Růžový losos dušený s mrkví a cibulí na pánvi

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, kuchyňská deska, plech na pečení, trouba.

Složky

Krokové vaření

Vaření příloh

1. Na sporák jsme položili pánev, naplnili jsme ji vodou v poměru 2: 1 k množství rýže.
   
2. Nalijte rýži do hluboké mísy a opláchněte pod tekoucí studenou vodou, aby se škrob omyl.
   
3. Když se voda na pánvi vaří, přidejte do ní sůl a vložte rýži, lehce promíchejte a zavřete víko. Vařte 20 minut na mírném ohni a vařte ryby během vaření.
   

Vaření ryb

1. Rybu předem omyjte a očistěte od šupin. Dále musíte oddělit rybí filé od kostí. K tomu je nutné provést řez podél hřebene a pak pečlivě oddělit filé paralelně s ostatními kostmi.
   
2. Ryby nakrájíme na malé porce kůží.
   
3. Cibule nakrájejte na polovinu prstenů.
   
4. Pečeme pánev malým množstvím rostlinného oleje, na něj dáme cibuli.
   
5. V tuto chvíli nalijte mrkev na hrubé struhadlo a přidejte do cibule.
   
6. Přidejte rajčatovou pastu a smažte další 2-3 minuty.
   
7. K hotové zelenině přidejte koření, dobře promíchejte. Nalijte sklenici teplé vody do pánve, aby se marináda.
   
8. Jakmile se marináda začne vařit, vložte připravené kousky ryb do pánve a pokuste se ji úplně ponořit do marinády.
   
9. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
   
10. Po skončení vaření ji vypněte a vyjměte ze sporáku. Čekáme, až se ryby uvaří. Jakmile je ryba připravena, položte rýži a ryby na porcovanou desku a můžeme ji podat ke stolu!
    

Varianty podávání a podávání

Není nutné používat rýži jako přílohu - můžete si vzít libovolnou přílohu podle své chuti. Můžete ozdobit porcovanou porci snítkou jakéhokoli zelení a dát výraznější chuti, můžete nalít rybu citronovou nebo limetkovou šťávou, která také učiní ji lesklejší a atraktivnější.

Video recept

Pro podrobnější seznámení s technikou vaření si můžete prohlédnout tento videorekordér, ve kterém autor popisuje každou fázi vaření a podělil se o radu ohledně podávání jídla.

Jiné recepty na ryby