Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- kuchyňský sporák;
- hluboká mísa;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- zástrčka;
- pekáče / plech na pečení;
- kleště
- struhadlo;
- pánev se silným dnem;
- pánev
- sklenici.
Složky
| Produkt | Množství |
| Pekingské zelí | 1 hlava |
| Plnění (libovolné) | 1 - 1,5 kg |
| Rýže | 1 zásobník |
| Vejce | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Luk | 1 ks |
| Sladká paprika | 1 ks |
| Rajčatová šťáva | 2 stoh |
| Masový vývar / voda | 1 zásobník |
| Sůl, pepř | podle chuti |
| Koření (zira, majoránka, kurkuma, paprika) | podle chuti |
| Krupice | 1 - 2 lžíce. l |
| Rostlinný olej bez zápachu | 2 lžíce. l |
| Petržel | 4 větve |
Krokové vaření
Mleté maso
- Plnění se dá připravit doma, stačí maso otočit v mlýnku na maso nebo ho rozmělnit v mixéru nebo si jej koupit. K přípravě mletého masa můžete použít jakékoli maso: kuře, vepřové, hovězí, krůtí nebo kombinovat dva druhy masa. Rozmleté mleté maso rozložte do hluboké mísy. Přidejte sůl, pepř, zira podle chuti.
- Pohon 2 vejce.
- Poté myjeme 1 šálek rýže pod tekoucí vodou a přidáme ji do mletého masa, nemusíte rýži předem vařit, dokonale se vaří v zelných rolích.
- Mleté maso dobře nasypte tak, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
- Pokud se vám zdá, že nádivka je trochu likvidní, přidejte 1 - 2 lžíce. l krupice, absorbuje přebytečnou tekutinu.
- Jemně nasekejte jednu cibuli, nasekejte 2 petrželky. Přidat k nádivce. Mleté maso opět dobře promíchejte a nechte stát.
Příprava zelí
- Pekingské zelí je skvělé pro plněné zelí. Rychle vaří a jeho listy jsou velmi jemné a měkké. Nejprve jsme rozřezali hrubou část zelí na 2 - 3 cm, takže je snadné rozebrat na listy.
- Celé zelí se posílá do vroucí vody, vaří se 2 - 3 minuty. Samotný se během vaření rozpadne a pomocí speciálních kleští vyjímáme listy jeden po druhém.
Omáčka
- Aby se připravila omáčka na dušené zelí, připravte zeleninu. Natřete jednu mrkev na hrubém struhadle. Sladká paprika bude očištěna od semen a nakrájena na proužky střední velikosti. Rozemelte dvě větve petržele.
- Pečeme pánev se silným dnem na sporáku. Nalijte 2 lžíce. l Aromatický rostlinný olej a všechny nasekané ingredience dodávejte. Smažte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nebude zelenina měkká.
- Podle chuti přidejte majoránku, kurkumu a sladkou papriku. Můžete použít libovolné další koření. Nalijte dvě sklenice rajčatové šťávy a jednu sklenku masového vývaru. Vývar můžete nahradit vodou nebo vodou, ve které se vaří zelí.
- Omáčka musí být přivedena k varu a na 5 minut vařit.
Plněné zelí
- Rozložíme list zelí na pracovní plochu. Na jednu stranu jsme dali mleté maso a točili zelí. Množství mletého masa závisí na velikosti listů zelí a vašich preferencích.
- Vytváříme tedy všechny zelí. Z tohoto množství přísad se získá 14 listů zelí. Hotové zelí nakládejte do pekáče nebo na plech.
- Nalijte hotovou omáčku. Všechny zelí rolky by měly být pokryty tekutinou. Nahoře rovnoměrně distribuujte zeleninu.
- Plněné zelí jsme vložili do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30 - 40 minut.
- Plněné zelí lze podávat s libovolným příkrmem: bramborovou kaší, těstovinami nebo podobně se zakysanou smetanou. Bon chuť!
Video recept
Můžete sledovat video recept, kde uvidíte, jaké ingredience budete potřebovat, fáze přípravy plněné zelí. Hezký výhled!
Pokud se vám v troubě líbilo rohlíky na pečení, chcete si vyrobit vlastní doplňky, přání nebo popsat své možnosti vaření zelných rohlíků, pak nezapomeňte zanechat svoji recenzi v komentářích níže. Diverzifikujte své denní menu lahodnou a uspokojivou miskou!
Jiné recepty na zelí
Plněné zelí s kuřecím nádivkou
Přeji hezké čtení!
Načítám ...