Jak se naučit, jak vařit lahodný hovězí guláš s omáčkou liver

Osvědčený recept na hovězí guláš s omáčkou. Dozvíte se, jaké typy jater jsou vhodné pro přípravu tohoto pokrmu. A také se naučte volit vysoce kvalitní a čerstvé droby na trhu nebo v obchodě. Postupné pokyny pro míchání rajčatové omáčky vám pomohou dosáhnout dokonalé chuti a vůně gulášu z jater.

40 min
170 kcal
6 porcí
Střední obtížnost
Jak se naučit, jak vařit lahodný hovězí guláš s omáčkou liver

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, prkénko, nůž, špachtle, kotel nebo hluboká pánev se silným dnem, struhadlo, odměrka, servírovací mísa.

Složky

Játra 600-800 g
Cibule 2 ks
Mrkev 2 ks
Rajčatová pasta 4 lžíce. l
Majonéza 3 lžíce. l
Pórek 1 ks
Mouka 3 lžíce. l
Voda 400 ml
Rostlinný olej 100 ml
Sůl 0,5 lžíce. l
Mletý černý pepř špetka

Krokové vaření

K vaření gulášu můžete použít vepřové, hovězí nebo kuřecí játra, podle vašich preferencí. Hlavní věc je, že produkt, který vyberete, je čerstvý a vysoce kvalitní. Nedoporučuji vám kupovat zmrzlou játra. Nakonec je produkt velmi choulostivý a během zmrazení ztrácí mnoho užitečných vlastností.

Při nákupu čerstvé jater dávejte pozor na barvu a vůni. Čerstvý produkt má vínový odstín a charakteristickou nasládlou vůni. Ujistěte se, že na výrobku nejsou žádné skvrny, usazeniny nebo těsnění. Nejužitečnějším typem jater je hovězí maso.

Charakteristikou hovězího jater je bílý film, který lze velmi snadno oddělit za předpokladu, že játra jsou svěží a zdravá. Před vařením ve studené vodě nebo mléce se doporučuje půl hodiny namočit jakýkoli typ jater podle vašeho výběru.

  1. Namočenou játru osušte jednorázovými papírovými ručníky, odloupněte film a nakrájejte na libovolné malé kousky. Do pánve nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje a zahřejte je na vysokou teplotu. Nasekanou játr nalijte do pánve. Plátky opečte a nepřetržitě míchejte pod otevřeným víkem, dokud se nevaří. Hotovou játra přeneste do kotle nebo hluboké pánve se silným dnem, kde bude připraven guláš.
    hovězí guláš s omáčkou
  2. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Nakrájejte cibuli na půlky a mrkev - na proužky. Aby proces nezabral moc času, můžete mrkev nastrouhnout. Nasekaná zelenina posílá smažená v rostlinném oleji asi pět minut. Pak je nalijte do jater.
    Připravte ingredience na vaření.
  3. Umyjte a osušte pánev, abyste vytvořili omáčku. Nalijte tři polévkové lžíce mouky na horkou, suchou pánev a smažte, dokud není zlatá, za stálého míchání. Do mouky přidejte 300 mililitrů vody a důkladně promíchejte, aby nedocházelo k hrudkám.
    Připravte omáčku na vaření
  4. Do samostatné nádoby nalijte čtyři polévkové lžíce rajčatové pasty, tři polévkové lžíce majonézy a 100 ml vařené vody. Míchejte všechny ingredience v nádobě a zalijte rajčatovou směs do pánve na mouku. Přidejte do omáčky půl polévkové lžíce soli a špetku černého pepře. Hotový obvaz nalijte do jater.
    Přidejte rajčatovou pastu k vaření
  5. Nakrájejte pór a přidejte na pánev. Míchejte všechny ingredience a vařte je dalších deset minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem. Guláš je vydatné jídlo, které se hodí ke všem druhům příloh a čerstvé zeleniny.
    Smíchejte ingredience na vaření.

Video recept

Po zhlédnutí videa jasně uvidíte proces vaření a zajistíte jednoduchost vaření.

Guláš je velmi výživné a zdravé jídlo, které je díky šťavnaté pikantní omáčce ideálně kombinováno s jakýmkoli vedlejším pokrmem, což mu poskytuje potřebnou něhu a šťavnatost. Navzdory vícesložkové přípravě jsou všechny procesy snadno proveditelné a dokonce i nezkušená hospodyňka s nimi dokáže zvládnout. Sdílejte v komentářích, jaký typ masa nejčastěji používáte pro guláš.Jsem rád, že vyzkouším něco nového.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (32 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Koláče s mrkvovou náplní podle 🥕 krok za krokem recept s fotografií

Krůtí guláš krok za krokem recept s fotografií

Khashlama recept s fotografií jak vařit vepřové maso, klasický krok za krokem recept

Kuřecí masové kuličky: krok za krokem recept 🍲 s fotografií

Článek byl aktualizován: 07.06.2019

Krása

Móda

Dieta