Klasický hamburger - chutnější než McDonalds 🍔

Tento článek popisuje recept na výrobu klasického hamburgeru. Díky jasným pokynům s tipy a triky si můžete doma vytvořit vynikající hamburger. Naučte se péct perfektní a velkolepé housky, připravovat šťavnaté a jemné mleté ​​maso, sestavovat jídlo tak, aby byla zachována šťavnatost řízků a čerstvost zeleninových složek.

30 min
290
10 porcí
Střední obtížnost
Klasický hamburger - chutnější než McDonalds 🍔

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mlýnek na maso, pánev, varná deska.

Složky

Pšeničná mouka 5 hromádek
Mléko 1 zásobník
Čištěná voda 1 zásobník
Máslo 2 lžíce. l
Granulovaný cukr 1 polévková lžíce. l
Obyčejná sůl 1,5 lžičky
Vaječný žloutek 1 ks
Suché droždí 11 g
Sezamová semínka 2 lžíce. l
Čerstvé hovězí maso 1 kg
Hovězí tuk 150 g
Plátky tvrdého sýra 20 ks.
Velké rajče 2 ks
Hlávkový salát 20 ks.
Nakládané okurky 10 ks
Modrý luk 2 ks
Hořčice 1 polévková lžíce. l
Kečup 2 lžíce. l
Majonéza 2 lžíce. l
Sůl 1 lžička
Koření 1 lžička

Krokové vaření

Příprava housky

  1. Dříve musí být sklenka vody a stejné množství mléka zahřátá na teplotu asi 35 stupňů. To je nezbytné, aby byly kvasinky aktivní. Je důležité nepřehřívat tekutinu, jinak těsto neprokáže požadovanou konzistenci. V hluboké nádobě smíchejte 1 polévkovou lžíci granulovaného cukru, 1,5 lžičky. sůl, předtím zahřáté mléko a voda. Nalijte zde 11 gramů (jedno balení) suchých droždí, promíchejte a nechejte 5 minut na teplém místě. Zatímco se kvasnice rozpustí v horké tekutině, roztavíme dvě polévkové lžíce másla do tekutého nebo měkkého stavu.
    Vaření hamburgeru s jednoduchým receptem
  2. Po chvíli, když kvasinky stály a začaly tvořit bubliny, přidejte do nich změkčené máslo, důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. V nádobě začneme postupně prosévat sítem 5 šálků pšeničné mouky. Po zavedení mouky těsto hněteme lžičkou a poté rukama.
    Smíchejte ingredience a vytvořte housku.
  3. Pokud máte kuchyňský robot - použijte k hnětení elastického a rovnoměrného těsta. Ale s ručním hnětením se hmotnost ukáže jako méně měkká, pokud ji hněte alespoň 10 minut. Těsto lehce namažte rostlinným olejem a vložte do suché, hluboké nádoby. Zakryjeme ho přilnavou fólií nebo suchým ručníkem a necháme jej na teplom místě po dobu 50-60 minut, aby těsto stoupalo a zvyšovalo se jeho objem.
    Uhněteme těsto na housku
  4. Po chvíli jsme trochu hněteme blížící se hmotu a rozdělili ji na identické kousky - budoucí housky. Z uvedeného množství přísad by mělo být získáno 10 poměrně velkých housek. Z každého kusu těsta vytváříme rovnoměrný a hladký míč. Pak jsme ji zploštili do vrstvy asi 1 cm silné.
    Form buchty, aby se buchty
  5. Pečicí list přikryjeme pergamenem a na něj položíme vytvořené ploché výrobky, které se budou držet vzdálenosti mezi nimi (asi 3 cm). Buchty zakryjte suchým ručníkem a nechte 20 minut působit. V malé nádobě smíchejte jeden kuřecí žloutek a polévkovou lžíci vody. Namažte každou housku touto směsí a posypte ji malým množstvím sezamových semen.
    Předehřejte troubu, aby se připravila buchta
  6. Do předehřáté trouby na 200 stupňů vložte housky a pečte 15-20 minut. Ochlazené housky rozřežte a smažte vnitřek rostlinným olejem.
    Krok za krokem recept hamburger s fotografií

Příprava náplně

  1. Jeden kilogram čerstvého hovězího masa a 150 gramů hovězího tuku prochází přes mlýnek na maso. Můžete také použít obchod, ale mleté ​​maso.
    Klasický hamburger - chutnější než McDonalds
  2. Do připravené nádivky přidejte lžičku mletého pepře a stejné množství soli. Vše smícháme s rukama několik minut, aby bylo maso řádně nasyceno solí a pepřem.
    Chcete-li připravit hamburger, připravte mleté ​​maso na kotlety
  3. Z výsledného mletého masa vytváříme široké a ploché masové kuličky (o něco širší než housky) a umístíme je do chladničky na 30 minut.
    Vytvořte hamburgery a vytvořte hamburgery
  4. Dvě velká rajčata se nakrájí na kroužky o tloušťce 3 mm. Nakládané malé okurky (10 kusů) se nakrájejí na tenké kroužky.
    Pro výrobu hamburgeru nasekejte okurky
  5. Jemně nasekejte dvě cibule.
    Nakrájejte cibuli na hamburger
  6. Smíchejte dvě polévkové lžíce majonézy s lžičkou hořčice.
    Chcete-li připravit hamburger, připravte omáčku
  7. Smažte placičky na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem po dobu 3-4 minut na každé straně. Na smažené straně karbanátek jsme okamžitě rozložili talíř sýra tak, aby se trochu roztavil.
    Chcete-li připravit hamburger, smažte placičky se sýrem

Montáž misky

  1. Namažte dno housky hořčičnou omáčkou. Poté rozložte cibulové kroužky a okurky.
    Chcete-li připravit hamburger, dejte cibuli na housku
  2. Na zeleninu položíme smažený řízek s rozpuštěným sýrem. Dále rozprostřete rajčata a salát.
    Pro přípravu hamburgeru položte výplň do vrstev
  3. Naneste horní housky s kečupem a zakryjte zbývající ingredience, pevně přitlačte nahoru.
    Krok za krokem recept hamburger s fotografií

Video recept

V tomto videu se naučíte, jak správně připravit všechny ingredience pro chutný a šťavnatý hamburger.

Vážení čtenáři, pokusili jste se podle tohoto receptu vařit hamburger doma? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (31 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Plněné zelí z hroznového listu podle postupného receptu 🍇 s fotografií

Salát z červené řepy s česnekem 🥗 recept krok za krokem s fotografií

Tuřín - recept krok za krokem na vaření 🥗 s fotografií

Recepty tuňáka 🍲 jak vařit tuňáka, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Článek byl aktualizován: 06.05.2019

Krása

Móda

Dieta