Imam Bayalah z lilku - jednoduchý recept

Turecké jídlo zvané Imam Bayaldy je recept na plněný lilek. Jsou plněné jinou zeleninou, kořením, ale nikdy sem nepřidávají maso. Předpokládá se, že kombinace takové zeleniny je ideální pro jehněčí nebo ovčí maso a jednoduše nelze najít nejlepší přílohu pro maso. A cibule, česnek a cukr dávají misce zvláštní chuť. Tento článek je věnován této originální misce. Podle pokynů, které jsou v ní popsány, budete sami schopni udělat imám z bayaldi.

1,5 hodiny
170 kcal
4 porce
Střední obtížnost
Imam Bayalah z lilku - jednoduchý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

  • nůž;
  • krájecí deska;
  • pánev;
  • papírové ručníky;
  • keramická forma;
  • vařič;
  • trouba.

Složky

  • Lilek - 2 ks.
  • Sůl - 1 lžíce. l
  • Slunečnicový olej - 70 ml
  • Tomato - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Česnek - 2 stroužky
  • Kopr nebo petržel - 1 svazek
  • Mincovna - 2-3 pobočky
  • Olivový olej - 2 lžíce. l
  • Citronová šťáva - 1 lžíce. l
  • Cukr - 1 lžíce. l
  • Muškátový oříšek mletý - 2 g
  • Voda - 70 - 100 ml

Krokové vaření

Vaření lilku

  1. Dobře si umývám 2 lilky. Nemusíte je čistit úplně, nesekáváme ocasy (budou to potřeba, až po nich smažíme lilky). Řezejte podél jednoho proužku lilku na jedné straně, poté na druhé protilehlé straně a poté také nařezejte další dva proužky z opačných stran. Otočí se křížem. Proužky loupání lilku.
  2. Lilek nakrájíme na střed, ale ne úplně. V každém lilku děláme poměrně hluboké řezy.
  3. Posypte solí uvnitř, otřete trochu suchou solí venku. Nechte působit 30 minut. Nasolte lilek uvnitř.
  4. Do pánve nalijte 70 ml rostlinného slunečnicového oleje a zahřejte. Smažte lilek na pánvi ze všech stran až do zlatohnědé. Rozložili jsme jej na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk. Nechte vychladnout. Fry lilek v rostlinném oleji. přejdeme na ubrousky.

Vaření zálivky

  1. Kostky 1 rajčete, vypusťte šťávu. Cibuli jsme nakrájeli na malé půlkruhy o tloušťce. Rajčata a cibuli jemně nasekáme.
  2. Jemně nasekejte malou kopu kopru nebo petrželky a několik větviček máty. Rozdrťte 2 stroužky česneku. Mletý česnek, máta, bylinky.
  3. Nalijte 2 lžíce do pánve. l olivový olej, zahřejte jej. Posíláme nakrájenou cibuli. Posypeme 1 polévkovou lžičkou. l cukr. Smažte cibuli na pánvi a přidejte do ní cukr.
  4. Smažte, dokud karamelizovaná cibule a zlatá. cibule musí být karamelizována.
  5. Rozetřete nakrájené rajče a nakrájený česnek na cibuli. Přidejte 2 g mletého muškátového oříšku. Do cibule přidejte rajčata, česnek, muškátový oříšek.
  6. Stiskněte 1 lžíce citronu l šťávu a nalijte do pánve. Přidejte také citronovou šťávu.
  7. Vše promíchejte a nechte 5 minut vařit. Nakonec přidejte nasekaný kopr. Dušená zelenina, na konci přidejte zelení.

Sbírejte jídlo

  1. Lilek jsme vložili do žáruvzdorné keramické formy. Posuňte okraje, kde jsou řezy provedeny. Smažený lilek rozprostřete do pekáče a rozložte je k plnění.
  2. Plníme jsme do chlazených lilků. vložte nádivku do lilku.
  3. Nalijte trochu vody, asi 70 - 100 ml, na dno formy. Do formuláře přidejte trochu vody a vložte ji do trouby.
  4. Vložili jsme do trouby pečení 10-15 minut při teplotě 180 stupňů. Tady je takový jednoduchý recept na výrobu Imama Bayalaha.

Užitečné informace

  • Lilek můžete vařit nejen celé, ale také nakrájené na polovinu, talíře nebo kruhy. Pak je třeba rozložit náplň nahoře.
  • Pokud vaříte s talíři, musíte nejprve rozkrojit lilek na polovinu a vložit do slané vody, abyste získali hořkost. Pokud vaříte celý, lilek předem namočte, protože namočení trvá déle.
  • K náplni můžete přidat papriku, rýži, koření, bylinky.
  • Můžete loupat rajče.
  • Lilek nelze smažit před vložením náplně, a péct v troubě, pak nebudou tak mastné.
  • Chcete-li zkontrolovat připravenost lilku, musíte propíchnout střed lilku vidličkou. Pokud je dostatečně měkký, znamená to, že lilek je připraven, pokud je střed trochu těsný, držte je stále v troubě.

Video recept

V tomto videu uvidíte, jak můžete vařit turecké národní jídlo Imam Bayaldy z lilku. Uvidíte, jak se lilky připravují na smažení, jak připravit náplň, jak jsou lilky plněné a pečené.

Recepty orientální kuchyně jsou po celém světě již dlouho oblíbené a některá jídla se stala součástí jiných kuchyní světa. Tento recept se stal oblíbeným díky zelenině, která je u nás běžná. Možnosti vaření se mohou lišit, ale lilek, cibule, rajčata a cukr se vždy nemění. Pokud nejste s tímto receptem obeznámeni, zkuste to. A po vaření se podělte o své dojmy. Určitě se vám bude líbit. Bon chuť!
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (34 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Arganový olej na vlasy: výhody, aplikace pro růst a hydrataci, od rozdělených konců, masky recepty + recenze

Tomato Lecco podle krok za krokem 🌶 recept s fotografií

Lavash rolka s červenou rybou - lahodné 🌯 sváteční občerstvení

Legrační citace80 slavných frází, vtipné, vtipné, vtipné, oxid uhelnatý

Článek byl aktualizován: 03.07.2019

Krása

Móda

Dieta