Filet z tresky v těstíčku - chutné a neobvyklé jídlo za 5 minut

Po přečtení tohoto článku se naučíte, jak vařit tresku v těstíčku originálním způsobem. Uvidíte jednoduchý způsob řezání filé, který pomůže dát budoucímu pokrmu zalévání úst, budete moci vyrobit neobvyklé těsto na bílé víno a smetanu. Rybu můžete doplnit vařenými hranolkami a pikantní omáčkou, kterou lze provést za pouhé 2 minuty. Podívejte se na krásný způsob, jak podávat jídlo, které bude ještě chutnější.

40 min
250 kcal
2 porce
Střední obtížnost
Filet z tresky v těstíčku - chutné a neobvyklé jídlo za 5 minut

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • pánev nebo dušené maso se silným dnem a vysokými stranami;
  • krájecí deska;
  • nůž;
  • skimmer;
  • ploché jídlo
  • hluboká mísa;
  • omáčníkový člun;
  • pergamenový papír.

Složky

Produkt Množství
chlazený rybí filet (treska) 200 g
rostlinný olej 500 - 700 ml
brambory 3-4 středně hlízy
kuřecí vejce 2 ks
bílé víno 50 - 70 ml
tukový krém 100 ml
mouka na těsto
citron 1 ks
nakládaná okurka 1-2 ks.
zakysaná smetana 2 lžíce. l
kečup 1 polévková lžíce. l
majonéza 2 lžíce. l
greeny podle libosti
sůl, pepř podle chuti

Krokové vaření

  1. Rybí filé nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm a poté každý proužek nakrájíme v úhlu tak, aby jeho délka byla asi 7 až 10 cm.
    Filet z tresky nakrájené na dlouhé proužky, z nichž každý je zkosen na polovinu.
  2. Omyjte citron, nakrájejte na polovinu a šťávu z jedné poloviny vytlačte na rybí filé. Ryby tedy marinují a budou mít příjemnou kyselou dochuť. Na to stačí 3-5 minut.
    Solte filet a nalijte na citronovou šťávu.
  3. Oloupejte a umyjte brambory. Řez pro hranolky. K tomu odřízněte konvexní stěny od každé hlízy a nakrájejte na desky o tloušťce 1 cm. Bramborové plátky nakrájejte na plátky o délce 1 cm a dobře osušte.
    Brambory nakrájejte na hranolky.
  4. Chcete-li připravit těsto, vezměte si hlubokou misku a rozbijte do ní vejce. Poté přidejte asi 50 ml bílého vína.
    Pro těsto bereme vejce, přidáme k nim bílé víno.
  5. Přidejte také 100 ml tukového krému, trochu soli a mletého černého pepře. Obsah dobře rozšlehejte rozšleháním, dokud nebude hladký.
    Přidáme také sůl, pepř, tukovou smetanu.
  6. Po malých částech za občasného míchání přidejte prosetou mouku. Přidejte mouku, dokud nedosáhnete konzistence 30% kyselé smetany. Pokud je těsto poměrně silné, můžete jej zředit vínem nebo smetanou.
    do tekutých složek zavádíme mouku a mícháme těsto.
  7. Chop greeny nejsou příliš jemně a poslat těstíčku.
    Do těsta přidejte nakrájenou zeleninu.
  8. Nalijte přibližně 0,5 l rafinovaného rostlinného oleje do hluboké pánve nebo do pánve s vysokou stranou. Nechte olej zahřát dobře, prakticky přiveďte k varu.
    V stewpan nebo pánvi, zahřívejte rostlinný olej.
  9. Do pánve nalijte brambory.
    Vložte brambory do vroucího oleje.
  10. Kousky ryb dobře rozmíchejte v mouce. Poté ponořte těsto. Těsto by mělo rybu pokrýt rovnoměrně na všech stranách.
    Kousky filé v mouce.
  11. Rybu pošlete na bramborovou misku, trochu ji vyrovnejte špachtlí a smažte. Přibližná doba smažení je 5-7 minut.
    Po mouce posíláme kousky tresky do těsta a převedeme na bramborovou pánev.
  12. Chcete-li připravit omáčku, musíte nakrájenou okurku nakrájet na tenké jemné brčka, ale v žádném případě ji nemažte na struhadle.
    Nakládané okurky nakrájíme na tenké proužky.
  13. V pánvi smíchejte nakrájenou okurku, zakysanou smetanu, majonézu, kečup a dobře promíchejte. V případě potřeby lze přidat feferonku nebo hořčici.
    Promíchejte majonézu. kečup, okurky se zakysanou smetanou a omáčkou.
  14. Když se brambory a ryby staly zlatými, je třeba získat vše z vroucího oleje pomocí štěrbinové lžíce. Nechte olej trochu odtéct a položte jej na pergamen. Při vytváření porce zkuste mít přibližně stejné množství hranolků a ryb.
    Podávejte filet z tresky v těstíčku s hranolkami a omáčkou.
Důležité!Pokud je vaše pánev nebo dušené maso malé, rozdělte brambory a ryby na dvě porce a každou smažte zvlášť. Olej nelze vyměnit.

Video recept

Ve videu uvidíte správnou techniku ​​krájení hranolků a možnost podávání tohoto jídla.

Vážení čtenáři, už jste dříve vařili ryby v těstíčku podle tohoto receptu? Nejvhodnější možností pro tuto misku je treska, ale můžete použít i jiné rybí filé. Jaký druh ryb jste použil? Napište, jak získáte výsledek.

Jiné recepty na ryby

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (33 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Špaldová kaše vařená nakrájená cereálie, zdravá příprava z mouky, použití ječmene, foto

Péče o polyscii doma po zakoupení a transplantaci: osvětlení, teplota, frekvence zavlažování, reprodukce, nemoci a léčby

Paštiky s klobásou: recept krok za krokem 🍞 s fotografií

Přísloví pomoci ✍ 50 nejlepších výroků o podpoře vašeho souseda, rodičů, matky, lidí, přátel, vzájemné pomoci

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta