Kuchyňské náčiní:
- mísa na rýži;
- talíř;
- krájecí deska;
- nůž;
- jemné struhadlo;
- pánev;
- lopatka;
- hluboká mísa;
- lžíce;
- pánev s víkem;
- nádoba na omáčku;
- kuchyňské váhy.
Složky
| Produkt | Množství |
| Jakékoli nádivky | 400 g |
| Rýže | 70 g |
| Paprika | 6-9 ks. |
| Mrkev | 100 - 120 g |
| Luk | 100 - 130 g |
| Rajčatová pasta | 40-50 g |
| Zakysaná smetana | 40-50 g |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Sůl a mletý černý pepř | podle chuti |
| Vroucí voda | pro namáčení rýže |
| Rostlinný olej | na smažení |
| Voda | na omáčku a dušené papriky |
Krokové vaření
- Do hluboké mísy nalijte 70 g rýže. Nalijte cereálie vroucí vodou, přikryjte talířem a nechte 10-15 minut, aby rýže nabobtnala.
- Omyjte 6–9 paprik, ořízněte stonek v kruhu a odstraňte z nich semena.
- Jemně nasekejte 100–130 cibule.
- Nastrouhejte 100-120 g mrkve na jemném struhadle.
- Jemně nasekejte dva stroužky česneku.
- Zahřejte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje a nakrájenou cibuli a česnek položte.
- Smažte cibuli, dokud světle světle hnědá, a přidejte nastrouhanou mrkev.
- Zeleninu restujte, dokud se nevaří, po dobu 5-6 minut. Položte smažení na talíř a nechte jej mírně vychladnout.
- Složte rýži do cedníku tak, aby byla ve skle přebytečná voda. Poté přidejte do hluboké misky se 400 g mletého masa.
- Vložte trochu více než polovinu vařeného potěru do mísy s mletým masem.
- Sůl a pepř masa, pak dobře promíchejte, dokud hladké.
- Rozdělte mleté maso na papriky. Netlačte tvrdě, během vaření se objem rýže zvýší.
- Zbývající pečeně vložte do pánve a rovnoměrně rozložte po celém dně.
- Plněné papriky vložte do pánve se špičatým koncem dolů.
- Vezměte 40-50 g rajčatové pasty, přidejte do ní 40-50 g zakysané smetany. Přidá se malý černý pepř, sůl, přidá se voda do objemu asi 300 - 400 ml a náplň se promíchá.
- Nalijte výsledné papriky do omáčky. Do pánve přidejte vodu tak, aby vykukovalo přibližně 1 cm papriky.
- Umístěte hrnec na střední teplotu, přikryjte a přiveďte k varu. Poté mírně snižte teplo a vařte misku dalších 40 minut. Bon chuť!
- Před podáváním můžete papriky ozdobit čerstvými nakrájenými bylinkami, nebo můžete sloužit právě takto. Pokud používáte papriky různých barev, ozdobí se pouze hotové jídlo. Kromě mletého pepře můžete do své chuti přidat koření a do hotového jídla přidat svou vlastní chuť.
Papriky plněné masem a rýží jsou velmi chutné jídlo. A vaření je mnohem snazší, než si mnoho lidí myslí. Hlavní věcí je připravit chutné mleté maso a nechat pepř dobře dusit. Takové masové jídlo může být podáváno samostatně nebo s přílohou ve formě brambor. Obzvláště dobře to funguje s bramborovou kaší.
Video recept
Toto video ukazuje, jak připravovat produkty, vyrábět mleté maso a plnit je paprikou. Popisuje, jak naplnit a jak dušit jídlo, dokud se nevaří.
Líbilo se vám recept? Měli jste při vaření nějaké potíže? Pokud máte nápady, jak tento recept ještě ochutnat, nebo pokud znáte jinou možnost vaření plněné papriky, napište do komentářů!
Načítám ...