Plněné zelí v troubě - skvělé jídlo pro slavnostní stůl 🍲

Článek popisuje neobvyklý recept na výrobu plněné zelí v troubě. Podle podrobných pokynů můžete snadno připravit jemné a kořeněné mleté ​​maso k plnění produktů, které vytvoří šťávu a úžasnou chuť pokrmu. Naučíte se, jak velmi snadno zpracovat listy zelí a neobvykle zformovat známé zelí, aby se z klasického jídla stalo velmi originální a zároveň krásné jídlo.

1 hodinu
210 kcal
6 porcí
Střední obtížnost
Plněné zelí v troubě - skvělé jídlo pro slavnostní stůl 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, mixér, pánev, hluboká pekáče, fólie.

Složky

Produkt Množství
Mleté maso 500 g
Leštěná rýže 150 g
Cibule 2 ks
Mrkev 1 ks
Česnek 2 hřebíček
Čerstvá petrželka paprsek
Sušená paprika 1 polévková lžíce. l
Studená voda 120 ml
Zelí 1 vidlice
Obyčejná sůl Chutnat
Koření 1/2 lžičky
Rafinovaný rostlinný olej 2 lžíce. l
Cukr ½ lžičky
Rajčatová pasta 2 lžíce. l
Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l
Jakýkoli vývar 700 ml
Zakysaná smetana 4 lžíce. l

Krokové vaření

Příprava náplně

  1. Do mísy mixéru rozmělněte jednu středně velkou cibuli a dva stroužky česneku. Můžete to udělat ručně, ale tak můžete dosáhnout maximální uniformity.
    Rozmíchejte cibuli a česnek v mixéru.
  2. Pískovanou rýži důkladně opláchneme pod tekoucí vodou v objemu 150 gramů, dokud se odtoková kapalina nestane průhlednou. Poté musí být záď zbavena přebytečné tekutiny. V tomto případě není tvar rýže důležitý - může být kulatý nebo dlouhý. Banda čerstvé petrželky se důkladně umyje, vysuší a jemně naseká zelení nožem. K plnění potřebujete také 500 g mletého masa. Mleté maso si můžete vzít z jakéhokoli masa, smíšeného i vepřového, hovězího. Posuneme ji do hluboké nádoby a přidáme nasekanou cibuli s česnekem do mixéru, lžíci sušené papriky. Posíláme zde také promytou rýži a nasekanou petrželku, sůl a pepř, vše podle chuti.
    Promíchanou rýži zkombinujte v misce. mleté ​​maso, cibule s česnekem, nakrájenou petrželkou a kořením.
  3. Smíchejte ingredience do homogenní hmoty. To se nejlépe provádí rukama. Komponenty musí být pečlivě rozloženy, aby všechno dostalo dostatek pepře a soli.
    Plněné pečivo pečlivě promíchejte.
  4. Ke smíšenému masu přidejte 120 ml studené vody. To dá náplni velkou šťavnatost.
    Přidejte mletou vodu pro šťavnatost.
  5. Výsledná směs se pokryje přilnavou fólií a odešle se do chladničky na 30 minut. Během této doby musí trvat na tom, a ingredience dodají veškerý jejich vkus.
    Mleté maso opět dobře promíchejte a prozatím ho vložte do chladničky.

Příprava listů zelí

  1. Z celého zelí jsme vystřihli pařez a vložili hlavu do mikrovlnné trouby na 6 minut, čímž jsme nastavili maximální výkon.
    Odřízněte zelí ze zelí a odešlete vidlice do mikrovlnné trouby.
  2. Poté vytáhneme hlavu a odstraníme z ní horní listy. Zbytek se odešle zpět do mikrovlnné trouby na stejnou dobu a se stejným maximálním výkonem. Poté se listy stávají měkkými a pružnými, dobře se vráskají a nezlomí se.
    Po mikrovlnné troubě jsou listy snadno odstraněny z vidlice.

Naplňte přípravu

  1. Nakrájejte jednu cibuli na malé kostky.
    Rozemelte cibuli.
  2. Mrkve třete na hrubém struhadle.
    Nastrouhejte mrkev.
  3. Fry nakrájenou cibuli na dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.
    Smažte cibuli v rostlinném oleji.
  4. Když je cibule průhledná, můžete do ní přidat strouhanou mrkev. Míchejte a smažte několik minut.
    Přidejte do cibule mrkev.
  5. Do smažené zeleniny na pánvi přidejte 2 lžíce rajčatové pasty a ½ lžičky cukru, trochu soli. To je nezbytné k přerušení kyselé chuti rajčatové pasty.
    Do zeleniny na pánvi přidejte rajčatovou pastu, sůl a cukr.
  6. V hluboké pekáčce jsme rozprostřeli polovinu výsledného smažení, čímž jsme vytvořili substrát pro plněné zelí. Ke zbytku smažené zeleniny přidejte lžíci mouky, zapněte malý oheň.
    Přidejte mouku.
  7. Postupně začneme do pánve přidávat 700 ml vývaru, aby mouka nevytvořila hrudky.
    Představujeme vývar na zeleninu s moukou, promícháme.
  8. Když směs vaří, přidejte 4 polévkové lžíce zakysané smetany, soli, pepře podle chuti. Smíchejte, znovu vařte a omáčka je připravena.
    Přidejte zakysanou smetanu a po několika minutách je omáčka hotová.

Plněná kapusta

  1. Vystřihovali jsme střed zelného listu - tlustou část, čímž jsme jej rozdělili na polovinu.
    List zelí jsme rozřezali na polovinu a odstranili silnou žílu.
  2. Na polovinu listů zelí jsme rozložili asi 2,5 - 3 polévkové lžíce mletého masa a rozložili jsme jej po listech.
    Na půl listu položte výplň.
  3. Plech jsme proměnili v roli, pevně přitlačili hrany.
    Otočíme list zelí plněný rolkou.
  4. Z role vytváříme hustý šnek.
    Výsledná role se stočí do šnek.
  5. Tvarované zelí se rozprostírá na plechu, který je již pražené.
    Rozložili jsme původní zelí v podobě.
  6. Nalijte připravenou omáčku s vývarem na vrch a přikryjte fólií.
    Nalijte omáčku na jídlo.
  7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a misku postavte na 30 minut. Poté musí být fólie odstraněna a pečena dalších 25 minut.
    Tyto neobvyklé zelí v troubě lze připravit podle tohoto receptu.

Video recept

V tomto videu se dozvíte, jak vařit neobvyklé ve formě plněné zelí v troubě.

Vážení čtenáři, jak se vám líbí tento způsob vaření tradičního zelného pečiva? Podělte se o svůj názor v komentářích.

Jiné recepty na zelí

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (37 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Omeleta v pomalém sporáku Redmond recept s fotografiemi, jak vařit velkolepou omeletu

Uralský recept na knedlíky s ředkvičkami: chutný a zdravý

Recepty čočky 🍲 jak vařit čočku, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Cibulové dorty: krok za krokem recept 🥨 s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta