Chakhokhbili s kuřecím vaříme doma

Toto jídlo je v gruzínské kuchyni považováno za „klasiku žánru“ a je připraveno výhradně z drůbeže. Gurmánské Gruzínci kdysi milovali hostinu na chakhokhbili z divokého bažanta. Avšak lov lahodného ptáka rychle vyhladil jeho populaci. Oči orientálních kulinářských odborníků se proto obrátily na nejdostupnější domácí kuře, ze kterého se i dnes vaří ta nejchutnější chakhokhbili. Receptura vylučuje použití rostlinného oleje. Vyžaduje to však hodně koření, bylin a rajčat. Chuť jídla je ostrá, pikantní. Proto mu jako příloha sloužila neutrální vařená rýže nebo brambory.

Chakhokhbili z kuřete - klasický recept

K vaření potřebujete dušenou nebo smaženou pánev. Je žádoucí, aby měl nepřilnavý povlak. V tomto případě vám otázka, jak vařit chakhokhbili z kuřete, nezpůsobí žádné potíže.

Budete potřebovat:

• kuře (nebo kuřecí stehýnka) - o hmotnosti 1,5 kg;
• rajčata - 500 gramů;
• mrkev - 2 ks .;
• cibule - 3 ks .;
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce;
• suché červené víno - 200 ml;
• citron - 1 ks .;
• greeny - bazalka, koriandr, petržel, kopr;
• sůl a koření - bobkový list, paprika, chmel-suneli, koriandr.

Proces vaření

1. Kuře umyjte, nakrájejte na porce. Musí být zachován tuk a kůže.
2. Panvici pečlivě zahřejte bez přidání rostlinného oleje, snižte teplo.
3. Maso dejte a smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou. Vyjměte maso z pánve, vložte oloupané a nahrubo nasekané mrkve a cibuli, jemně smažte zeleninu.
4. Přeneste maso do hluboké pánve, naložte smaženou zeleninu. Nasaďte na mírný ohřev a nechte 15 až 20 minut vařit pod víkem.
5. Sůl, přidejte rajčatovou pastu, všechna koření a víno. Snižte teplo na minimum a přikryjte pevně víkem.
6. Rajčata umyjte a opláchněte vroucí vodou, oloupejte je z kůže. Nakrájejte rajčata na plátky a přeneste je do masa.
7. Dušte 30 minut, dokud se rajčata zcela nerozpustí v misce.
8. Podávejte chakhokhbili posypané množstvím bylin, ozdobené plátky citronu.

Tento klasický kuřecí recept Chakhokhbili v gruzínštině lze považovat za dietní jídlo. V procesu vaření nepoužíváte jednu kapku tuku a kuřecí maso se zeleninou se doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout. Bohatá bohatá chuť jídla velkoryse kořeněná kořením je nejen originální, ale také příjemná. Jak víte, koření urychluje metabolismus v těle a přebytečný tuk nemá čas se usadit na břiše a boky.

Chakhokhbili z kuřecího masa - krok za krokem recept s bramborami jako na fotografii

Zkušení ženy v domácnosti mají vlastní odpověď na otázku, jak správně chakhokhbili dělat. Chcete-li získat vydatné jídlo s přílohou k plné večeři, můžete použít brambory. Můžete tedy zpestřit každodenní a slavnostní menu (pokud jsou například kuřecí stehna s bramborami v troubě už unavená). A nebojte se o nedostatek přísad.

Budete potřebovat:

• kuře nebo kuře - 1,5 kg;
• cibule - 2 ks .;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčata - 4 ks .;
• brambory - 5 ks .;
• sůl a koření - bobkový list, kopr, petržel, chmel-slunečnice, estragon, paprika, máta;
• rostlinný olej.

Proces vaření krok za krokem

1. Umyjte a nakrájejte kuře na porce. Posypeme kořením a necháme působit 10 minut.
2. Dobře ohřejte pánev a smažte kuře bez přidání oleje.Kousky často obracejte, dokud nemají zlatohnědou barvu. Přeneste maso na pánev a výslednou šťávu nalijte do samostatné mísy.
3. Oloupejte brambory, cibuli a česnek. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na velké plátky, protáhněte česnek lisem.
4. Do kuřecího masa přidejte rostlinný olej, smažte 10 minut. Přeneste cibuli do masa a smažte dalších 5 minut.
5. Nalijte vroucí vodu na rajčata, oloupejte je, nakrájejte.
6. Přidejte rajčata do masa, vložte brambory, promíchejte. Pevně ​​přikryjte a nechte 20 minut vařit.
7. Omyjte, osušte a nakrájejte zelení a přeneste je na dušené maso. Přidejte koření, stroužky česneku, soli a dušte po dobu 5 minut.
8. Do šťávy zbývající při smažení kuřete vložte 2 stroužky česneku a mletého pepře, promíchejte.
9. Podávejte horké na velký talíř nebo po částech. Před podáváním nalijte česnekovou omáčkou.

Chakhokhbili kuřecí recept v multicooker

Chcete se naučit, jak vyrobit chihambili z kuřecí sady, je velmi, velmi jednoduché? Pak si vezměte recept na multicooker.

Budete potřebovat:

• kuře - 1,5 kg;
• cibule - 4 ks .;
• rajčata - 6 ks .;
• feferonka - 1 ks .;
• česnek - 4 stroužky;
• lístky koriandru, bazalka - 1 svazek;
• hops-suneli - 1 polévková lžíce;
• máslo - 1 polévková lžíce;
• suché červené víno - 100 ml;
• sůl.

Proces vaření

1. Umyjte, osušte a nakrájejte kuře na porce.
2. Rajčata umyjte a opláchněte vroucí vodou, odstraňte kůru. Jemně nakrájejte buničinu.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků.
4. Omyjte, osušte a jemně nasekejte zelení.
5. Oloupejte česnek a jemně nasekejte.
6. Omyjte pepř, odstraňte semena a stonek, jemně nasekejte.
7. Kousky kuřete umístěte na spodní stranu multicookeru nahoře - všechny ostatní ingredience. Přidejte olej a víno.
8. Nastavte režim hašení a časovač na 90 minut.
9. Podávejte pokrm „přímo z trouby“!

Nyní víte, jak vařit chakhokhbili z kuřecího masa. Jak vidíte, není to vůbec obtížné! Váš manžel určitě ocení kořeněné a kořeněné jídlo a děti budou mít ráda něžné a měkké dušené kuře!

Další recepty z celého světa