Pike Hee - korejský recept

Dnes se naučíte recept na štiku. Pochopit, jak snížit ryby a jaké kousky snížit. Viz podrobný seznam přísad a jejich dávkování. Pochopte, které koření musíte použít a které podle svého uvážení. Zjistíte, jaký ocet budete potřebovat k vytvoření rybí marinády, kolik času budete muset trvat na tom, dokud se úplně nevaří.

20 min
115 kcal
6 porcí
Snadno se vaří
Pike Hee - korejský recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, česnek, miska s víkem.

Složky

Produkt Množství
Pike 1 ks
Sůl 1-2 štípnutí
Jablečný ocet 6% 50 g
Luk 1 ks
Česnek 3-4 hřebíček
Čerstvé okurky 1 ks
Paprika 1-2 ks.
Směs papriky (hrách) 0,5 lžičky
Zelení (petržel, koriandr, atd.) 1 parta
Sezamová semínka ½ lžičky
Koriandr (semena) ½ lžičky
Sójová omáčka 70 g
Rostlinný olej 60 g
Paprika ⅕ lžička
Mletý červený pepř ⅕ lžička

Krokové vaření

  1. Nejprve musíte sekat štiku, potřebujeme pouze její filé. Okamžitě očistíme šupiny, poté prořízneme břicho a opatrně odstraníme všechny vnitřky, abychom neřezali žlučník. Pak jsme uřízli hlavu, oddělili buničinu od hřebene. Chcete-li zabránit tomu, aby vaše ryby sklouzly, držte je svíčkovou nožem. Oddělte kůži od filé a opláchněte výsledné maso. Obecně lze heh připravit z štiky s kostmi, ale jíst to nebude moc pohodlné.
    Vyčistíme štiku frézováním.
  2. Rozdělíme filé na dvě části a nakrájíme na tenké proužky. To se nejlépe provádí ostrým nožem, takže proužky mají estetický vzhled.
    Nakrájejte filet štiky na tenké dlouhé plátky.
  3. Vložte filé do mísy, přidejte 1-2 špetky soli, promíchejte.
    Přeložte plátky filé s miskou, sůl.
  4. Nyní musíte nalít ocet. Můžete použít 6% octový jablečný mošt nebo 9% obyčejný. Ocet 9% musí být zředěn vodou, za tímto účelem naplňte 20 g octa 30 g vody a promíchejte. Naplňte rybu 50 g jablka nebo zředěného stolního octa, promíchejte. Miska zakryjeme víčkem na ryby a posíláme ji do chladničky na 2-3 hodiny.
    Do ryb přidejte ocet, promíchejte a nechte marinovat.
  5. Po uplynutí této doby ryby zlikvidujeme v cedníku, necháme vypustit solanku a položit do hluboké mísy.
    Rybu zlikvidujeme v cedníku a poté ji přeneseme do hluboké mísy.
  6. Oloupejte jednu cibuli, umyjte, nakrájejte na polovinu. Z poloviny jsme nakrájeli na tenké půlky a poslali na ryby. Druhý nakrájejte na malé kostky. Do pánve nalijte 60 g rostlinného oleje, nechte jej zahřát a nalijte cibuli. Smažte to, dokud není zlaté, nechte jej mírně vychladnout a poslat do ryb s rostlinným olejem.
    Přidejte ke šťávě čerstvou cibuli nakrájenou na půl kroužků. stejně jako mletou smaženou cibuli.
  7. Vezměte 1-2 ks. paprika jakékoli barvy, odstraňte stonek a semena, nakrájejte na tenké proužky, posílejte na štiku.
    Přidejte julienne papriku.
  8. Opláchneme jednu čerstvou okurku, nakrájíme na tenké kostky nebo rozetřeme na struhadlo a pošleme do mísy. Můžete nezávisle kontrolovat přítomnost a množství zeleniny.
    Na štiku rozetřete čerstvou okurkovou juliennu.
  9. Nyní myjeme spoustu zeleného koriandru (doporučeno) nebo petrželku, velmi jemně nakrájíme a pošleme do mísy.
    Mleté greeny a také přidejte do připravených složek.
  10. Semena koriandru a papriky smíchejte s hráškem do malty 0,5 lžičky. a brousit. Pokud máte pouze mletý koriandr a pepř, přidejte je k rybám.
    Bruste koriandr a přeneste na misku.
  11. V případě potřeby přidejte ⅕ tsp. mletá paprika a stejné množství papriky.
    Přidejte také papriku.
  12. Projdeme 3-4 stroužky oloupaného česneku česnekovým mlýnem a posíláme hej. Přidejte půl lžičky sezamového semínka a 70 g sojové omáčky.
    Přidáme nakrájený česnek, sezamová semínka, sezónu se sojovou omáčkou.
  13. Dobře promíchejte. V případě potřeby odebereme vzorek a přidáme chybějící ingredience. Zakrýváme heh víkem a posíláme jej do chladničky na několik hodin, nejlépe celou noc. Takže všechny ingredience jsou nasyceny aroma ostatních.
    Mísu důkladně promíchejte a vložte kaštanovou do lednice.
  14. Teď můžeme sloužit jako lahodné občerstvení do jakéhokoli vedlejšího jídla.
    Pomocí tohoto receptu můžete snadno vařit štiku doma.

Video recept

Nabízíme vám sledovat video recept, který podrobně popisuje celý proces přípravy hex od štiky. Naučíte se, jak snížit všechny ingredience, které koření budou vyžadovány a které lze přidat podle potřeby.

Připravili jste si štiku podle výše uvedeného receptu? Pište, přísně dodržujete recept, nebo jste přidávali ingredience, jak uznáte za vhodné? Líbilo se vám vše, pokud máte nějaké návrhy nebo komentáře?

Jiné recepty na ryby

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (40 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Mrkev kastrol 🥕 podle postupného receptu s fotografií

Krém na oplatkové rohlíky podle postupu krok za krokem 🍦 recept s fotografií

Dietní jídla podle postupného receptu s fotografií

Recept kuřecí játra s cibulí 🥩 recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta