Zázvor v cukru - skvělá alternativa k čokoládě nebo marmeládě 🍬

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, nůž na brambory, krájecí deska, mísa, lžíce, varná deska.

Složky

Krokové vaření

1. K vaření použijeme čerstvý kořen zázvoru. Jeho množství závisí na tom, kolik chcete hotového jídla získat. Vzali jsme 500 g zázvoru. Opláchneme to a oloupeme bramborovou škrabkou. Pokud doma takové zařízení neexistuje, můžete použít obyčejný nůž.
   
2. Oloupaný zázvor na tenké plátky nebo kostky.
   
3. Posíláme ji na pánev a naplníme ji vodou tak, aby byl zázvor zcela zakryt. Zapálili jsme oheň, nechte jej vařit. Zapálte oheň a vařte 10-15 minut.
   
4. Vypusťte zázvor a malé množství ponechte v oddělené misce. Zázvor nechte v pánvi a přidejte do něj cukr a zbývající vývar. Množství cukru závisí na tom, jak sladké ho chcete vyrobit.
   
5. Vaříme a vaříme za stálého míchání, dokud se veškerá voda nevyvaří.
   
6. Miska zakryjte pergamenovým papírem a roztáhněte zázvor. V případě potřeby lze každý kus válcovat z bílého nebo hnědého cukru.
   
7. Necháme ji zaschnout 10-15 minut a můžeme ji použít. Kandovaný zázvor bude vynikajícím zdravým dezertem pro čaj nebo jakýkoli oblíbený nápoj. Lze jej také přidat do sladkého pečiva. Koláče a muffiny s kandovaným zázvorem jsou velmi chutné. Skladujte v uzavřeném obalu na chladném a suchém místě. Skladovatelnost až 3 měsíce.
   

Užitečné tipy

• Při výběru kořene zázvoru vezměte ten s nejlehčí pokožkou. Je to on, kdo je považován za nejmladší a nejčerstvější.
• Přidejte malé množství k pečení tak, aby to dávalo zajímavou chuť, a nečiní mísu příliš sladkou s bohatou vůní zázvoru.
• Jedná se o velmi užitečné sladké, takže jezte pravidelně, ale v malých dávkách, abyste nepoškodili postavu.

Video recept

Podívejte se na toto krátké video a budete plně rozumět tomu, jak připravit zázvor, do jaké míry se vaří s cukrem. Pochopte, kolik času vařit a sušit, podívejte se, co se stane jako výsledek.