Španělská omeleta zvaná - tortilla. K jeho přípravě musí být použity brambory. Miska tedy není tak lehká jako obyčejná omeleta. Počet kalorií v něm je 135 kcal na 100 g. Pokud kromě hlavních složek používáte maso, uzeniny nebo houby, zvýší se obsah kalorií. Pojďme tedy mluvit o klasickém receptu na španělskou omeletu a dalších zajímavých variantách.
Vaření tajemství
Jako každá omeleta, tortilla má nějaké nuance vaření.
- Dušené brambory a cibule. Kromě toho musíte použít olivový olej pro dušení pro lepší chuť.
- Bramborová vejce a nechat půl hodiny.
- Smažte omeletu po dlouhou dobu a několikrát ji otočte. Můžete dokonce říci, že je pečený, ne smažený.
- Podáváme s tortilou může být horké i studené. Ale v žádném případě by neměly být podávány okamžitě z ledničky. Chuť bude úplně jiná.
Existuje i další řada jídel - dort z pšenice a kukuřičné mouky. Nazývá se také tortilla. Tato verze misky je mexická. A jídlo, které vaříme, je španělská tortilla omeleta.
Klasické recepty španělské omelety
Tortilla je omeleta s bramborami a cibulkou. Příprava trvá poměrně dlouho, protože přísady je třeba dusit, ne smažit.
S zelení
Takto se vaří klasická bramborová tortilla ve španělštině. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu, vezmeme petrželku.
Budete potřebovat:
- brambory - 1 kus;
- vejce - 3 kusy;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce;
- cibule - 1 hlava;
- petržel, sůl, zelené cibule.
Vaření
- Brambory nakrájejte na tenké plátky a nechte je vařit do měkka v másle.
- Když jsou brambory téměř připravené, nakrájejte cibuli na kroužky a přidejte na pánev. Cibule - neměla by být smažená.
- Porazit vejce.
- Vyjměte pánev z horka a mírně vychladněte, přikryjte vejci a nechte chvíli působit.
- Nakrájejte cibuli a petrželku.
- Položte pánev na malý oheň a smažte omeletu správně. Musí se několikrát otočit a posypat bylinkami.
S červenou cibulkou
Červená cibule dává misce pikantní, lehce sladkou chuť.
Budete potřebovat:
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 1 hlava;
- mléko - čtvrt šálku;
- brambory - 2 kusy;
- olivový olej, sůl, pepř.
Vaření
- Brambory nakrájejte na tenké plátky, dušené v oleji.
- Nakrájejte na červenou cibuli a přidejte na pánev.
- Dušenou zeleninu připravte.
- Beat vejce s mlékem, přidejte pepř a sůl.
- Nalijte směs do pánve. Vařte na mírném ohni 10 minut.
- Omeletu můžete uvést do připravenosti v troubě - 5-7 minut stačí pro krásnou kůru.
Složité recepty
Klasický recept může být komplikovaný a přidávat další ingredience - klobásy, žampiony, rajčata, slanina, hrášek, klobásy, papriky nebo sýr.
S houbami
Španělská omeleta s bramborami a houbami není zcela klasická španělská omeleta, ale je velmi chutná.
Budete potřebovat:
- žampiony - 6 kusů;
- vejce - 3 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- cibule - 1 hlava;
- sýr - 30 g;
- slanina - 20 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce;
- brambory - 1 kus;
- máslo - 1 polévková lžíce;
- greeny, papriky a sůl.
Vaření
- Brambory uvaříme a nakrájíme na kostky.
- Nakrájejte rajčata na plátky, houby na plátky.
- Grind greeny.
- Jemně nakrájejte cibuli a smažte.
- Rozemeleme slaninu a přidáme do cibule. Smažte další 2 minuty.
- Přidejte brambory a houby, nechte 3 minuty.
- Dejte rajčata a zelení. Smažte 1 minutu.
- Porazte vejce, přidejte sůl a pepř. Nalijte je do pánve a nechte 3 minuty.
- Nastrouhejte sýr a posypte omeletu.
- Umístěte pánev do trouby na další 4 minuty.
S uzeninami
Tato omeleta s bramborami je ještě uspokojivější než u hub. Tato možnost určitě osloví muže.
Budete potřebovat:
- vejce - 3 kusy;
- brambory - 1 kus;
- cibule - 1 hlava;
- párky - 100 g;
- olivový olej;
- greeny, sůl, pepř.
Vaření
- Vařené brambory nakrájejte na kostky.
- Cibuli nakrájíme na půl kroužků a trochu smažíme, přidáme brambory. Sauté dalších 5 minut.
- Klobásy nakrájejte náhodně, přidejte na pánev.
- Beat vejce se solí a pepřem. Nalijte směs do pánve.
- Misku vařte 7-10 minut.
- Na konci přípravy jemně nasekejte zelení a posypte misku.
S paprikou a rajčaty
Takové jídlo díky zelenině bude šťavnatější a krásnější. Kombinace červeného rajčete, žlutého pepře a zeleného hrášku dodá pokrmu živý vzhled.
Budete potřebovat:
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 hlava;
- rajče - 2 kusy;
- paprika - 1 kus;
- zelený hrášek - půl šálku;
- brambory - 1 kus;
- olivový olej, sůl, pepř.
Vaření
- Řez cibule kroužky, lehce smažit.
- Syrové brambory nakrájejte na malé kousky a přidejte do cibule. Restujte 5 minut a poté vařte.
- Když jsou brambory téměř připravené, nakrájejte na papriky a rajčata a přidejte na pánev.
- Porazit vejce. Pepř a sůl, přidejte zelený hrášek.
- Nalijte směs do pánve a vařte na mírném ohni asi 15 minut.
S vepřovým masem
Tento recept na tortilla se vaří v pomalém sporáku. Vzhledem k tomu, že jídlo obsahuje maso a zeleninu, může se podat celý oběd nebo večeři.
Budete potřebovat:
- vepřové maso - 200 g;
- brambory - 1 kus;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- rajče - 2 kusy;
- sýr - 50 g;
- greeny, sůl a pepř.
Vaření
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- Nakrájejte cibuli.
- Kostková rajčata a brambory.
- Vložte vše do misky pro více vrstev a vařte asi 1,5 - 2 hodiny.
- Porazte vejce, přidejte nasekané bylinky, sůl a pepř.
- Nalijte vejce do mísy a vařte dalších 15 minut.
- Přidejte strouhaný sýr a ozdobte čerstvými bylinkami.
Bramborová omeleta bude skvělá a vzdušná. Navíc to bude užitečné, protože v něm není kapka oleje.
Bramborová tortilla receptura se může měnit s různými ingrediencemi. Můžete si uvařit klasickou tortilu s dušeným bramborem nebo zjednodušit recept a zeleninu jen uvařit. Vše záleží na vašem volném čase a preferencích vkusu.
Další recepty z celého světa
Omelety tamago a oyakodon
Pivo a víno kuře
Francouzské smažené kuře
Francouzské maso v pomalém sporáku
Načítám ...