Pohanka s mletým masem v peci - jednoduché, uspokojivé a velmi chutné 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy a další měřící doplňky, trouba, pravoúhlý pekáč, kráječ na krájení, prkénko, ostrý nůž, několik misek různých kapacit, pánev s vysokými stranami, česnekový lis, dřevěná nebo silikonová špachtle.

Složky

Krokové vaření

Připravte ingredience

1. Důkladně opláchněte 300 g pohanky tekoucí studenou vodou, poté ji hodte do cedníku a nechte přebytečnou vlhkost odtékat. Nalijte čistou cereálii vroucí vodou a odložte stranou na bobtnání.
   
2. Vyčistíme jednu středně velkou cibuli, umyjeme ji a jemně nasekáme nožem.
   
3. Ořízněte kůru z jedné mrkve, poté umyjte zeleninu a otřete ji hrubým struháčem. Středně velké rajče očistíme od pokožky a poté ho vtíráme na hrubé struhadlo.
   

Příprava náplně

1. Pečeme pánev a do ní nalijeme 20-30 ml rostlinného oleje.
   
2. Na dobře zahřátý olej rozprostřete nasekanou cibuli a smažte ji až do průsvitnosti.
   
3. Posíláme tam mrkev a poté smažíme komponenty 2-3 minuty, pravidelně mícháme zeleninovou hmotu.
   
4. Po uplynutí této doby přidejte strouhané rajče nebo 1 polévkovou lžíci rajčatové pasty.
   
5. Vše dobře promíchejte a poté na pánev pošlete 300 ml vody a 150 g zakysané smetany.
   
6. Doslova za minutu přineseme 2 bobkové listy, 1 lžičku soli, stejně jako požadované množství mletého černého pepře a sušených bylin. Dva stroužky česneku se protlačí lisem a přidají se k náplni. Směs dobře promíchejte a okamžitě odstraňte z tepla.
   

Tvoříme masové kuličky

1. V hluboké misce rozetřete 500 g mletého masa. Ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo, pokud používáte mleté ​​maso ze směsi hovězího a kuřecího masa.
   
2. Rozmíchejte v mixéru dvě cibule a dva stroužky česneku až do vyčerpání.
   
3. Výsledná směs se odešle do mletého masa a přidá se tam 1 lžička soli bez sklíčka a černý pepř podle chuti. Aby byly masové kuličky šťavnaté a jemné, přidejte do mletého masa 10 g zakysané smetany.
   
4. Důkladně měníme ingredience, dokud nedosáhneme homogenního vyloučení. Z připravené hmoty vytváříme středně velké koule.
   

Sbíráme a pečeme produkt

1. Pečicí mísa je pečlivě promazána rostlinným olejem. Během této doby by pohanka již měla dobře bobtnat. Vypusťte zbývající vodu a vložte kaši do formy.
   
2. Na horní část cereálie naplňte polovinu náplně a promíchejte složky.
   
3. Pohanka rovnoměrně rozložte po celé ploše formy a poté rozložte masové kuličky. Naplňte zbývající náplň a odešlete misku do trouby zahřáté na 190 až 200 ° C.
   
4. Produkt pečte 30-40 minut. Podávejte jídlo výhradně horké.
   

Video recept

Toto video ukazuje postupné vaření pohanky s mletým masem v troubě podle výše uvedeného receptu.