Plněné žampiony s kuřecím masem a sýrem nebo julienne ve žampionech 🍄

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, odměrka, misky, plech na pečení, trouba, prkénko, nůž, pánev, sporák, špachtle, lžičky, jemné struhadlo.

Složky

Krokové vaření

1. Vezmeme 400 g žampionů - 8 kusů - a odstraníme jejich nohy. Pokud jsou vaše houby tmavé - lze je vyčistit.
   
2. Klobouky dejte do misky a nakládejte. K tomu použijte 80 g hustého jogurtu (může být nahrazen zakysanou smetanou nebo kefírem).
   
3. Přidat 0,5 lžičky. sůl. Také nalijte 0,3 lžičky. mletý černý pepř. Klobouky důkladně natřete jogurtem.
   
4. Nasaďte žampiony na plech na pečení a vložte do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 15 minut.
   
5. Hubičky jsme rozřezali na malé kostky.
   
6. Rovněž jsme nakrájeli 50-70 g cibule na malou kostku.
   
7. Jemně nasekejte 100 g kuřecí řízek.
   
8. Hřejeme pánev, nalijeme 1 lžičku. olivový olej.
   
9. Rozložte rozdrcené žampiony na pánvi.
   
10. Jakmile jsou houby mírně zlacené, přidejte k nim kuřecí řízek.
    
11. Po 5 minutách nalijte cibuli do pánve. Nezapomeňte se promíchat.
    
12. Přidat 0,5 lžičky. sůl. Pepř - nalijte 0,3 lžičky. mletý černý pepř.
    
13. V smažené hmotě do zlatohně, nalijte 80 ml smetany (10%). Dušte nad vysokým teplem, dokud se krém neodpaří.
    
14. Houbová čepice odstraněná z trouby bude mít trochu tekutiny - nalijte ji přímo na plech.
    
15. Jemně přidejte hotové julienny k čepičkám s lžičkami a mírně sbírejte. Vyrábíme hrášek. Pečicí list se žampiony opět vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 15 minut.
    
16. Na jemném struhadle natřeme 50 g tvrdého sýra (20%). Vyjmeme houby z trouby a na každý klobouk položíme strouhaný sýr.
    
17. Houby pečte se sýrem dalších 5 minut.
    

Video recept

Můžete sledovat celý proces přípravy surovin a přípravy elegantního jídla - pečené žampiony plněné kuřecím masem a sýrem.