Kuchyňské spotřebiče a nádobí: chléb, síto, nádoby na suché a tekuté přísady, kuchyňská špachtle.
Složky
| Produkt | Množství |
| Pšeničná mouka | 400 g |
| Žitná mouka | 100 g |
| Voda | 350 ml |
| Sůl | 1,5 lžičky |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Čerstvé kvasnice | 30 g |
| Máslo | 25 - 30 g |
| Prášek do pečiva | 10 g |
Krokové vaření
- Připravíme všechny ingredience na seznamu. Ve 350 ml teplé vody se přidá 30 g čerstvých kvasnic a 1 lžička. cukr, dobře promíchejte do hladka.
- Tekuté ingredience nalijte do mísy na chléb. Musíte stáhnout všechny ingredience v pořadí, které poskytuje výrobce vašeho chleba.
- Samostatně kombinujte suché přísady - 400 g pšeničné mouky, 100 g žitné mouky, 10 g práškového pečiva. Míchejte a prosejte přes síto, abyste mouku obohatili kyslíkem. Stejným principem může být žitná mouka nahrazena pohankou, kukuřicí, ovesnou kaší a jakoukoli jinou moukou. Pokaždé, když dostanete novou chuť chleba.
Znáš di? Pokud pečíte chléb pouze pomocí žitné mouky, ukáže se, že je hustá. Aby se odlehčila struktura chleba, měla by být žitná mouka smíchána s pšeničnou moukou. - Nalijte 1,5 lžičky. sůl a cukr. Suché přísady se přidávají do mísy pekárny do kapaliny.
- 25 - 30 g másla při pokojové teplotě, nakrájené na kostky a přidejte do mísy.
- Umístili jsme misku do chleba. Nemusíte míchat, protože pekárna má nůž, který smíchá všechny ingredience. Doba pečení je 7 hodin. Po stisknutí začátku nemusíte otvírat víko a nedotýkat se těsta, protože může spadnout a chléb nebude fungovat.
- Tvůrce chleba oznámí připravenost chleba svým signálem. Pak můžete chléb vyjmout, nechat ho vychladnout a teprve poté jej nakrájet. Když chléb vyjmete, pokračuje v vaření, dokud zcela nevychladne. Proto neponořujte chleba. Kromě toho by se žitné pečivo nemělo konzumovat horké. Hotový žitný chléb je ideální pro jakékoli jídlo a chutná dobře i s máslem. Trvanlivost chleba v uzavřené formě je v průměru 7 dní a v otevřené formě 2 dny. Bon chuť!
Nebojte se experimentovat: aromatické byliny, jako je bazalka, provensálské byliny, kmínová semínka se velmi dobře kombinují s žitnou moukou, přidají do připraveného chleba zvláštní chuť. Dýně nebo slunečnicová semínka a různé ořechy dávají chlebu skvělou chuť. Vše záleží na vašem vkusu a preferencích. Hlavní věcí je dodržování správného poměru vody k mouce. Pokud se těsto ukáže jako tekutina, pak bude strouhanka vlhká a lepkavá, jako by nebyla předpečená. A pokud je těsto příliš silné, pak drobenka bude hustá a pevná, chléb rychle ztvrdne.
Video recept
V přiloženém videorekordéru uvidíte, jaké ingredience budete potřebovat, v jakém pořadí a v jakém poměru je přidáte, aby se vytvořil pečený, měkký a voňavý chléb. Hezký výhled!
Pokud se vám recept na výrobu žitného chleba líbil, chcete se s vámi podělit o své možnosti, nebo máte doplnění - svou recenzi nechte v komentářích níže. Ujistěte se, že vaříte tento zdravý, chutný a ústa zalévající chléb a potěší vaši rodinu, přátele a blízké!
Načítám ...