Jak vyřezávat knedlíky s bramborami krásné, krok za krokem video

Existuje mnoho možností pro vyřezávání knedlíků - vše záleží na vaší fantazii a množství volného času. Spojte celou rodinu s prací a strávíte nádherný večer, který skončí chutným a krásně zdobeným jídlem. Naučíme se tedy vyrábět krásné knedlíky několika způsoby najednou.

Užitečné tipy

Existují různé druhy knedlíků, vše záleží na náplni a jejich vzhledu, v závislosti na tom, jak je hostitelka zdobí - krásně zabalte nebo sevřete. Předtím, než se zamyslíme nad tím, jak správně vyrábět knedlíky a jaké metody jsou nejvhodnější, je třeba vzít v úvahu několik důležitých nuancí, bez nichž se nic nemůže stát:

• těsto hněte po dlouhou dobu (nejméně 10 minut), dokud nezmizí velké vzduchové bubliny;
• pro větší elasticitu těsta můžete do něj přidat trochu rostlinného oleje;
• po hnětení těsto vyjměte na teplém místě (nebo v lednici, podle pokynů v receptu) asi na půl hodiny, aby se lepek rozptýlil a těsto se stane ještě pružnějším;
• pro nejlepší výkon uměleckého modelování vytvořte stejné kruhy (o něco větší než knedlíky) a těsto rozvařte do velké vrstvy;
• pokud náplň unikla na okraje těsta a nechce se slepit, velkoryse posypeme moukou a zkuste se znovu zformovat.

Tradiční pigtail

Klasický způsob, jak vyřezávat knedlíky s bramborami - pigtail. Je to rychlé, krásné a výrobky samotné jsou méně náchylné k lepení během vaření. Ne každý umí štípnout krásný knedlík. Na první pohled se tato možnost modelování může zdát obtížná, ale po několika minutách se stanete skutečným profesionálem v modelování knedlíků s pigtailem.

Vaření

1. Rozvařte těsto do velké vrstvy a vytvořte stejné kruhy sklenicí nebo speciální řezačkou cookie. Průměr by měl být nejméně 8 cm, protože je třeba vzít v úvahu místo pro copánky.
2. Rozložte náplň.
3. Pokud máte pravou ruku: vezměte do levé ruky plnicí kruh a ohněte jej na polovinu (pokud je levák, obráceně).
4. Před knedlíkem knedlíky s pigtail pevně spojte okraje těsta. Procházka podél okraje dvakrát, aby základna pro pigtail tenčí a širší, takže se vytvoří snadněji a není příliš tlustý (tlustý pigtail nemusí převařit).
5. Ohněte jedním rohem palcem a ukazováčkem (palec je nahoře, index je dole), čímž získáte „oko“.
6. Znovu ohněte okraj „ucha“ a získáte nové „oko“. Měl by být stlačen dostatečně pevně, aby vypadal krásně, a pigtail se během vaření neobrátil.
7. Tímto způsobem vyřezávejte do druhého rohu knedlíku. Výsledkem by měl být krásný pigtail.
8. Během „tkaní“ nehýbejte rukou, se kterou ohýbáte okraj, ale tou, ve které držíte knedlík (pokud máte pravák, bude se otáčet ve směru hodinových ručiček) - tímto způsobem bude tkací ruka pracovat rovnoměrněji a formovací články budou co nejvíce identické.

Krok za krokem původní možnost

Tradiční forma knedlíků je lunární.Ale nikdo nám nezakazuje, aby to bylo například kulaté, a zároveň je zdobily stejným tradičním copánkem.

Vaření krok za krokem

1. Těsto nakrájíme na tenkou vrstvu a stejné kruhy nakrájíme na sklenici.
2. Vezměte jeden kruh do ruky, nasaďte na něj náplň a zakryjte druhým kruhem.
3. Hrany produktu pevně zaslepte v kruhu.
4. Nyní můžete knedlíky roztočit stejným způsobem jako běžné měsíční obědy: ohněte jednu sekci, pevně ji zatlačte, potom další roh, atd. V kruhu.

Rybí kost

Nádherné modelování knedlíků se neomezuje pouze na obvyklý pigtail. Existuje i další způsob, jak krásně sevřít knedlíky - to je vánoční stromeček. Mimochodem, tato metoda může být použita k výrobě nejen knedlíků, ale také manti a knedlíků.

Vaření

1. Vytvořte tenkou vrstvu těsta. Řezejte jej do stejných kruhů pomocí vhodného šálku nebo speciálního tvaru.
2. Vezměte si do ruky jeden kruh těsta a vložte náplň doprostřed. Nedávejte příliš mnoho, zejména pokud děláte takové modelování poprvé. Je lepší vyřezávat na váze - takto se výrobky ukáže mnohem přesněji než na desce.
3. První kolík vytvořte obvyklým způsobem a zatlačte ho trochu dovnitř kruhu.
4. Popadněte jeden okraj kruhu, sevřete jej a zatáhněte do středu, přilepte k prvnímu kolíku.
5. To samé udělejte s protější hranou - uchopte, sevřete a přilepte do středu.
6. Postupně se posuňte vpřed podél středního švu knedlíku. To znamená, že nemusíte připevňovat okraje k prvnímu kolíku po celou dobu, ale pouze k předchozímu z opačné strany.

Rychlá cesta

Knedlíky můžete rychle ulpět rukou velmi jednoduchým způsobem, ale samotné produkty budou vypadat velmi pěkně.

Vaření

1. Těsto rozvařte do podlouhlé vrstvy (tvar podlouhlého oválu).
2. Uprostřed této vrstvy rozložte náplň kuličkami s lžičkou ve vzdálenosti asi 3 cm od sebe.
3. Ohněte formaci napůl podélně. Měli byste dostat klobásu s náplní koule uvnitř.
4. Volné okraje zakryjte kolem koulí.
5. Sklenici jemně nakrájejte na stejné části, aniž byste se dotkli náplně. Můžete jej řezat nožem - pak dostanete originální čtvercové knedlíky.

Další možností je, jak krásně svírat knedlíky, aniž by trávili spoustu času - prostě slepý kruh naplněný půlměsícovým knedlíkem a hledat kudrnatý nůž pro pasties. Je to velmi rychlé a neméně krásné.

Nezapomeňte však, že znát a umět krásně plísní knedlíky se sladkou nebo neslazenou náplní nestačí. Plnění se může lišit a každá z nich může uniknout, pokud není těsto správně zabaleno do knedlíku. Hlavní věc je, že jídlo by mělo být stále chutné a umělecké modelování ozdobí vaše mistrovské dílo příznivě a určitě přiměje vaši domácnost, aby požádala o doplňky.

Jiné recepty na těsto