Makrela Hye - korejské nuance

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:ostrý nůž, prkénko, lžíci a lžičku, skleněné mísy různých velikostí, plastová rukavice, lednička.

Složky

Krokové vaření

1. Celá makrela nakrájíme na filé bez kůže. Nejprve proveďte řez ostrým nožem podél celé zadní části makrely a odřízněte jej poblíž hlavy. Odstraňte pokožku na obou stranách. Ona je odstraněna docela snadno. Odřízněte si hlavu před ploutví. Vyřízněte břicho a odstraňte vnitřky. Pomalu pohybujte nožem v rovnoměrné vrstvě, maso nakrájejte na kosti z žeber. Samostatně řezané kostní kosti a ploutve. Filet je připraven.
   
2. Filé nakrájejte na kousky přibližně stejné šířky, nepřesahující 1 cm.
   
3. Nakrájenou makrelu umístěte do skleněné nebo kameninové mísy (nepoužívejte kovové nádobí). Ryby osolte (asi 1/2 části lžičky), přidejte 6-9% stolního octa (3 lžíce) a dobře promíchejte. Nechte rybu asi 30 minut marinovat.
   
4. Když je ryba mořená, připravte zeleninu: oloupejte a nakrájejte cibuli (1 kus) na tenké půlky. Oloupejte a opláchněte mrkev (1 kus). Nakrájejte na tenké proužky. Omyjte čerstvou okurku (1 kus) a nakrájejte na tenké proužky stejným způsobem jako mrkev.
   
5. Přeneste veškerou zeleninu do velké mísy, osolte ji zbývající solí (asi 1,5 lžičky) a dobře promíchejte. Zeleninu nechte 20 až 30 minut, aby šťáva zjemnila.
   
6. Ze šťávy vytlačte stojatou zeleninu a přeneste ji do čisté salátové mísy. Nakládané kousky makrel vložte do zeleniny. Podle chuti přidejte cukr (lžičku), sojovou omáčku (2 polévkové lžíce), mleté ​​obilné zrna koriandru (1/2 lžičky), rostlinný olej bez zápachu (3 polévkové lžíce) a žloutek. Dobře promíchejte. To se nejlépe provádí ručně, v plastové rukavici.
   
7. Vložte misku do chladničky alespoň hodinu, ale lépe celou noc.
   

Způsoby, jak ozdobit nádobí a možnosti podávání

Makrela Xee sloužila studená. Hotový nakládaný on dal do malého talíře. Při podávání nalijte misku malým množstvím sezamového oleje (1 polévková lžíce) a posypte lehkým sezamem (1 lžička).

Video recept

Pokud nejste lhostejní k rybám, pak by se toto lahodné občerstvení mělo určitě objevit ve vašem menu. Navíc je velmi snadné se s jeho přípravou vyrovnat - a zvládne to kdokoli. Jak? Podívejte se na video.

Jiné recepty na ryby