se rýže nepřilepila k sobě.
   
2. Zatímco vaří rýže, vařte v pánvi vařenou vodu. Sůl ji. Když se voda začne vařit, vyjměte pánev z tepla, vložte kalamáry do vroucí vody (není nutná žádná akce - čištění, řezání, mytí atd.) A přikryjte. Namočte do vroucí vody po dobu 5 minut. Po uplynutí stanovené doby odeberte chobotnici a pod tekoucí vodou, oloupejte je z kůže dovnitř a ven. Výsledkem je, že byste měli mít dokonale čistá těla.
   
3. Oloupejte 1 velkou cibuli a 1 mrkev. Omyjte je pod tekoucí vodou. Také umyjte zeleň a položte na síto - vypusťte a vysušte. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
   
4. Sýrový (150 g) rošt na jemném struhadle.
   
5. Sušené byliny jemně nasekejte.
   
6. Z olihně olihně uřízli uši a rozdrobili je na malou kostku.
   
7. Umístěte pánev na sporák a dobře jej zahřejte. Nalijte rostlinný olej a osmažte cibuli v tomto oleji. Cibuli vařte, dokud není průhledná nebo zlatá (záleží na vaší preferenci). Přidejte do cibule mrkev, chobotnice a smažte je do měkka.
   
8. Do hluboké mísy vložte umytou a chlazenou rýži, smaženou cibuli s mrkví a tři až čtyři polévkové lžíce strouhaného sýra. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. V případě potřeby sůl. Přidejte špetku mletého černého pepře. Vše dobře promíchejte. Do výsledné směsi přidejte 1 polévkovou lžíci majonézy. Znovu zamíchejte.
   
9. Pečicí list (nebo pekáč) zakryjte fólií. Zapněte troubu o 180 ° C, aby se zahřála. Plněné olihně se směsí rýže, zeleniny a bylin. Umístěte čajovou lžičku velmi pevně, v případě potřeby stiskněte. Naplňte chobotnici ne úplně, nechte místo s hranou asi 1 centimetr, aby výplň měla prostor pro expanzi. Jatečně upravená těla se umístí na plech.
   
10. Chobotnice nahoře s majonézou. Majonéza nedovolí chobotnici vyschnout a proměnit se v „kus gumy“. Umístěte pánev do trouby na 10-15 minut. Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev z trouby a sypejte chobotnici liberálně zbývajícím strouhaným sýrem. Pokud se sýr zhroutí, můžete jej bezpečně lisovat. Vložte znovu troubu na 5-7 minut.
    
11. Vyjměte připravené plněné olihně z plechu, položte na misku a nechte úplně vychladnout. Tento předkrm se podává studený. Je-li to žádoucí, může být nakrájeno na plátky. Bon chuť!
    

Video recept

Ve videu níže se můžete skvěle podívat na celý proces vaření plněných olihní. Ať už chcete něco vyjasnit, vše je ve videu. Podívejte - nebudete litovat!