Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák (varná deska);
- hrnec o objemu 2 l;
- pánev s víkem;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- jemné struhadlo;
- lžíce a lžička;
- krájecí deska;
- nůž;
- dřevěná nebo silikonová špachtle.
Složky
| Název produktu | Množství |
| Pohanka | 1,5 zásobníku (přibližně 300 g) |
| Kuřecí maso (jakákoli část jatečně upraveného těla) | 300 g |
| Cibule (malá) | 1 ks |
| Mrkev (malá) | 1 ks |
| Rajče | 1 ks |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Nasekané zelené | 2-3 lžíce. l |
| Rajčatová pasta | 1 lžička |
| Koření | podle chuti |
| Obyčejná sůl | přibližně 1,5 lžičky |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
| Voda | 4 stoh |
Krokové vaření
- Řadit 1,5 hromádky. pohankové krupice. Vzhledem k tomu, že nyní jsou plodiny často a hojně ošetřovány chemickými látkami - pro hnojení a dlouhodobé skladování, pro ochranu proti plevelům a škůdcům, je lepší umýt všechny cereálie ve studené vodě (přestože se doporučuje, aby se pohanka nemyla, ale pouze se tříděla a kouřila na pánvi před vaření).
- Vařte 3,5 hromádek ve 2 litrové nádobě. voda, přidejte 1 lžička. sůl a zalijeme Pohanka. Přiveďte k varu, snižte teplo na minimum a vařte pod víkem, občas míchejte 20–25 minut.
- Opláchněte kuře (asi 300 g), opláchněte jakoukoli část jatečně upraveného těla, lehce jej osušte, případně odstraňte kůži, aby nedošlo k přetížení misky nadbytkem tuku. Maso nakrájejte na malé kousky (kosti ponechejte se zbytkem masa).
- Oloupejte malou cibuli, umyjte ji, nakrájejte na čtvrtiny prstenů střední tloušťky.
- Oloupejte, opláchněte a nastrouhejte mrkev.
- Nakrájejte rajče na malé kostky. Je lepší ji očistit předem: na kůži vytvořte mělký řez ve tvaru kříže ze strany naproti stonku, nejprve ji spusťte ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut a potom v chladu. Poté se slupka snadno odstraní. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku. Omyjte spoustu zeleně (podle vašeho vkusu), setřeme vodu a jemně nasekáme nožem nebo nakrájíme na kuchyňské nůžky.
- Na pánvi zahřejte 2-3 lžíce. l rostlinný olej, vložte kuře a cibuli, smažte na mírném ohni po dobu 5 minut, za stálého míchání špachtlí.
- Pak vložte 1 lžička. rajče, strouhaná mrkev, smíchejte a rychle smažte.
- Nalijte do pánve 0,5 zásobníku. voda (nejlépe horká), přidejte sůl a koření podle chuti, promíchejte a vařte pod pokličkou na mírném ohni po dobu dalších 5-7 minut.
- Dejte nakrájené rajče, nakrájený česnek a 2-3 lžíce. l nasekané zelení, promíchejte a vařte pod víkem dalších 5 minut.
- Připravenou pohankovou kaši smíchejte s kuřecím masem a zeleninou, vše zahřejte na pánvi po dobu 3-5 minut, aby se chuť ingrediencí spojila a položila na talíře.
- Podávejte zeleninový salát nebo okurky. Bon chuť!
Video recept
Z tohoto videorekordéru se naučíte, jak připravit maso, zeleninu, pohanka a kombinovat všechny ingredience v chutném a výživném pokrmu.
Vaříte tak jednoduchá tradiční jídla nebo preferujete rafinovanější a exotičtější? Budete vařit podle tohoto receptu, nebo si jej vezmete jako základ vaší kulinářské práce? Napište do komentářů, co se vám líbilo, co ne, bude zajímavé vědět.
Načítám ...