Jak vařit hráškovou kaši proporce ve vodě, kolik vařit hráškové pyré s masem nebo dušeným masem

Hrachová kaše je v ruské kuchyni přítomna již několik staletí. Tradičně se vařilo z loupaného produktu s přídavkem velkého množství vody. Hrách byl zcela uvařen a jídlo bylo považováno za úspěšné, když získalo konzistenci podobnou pyré. Jedli s cibulkovým smažením, které bylo přidáno po vaření. A hmota zbývající z večeře nebyla vyhozena, ale byla použita jako náplň do koláčů.

Výhody a nevýhody jídla

Taková významná pozornost výrobku je vysvětlena jeho vysokou nutriční hodnotou. Kalorická miska (od 180 Kcal), velmi uspokojivá, i bez dalších přísad. Je to nejbohatší zdroj rostlinných bílkovin, který může nahradit živočišné bílkoviny během půstu nebo, je-li to nutné, rychlé zotavení po tvrdé práci.

Dnes je recept na hráškovou kaši zajímavý pro vegetariány, kteří se vyhýbají konzumaci masných výrobků. Musí být přítomen ve stravě sportovců - atletiky a silových kultur. Ale pro obyčejného člověka bude jídlo prospěšné, protože je bohaté na stopové prvky a aminokyseliny. Přes obsah kalorií bude podporovat stravu, protože po dlouhou dobu zmírňuje pocit hladu. Kaše může být lahodně vyrobena z nakrájeného hrášku.

Mezi výhody produktu patří:

• příležitost k jídlu jako nezávislé jídlo. Můžete jej naplnit jakýmkoli rostlinným olejem, ale ne krémem. Tato kombinace je pro žaludek příliš těžká;
• kombinace s masem a rybími výrobky. Jednoduchá a uspokojivá příloha bude dobrým doplňkem kotletů, dušených ve velkých kusech, pečených ryb, smažených mořských plodů.

Doporučuje se věnovat pozornost otázce, jak vařit hráškovou kaši u lidí s poškozenou gastrointestinální funkcí. Pokud u zdravého člověka vyvolává snadné, ale produktivní čištění střev, pak u člověka trpícím kolitidou může způsobit nadýmání a nadýmání.

Poškození přípravku lze pozorovat také u lidí s onemocněním ledvin s cholecystitidou. Neměli byste ji zneužívat s anémií, přestože hrách skutečně pomáhá zlepšit krevní obraz. Účinnost přípravku je mnohonásobně nižší než u léků železa a pravděpodobnost trávení nebo přírůstku hmotnosti je vysoká.

Jemnosti vaření

V otázce, jak vařit lahodnou bramborovou kaši šťouchané brambory, neexistují maličkosti. Důležitý je výběr produktu, jeho předběžná příprava, proporce, výběr pokrmů a proces vaření. Jaké druhy receptů na vaření neexistují, zvolte nějaké, hlavní věcí je znát pravidla přípravy a kaše na vaření.

• Zelený hrášek vaří velmi rychle. Dostatek vaření po dobu 20 minut a mletím mixérem. Ale ne každý bude mít rád zelené jídlo. Ano, a jeho tradiční verze je připravena ze sušeného žlutého hrášku.
• Vyžaduje se předmáčení. Provádí 2 úkoly: umožnit bobtnání obilovin, což zkrátí dobu vaření. A odstraňte specifický zápach, který je považován za nedostatek jídla. Tento zápach není dán samotnými hrachovými jádry, ale tenkými průhlednými filmy na nich. Při namočení fólie opouštějí jádra a mytí tekoucí vodou je zcela eliminuje. Optimální doba namáčení je 8 hodin.
• Po namočení vypusťte vodu. Hrách vaříme v čerstvém stavu, který pokrývá obilí o 1 cm.
• Pokud nemáte čas namočit do vody, stále získáte dobrou hráškovou kaši. Recept bez namáčení vám umožní snížit cereálie do vody s naředěnou sodou (3 litry je dost ½ lžičky). Po 1 hodině může být voda vypuštěna, opláchnuta a zapálena.
• Kolik vařené kaše závisí na kvalitě hrášku a době máčení. Čím lépe to bobtná, tím rychleji se rozbije. Sledujte poměr přísad. Po 8 hodinách ve vodě stačí 1,5 hodiny vaření. Hrách můžete namočit celou noc, takže se můžete ráno vařit.
• Používejte silnostěnné nádobí. Je více pravděpodobné, že zachrání kaši před spálením. Míchejte to často v pravidelné pánvi.
• Vaříme na sporáku. Na silném hráškovém proteinu se zvlní, což způsobí jeho tuhost.
• Nesolujte. Udělejte to na samém konci vaření, jinak hrách vaří déle.

Lahodný krok za krokem recept

Zkuste vytvořit jednoduchou tenkou kaši, která je ideální jako příloha pro maso a ryby. Nebo plné jídlo, které bude vyžadovat minimální úsilí.

Jednoduchá kaše

Vařené ve vodě nebo mléce, to může být považováno za zcela dietní jídlo. Pocit sytosti při jeho používání přichází velmi rychle.

Budete potřebovat:

• suchý hrášek - 1 šálek;
• sůl - špetka;
• máslo - plátek.

Vaření krok za krokem

1. Hrách nasypeme vodou a zapálíme.
2. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu.
3. Snižte teplo, přikryjte, vařte do vroucí vody.
4. Zkontrolujte připravenost lusku, sezónu s máslem, smíchejte.

Pokud jsou jednotlivé hrášky měkké, ale většina si zachovává svůj tvar, stačí smíchat ovesnou kaši. Hotové cereálie se okamžitě rozpadnou na bramborovou kaši.

S dušeným masem

Hrachová kaše s dušeným masem je velmi uspokojivá. Toto je plné jídlo pro každodenní večeři pro velkou rodinu.

Budete potřebovat:

• suchý hrášek - 2 šálky;
• dušené maso - 1 plechovka;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• máslo - 40 g;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 4 sklenice;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Připravený hrášek vložte do kastrolu na vaření, zalijte vodou.
2. Přiveďte k varu, vařte, dokud se vaří pod pomalým plamenem.
3. Sůl a přidejte máslo po připravení cereálie.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli s mrkví, smažte na pánvi na oleji. Dáme dušené maso na zeleninu, promícháme, zahřejeme.
5. Smíchejte ovesnou kaši s masovým dresinkem.

Po vaření zkuste jídlo. Dušené maso obvykle obsahuje koření, ale pokud to nestačí, přidejte na pánvi mletý pepř a papriku.

S masem. Klasický recept

Takové jídlo je nutné a může být podáváno u slavnostního stolu. Hráchová kaše s masem vypadá originálně a ukazuje se jako velmi chutná (jako na fotografii).

Budete potřebovat:

• suchý hrášek - 2 šálky;
• voda - 4 sklenice;
• cibule - 2 velké hlavy;
• maso (vepřové) - 300 g;
• sůl.

Vaření

1. Hrách vařte, dokud se nevaří na mírném ohni. Přidejte sůl, promíchejte, abyste získali bramborovou kaši. Pokud je nerovnoměrný, zatlačte bramborový nůž.
2. Maso nakrájejte na plátky.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky prstenů.
4. Smažte cibuli, dokud se nevaří, položte na kousky vepřového masa, přikryjte. Dušte na nízkém žáru, přidejte koření, sůl.
5. Smažte na bramborovou kaši a nalijte na šťávu.
6. Předehřejte troubu na 180 °, vložte misku na 10 minut.

Podávejte takovou kaši ve formě, ve které jste ji uvařili. Takže to bude vypadat jen luxusně. Proto jej před pečením vložte do vyhřívané keramické nádoby. Hráchová kaše s uzeným masem - kuře, vepřová žebra se připravuje podobným způsobem.

Doufáme, že vám nezůstanou žádná tajemství, jak vařit ovesnou kaši. Výroba a konzumace této kaše je velmi užitečná. A toto vydatné jídlo, samotné nebo s masem, zaujme na vašem stole správné místo.

Jiné recepty kaše