Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, misky, lžíce / vidlička, přilepená fólie, pekáč, kuchyňská váha, odměrka, síto.
Složky
| Produkt | Množství |
| Celozrnná pšeničná mouka | 500 g |
| Voda (pitná) | 270 - 300 ml |
| Suché droždí (lisované) | 8 g |
| Olivový olej | 3 lžíce. l |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Pomocí vah a odměrných nádob změřte všechny potřebné produkty, abyste během hnětení těsta nehledali žádné přísady.
- Oddělte přibližně 1/3 celkové pšeničné mouky na oko. Z toho připravíte těsto. Měřená mouka by se měla několikrát prosít sítem. Je několik bodů, kterým byste měli věnovat pozornost. Nejprve celozrnná mouka obsahuje mnoho velkých zrn. To je normální a nemělo by vás vyděsit. Prohledáváte jen to, co je možné prosít, a později přidáte zrna. Jen se ujistěte, že se zrna v mouce nedostanou z vaku cizí chloupky nebo nitě. Druhá - celozrnná mouka má tendenci se dortit jako normální mouka. Proto by měl být proséván a nasycen kyslíkem. Čím častěji provedete tento „postup“, tím lépe.
- Třídí kvasinky společně s moukou - jsou tak lépe promíchány a rovnoměrně rozloženy v množství mouky.
- Nalijte 270 - 300 ml vody do prosévané mouky a droždí. Teplota je pokojová teplota, to znamená, že není nutné ji zahřívat.
- Do této hmoty přidejte také jednu polévkovou lžíci cukru. Vše důkladně promíchejte.
- Opara je téměř připravená, musí trochu jít. Chcete-li to provést, zakryjte misku přilnavou fólií nebo ručníkem a odešlete na teplé místo po dobu 10-15 minut. Hotové těsto by mělo růst objemu, mělo by mít hodně bublin (což znamená, že droždí funguje dobře).
- Těsto jemně promíchejte. Přidejte sůl (1-1,5 lžičky) a olivový olej (1-2 lžičky). Znovu zamíchejte.
- Zadejte mouku velmi opatrně, postupně. Po každé nové porci mouky důkladně promíchejte.
- Uhněteme těsto, které by mělo být měkké, poslušné a nemělo by se vám držet rukou.
- Na těsto nalijte 1 polévková lžíce. l olivovým olejem a těsto důkladně promícháme.
- Hotové těsto přeneste do hluboké mísy a přikryjte lepicí fólií. Pošlete misku na teplé místo na půl hodiny. Zapněte troubu při 200 ° C.
- Po půl hodině se těsto dobře vejde. Vyjměte ji z mísy a dobře promíchejte.
- Z těsta vytvořte kouli a vložte ji do pekáče. (Forma by neměla být příliš malá, všimněte si, že chléb se vejde dvakrát. Proto, pokud není velká forma, rozdělte těsto na dva kusy). Zakryjte fólií a nechte 15 až 20 minut kynout.
- Na chléb můžete posypat mouku a udělat si rýhu nebo krájet nožem, ale teprve poté, co těsto již povstalo.
- Chléb pečte asi 30 minut. Váš zdravý a chutný chléb je připraven!
Video recept
Mnoho žen v domácnosti se bojí vařit chléb, ale po shlédnutí níže uvedeného videorekordéru už nebude pochyb o tom - lze jej snadno a rychle připravit. Hodně štěstí a užijte si sledování!
Nyní tedy víte, jak vařit jeden z nejužitečnějších druhů chleba - celozrnný chléb.Podle tohoto receptu získáte okamžitě 2 v 1: jak výhody pro tělo, tak chuť pro radost. Takový chléb se obvykle připravuje, pokud z nějakého důvodu není běžný chléb vhodný pro každodenní stravu. To je užitečnější kvůli přítomnosti vlákniny v ní a méně kalorií, což je důležité pro dietery. Připravte si takové pečivo a celá rodina bude šťastná. Pojďme se podělit o nápady v komentářích o tom, co můžete k takovému chlebu přidat, aby byl ještě zdravější a zdravější.
Načítám ...