Šíleně chutný a zdravý celozrnný moukový chléb bez výrobce chleba

V tomto článku se dozvíte, jak péct celozrnnou mouku doma pomocí jednoduchých a cenově dostupných surovin. Naučíte se, jak vařit těsto a těsto na chléb, kolik a při jaké teplotě je třeba péct, a ujistit se, že takový chléb je chutnější a zdravější než chléb z továrny.

2 hodiny
225 kcal
8 porcí
Střední obtížnost
Šíleně chutný a zdravý celozrnný moukový chléb bez výrobce chleba

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • sada nádobí různých objemů;
  • síto;
  • lžíce;
  • lžička;
  • kulinářský kartáč;
  • plísně na chléb;
  • papírové ručníky;
  • obyčejný ručník;
  • trouba.

Složky

Produkt Množství
Celozrnná pšeničná mouka 430 g
Suché rychlé droždí 4 g
Granulovaný cukr 1 polévková lžíce. l
Sůl 5 g
Voda 300 ml
Rostlinný olej 2 lžíce. l

Krokové vaření

  1. Nasypte 430 g celozrnné mouky do velké mísy, přidejte do ní sůl a promíchejte.
    Kombinujte prosívanou celozrnnou mouku s cukrem a solí.
  2. Nalijte 4 g instantních sušených droždí do malé samostatné nádoby, 2 lžíce. l mouka, odebraná z celkové hmotnosti, 1 lžíce. l cukr a vše nalijte 2-3 polévkovými lžícemi teplé vody (také z celkového objemu). Smícháme ingredience, obal zakryjeme papírovou utěrkou a necháme stát 15 minut. Po uplynutí této doby začnou kvasinky aktivně pracovat, absorbují cukr a pro budoucí chléb dostanete vynikající těsto.
    Vaření těsta.
  3. Zkombinujte těsto s moukou.
    Přidejte hotové těsto do mouky.
  4. Zde přidáme 2 lžíce. l rostlinný olej a zbývající voda.
    Poté do mísy přidejte rostlinný olej a zbývající vodu.
  5. Uhněteme těsto. Ukázalo se, že je to lepkavé a lepkavé, aby vaše ruce zůstaly čistší a navlhčily je rostlinným olejem.
    Míchejte měkké těsto.
  6. Těsto sbíráme do hrudky mokrýma rukama, přikryjeme ručníkem a necháme ho „odpočívat“ a povysávat po dobu 45 minut.
    Těsto nechte v misce tak, aby se zvedlo.
  7. Předehřejte troubu na 190-200ºС. Namažte pekáčku rostlinným olejem papírovou utěrkou. Zvláštní pozornost věnujeme rohům formuláře.
    Namažte chlebovou mísu rostlinným olejem.
  8. Když těsto povstane, ponořte ho do formy a vyrovnejte, aby byl chléb krásný.
    Těsto rozprostřeme do formy a vyrovnáme.
  9. Kulinářským štětcem zakryjeme horní část budoucího chleba vodou, abychom vytvořili chutnou kůrku.
    Před odesláním do trouby štětcem namažte bochník vodou.
  10. Pečeme chléb po dobu 30 minut, určíme připravenost podle barvy kůry. Po uplynutí času vytáhneme chléb z formy, přikryjeme ručníkem a necháme ho 15 minut vychladnout.
    Takový chléb se peče půl hodiny.
  11. Jako každý chléb podáváme: kompletní s prvním a druhým chodem, na saláty, sendviče, toasty, sušenky atd. Tvrdou a zpracovanou sýry, klobásy, maso, různé pomazánky a omáčky doplní její chuť.
    Takový celozrnný moukový chléb je velmi chutný.
Víš? Celozrnný chléb je mnohem zdravější než běžný chléb, protože je založen nejen na škrobových částech zrna, ale také na klíčcích a otrubách. Takový chléb obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, které mají příznivý účinek na střeva a brání rozvoji nemocí.

Video recept

Podívejte se také na video recept na výrobu celozrnné mouky pro získání hlubšího vhledu do procesů vytváření těsta, těsta a samotného chleba. Autor poskytne cenné rady pro všechny fáze přípravy tohoto produktu.

Nyní víte, jak si můžete doma vyrobit chutný chléb z celozrnné mouky, po které se už nechcete vrátit do obchodu. Kromě toho je mnohem užitečnější a jeho složení nezpůsobí žádné pochybnosti a obavy. Pokusili jste se péct chléb doma? Jaká mouka se k tomu použila? Vařili jste v troubě nebo v pekárně? Podělte se o své zkušenosti v komentářích, kritizujte a doplňte tento recept. Děkuji za pozornost, chutné a zdravé jídlo pro vás!

Jiné recepty na chléb

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (38 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Citáty o osamělosti 80 slavných frází o svobodných lidech, smutku, výrokech, aforistech

Listové pečivo s marmeládou: krok za krokem 🥐 recept s fotografií

Solyanka s klobásou krok za krokem recept s fotografií

Krok za krokem recept s uzeným kuřecím masem a fazolovým salátem s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta