Kuchyňské spotřebiče a nádobí: míchačka, špachtle, metla, formy na pečení, plech na pečení, trouba, lepicí fólie, pergamen, kuchyňská taška, odměrka.
Složky
| Mouka | 350 g (2 + 1/3 šálku.) |
| Muškátový oříšek | 1/4 lžičky |
| Sůl | 1/4 lžičky |
| Soda | 1/2 lžičky |
| Mletá skořice | 1 lžička |
| Mletý zázvor (suchý) | 1 lžička |
| Máslo | 180 g |
| Třtinový nebo bílý cukr | 120 g (1/2 šálku). |
| Vejce (velké) | 1 ks |
| Práškový cukr | 80 g |
| Mléko | 3-4 lžičky |
Krokové vaření
Perník cookie
- Nejprve se smísí suché složky. Smíchejte sklenici mouky s jednou lžičkou skořice. Přidejte lžičku mletého suchého zázvoru, jednu čtvrtinu lžičky muškátového oříšku, čtvrt lžičky soli a půl lžičky sody. Můžete také přidat hřebíček, kardamom nebo černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte.
- V mikrovlnné troubě zahřejte trochu 180 gramů másla. Přidejte třtinový (nebo bílý) cukr a porazte mixérem do stavu nádhery. Třtinový cukr sám o sobě zlepší chuť, přidá nasycenou barvu a také přidá karamelovou příchuť.
- Do šlehačky přidejte jedno vejce a tři lžíce medu. Doma med nahrazuje melasu.
- Trochu zamíchejte a potom začněte postupně přidávat moukovou směs. Těsto je velmi husté, takže jej můžete smíchat se špachtlí.
- Z těsta si udělejte kuličku a rozdělte ji na dvě části. Měl by být měkký a nelepivý.
- Vezměte si to a zabalte do přilnavé fólie.
- Těsto vložte do chladničky nejméně na jednu hodinu, maximálně na jednu noc. Chcete-li proces vaření urychlit, vložte těsto na 15 minut do mrazničky. Po čase si vezměte list pergamenu, lehce posypte moukou. Vyjměte těsto a tence jej nakloňte.
- Těsto zakryjte lepicí fólií, aby se zabránilo vniknutí přebytečné mouky. První vrstva by měla mít přibližně 4 - 5 mm, druhá - trochu tenčí - 3 - 4 mm.
- Poté pomocí tvarů vystřihněte samotný soubor cookie.
- Poté, co je vše připraveno, pečlivě přesuňte cookies na plech na pečení potažený papírem na pečení. Umístěte je ve vzdálenosti od sebe.
- Zašlete sušenky do předehřáté trouby (180 stupňů) po dobu pěti až dvanácti minut, v závislosti na tloušťce sušenek a troubě. Je velmi důležité to přehánět, protože je stále těžší, protože ochlazuje. Zbývající těsto krátce vyjměte v lednici, pak jej znovu rozvařte a z něj udělejte cookies. Zbývající nepoužité těsto uchovávejte v chladničce. Můžete ozdobit polevou cukru. Podáváme chlazené.
Příprava na glazuru
- Do misky nalijte půl polévkové lžíce práškového cukru.
- Pak přidejte asi tři až čtyři lžičky mléka. Je důležité přidávat mléko postupně, pokaždé, když se dobře promíchá. Glazura by neměla být tekutinou, jinak si nebude udržovat svůj tvar.
- Přeneste hotovou glazuru do jakékoli kuchyňské tašky.
- Vyřízněte velmi malý roh. Další, ozdobte cookies, jak si přejete.
Bon chuť!
Způsoby, jak sloužit a zdobit nádobí
Kromě navrhované varianty zdobení cukrovou polevou mohou být sušenky zdobeny královskou matnou nebo čokoládovou polevou. Dovolenou si můžete vyzdobit svátečními koláčky nebo sloužit společně se sladkým dortem.
Video recept
Viz podrobný a vizuální popis přípravy zázvorových cookies
Vážení čtenáři, podělte se o své názory, dojmy a názory v komentářích, pošlete nám zpětnou vazbu a zeptejte se, pokud se vyskytnou potíže. Rádi pro vás vyzkoušíme!
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...