Jak vařit lahodné bramborové knedlíky

Článek popisuje, jak vařit bramborové knedlíky podle polského receptu. Hlavní ingredience jsou málo: brambory, hrudník, škrob, cibule. Díky způsobu vaření se z jednoduchých produktů získá jednoduché a chutné jídlo. Je také vhodné, aby se knedlíky připravovaly z vařených brambor. Může se vařit předem, dokonce i den před provedením knedlíků. Bramborové knedlíky lze jíst jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo. A knedlíky jsou velmi výhodné v tom, že hotový produkt může být ochlazován a zmrazen. Pro použití jsou zmrazené knedlíky zahřívány ve vroucí vodě nebo smažené v rostlinném oleji.

25 min
103 kcal
6 porcí
Střední obtížnost
Jak vařit lahodné  bramborové knedlíky

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

  • varná deska;
  • jemné struhadlo;
  • střední polévková deska;
  • lžíce;
  • nůž;
  • valivá plocha;
  • deska;
  • přilepit film nebo pergamen;
  • pánev;
  • velká pánev.

Složky

  • Vařené brambory - 1 kg
  • Škrob - ¼ část množství strouhaných brambor (asi 120 g)
  • Cibule - 1 hlava
  • Prsa - 200 g
  • Sůl, černý pepř - podle chuti

Krokové vaření

  1. Oloupané loupané brambory rozetřete na jemné struhadlo. Je důležité nakrájet brambory na struhadlo, nikoli na mixér nebo mixér. Pak získáte konzistenci nezbytnou pro knedlíky. Pokud stále nechcete třít, můžete brousit brambory v mlýnku na maso. Tři vařené brambory na jemném struhadle.
  2. Brambory rozložíme na polévkovou desku a povrch vyrovnáme lžící. dát bramborovou hmotu na talíř a vyrovnat lžičkou.
  3. Lžičkou rozdělte celou bramborovou hmotu na talíř na 4 stejné díly. Vyjmeme jednu část a do dutiny nalijeme přesně stejné množství škrobu, jako tam předtím byly brambory. Přidejte škrob.
  4. Zamíchejte všechny brambory se škrobem do stejného těsta. Nejprve to uděláme lžičkou, pak rukama. Smíchejte bramborové těsto.
  5. Ukázalo se, že je to dobré, nelepivé, hladké těsto. Vystřihněte z něj malý kousek a nakloňte jej do uzeniny. Nakrájejte klobásu na stejné kousky. Rozdělte těsto na porce, rolky z nich nakrájejte a nakrájejte na malé kousky.
  6. Roll koule z každého kusu. Uprostřed koulí uděláme malé odsazení malým prstem. válíme každý kus bramborové hmoty do koule a prstem v ní vytvoříme vybrání.
  7. Všechny připravené knedlíky jsme rozložili na přilnavý film nebo pergamen. Polotovary rozložíme na pracovní plochu.
  8. Nakrájejte prsa (200 g) na tenké, dlouhé proužky. Posíláme to na předehřátou pánev. Jemně nasekejte hrudník a smažte na pánvi.
  9. Nakrájejte cibuli na malou kostku. Když se hrudek stane průhledným, přidejte plátky cibule na hrudník. Obsah pánve osolte a pepřte do zlaté barvy. Do hrudníku přidejte nasekanou cibuli.
  10. Na velké pánvi přiveďte vodu k varu. Sůl. Postupně snižujte dávku knedlíků do vroucí vody. Knedlíky vařte ve vroucí vodě, dokud neovládne.
  11. Jakmile se knedlíky vynořily, odstranili jsme je štěrbinovou lžičkou v talíři. Když se knedlíky vyskočí, vyjměte je štěrbinovou lžičkou.
  12. Toastový hrnek posypeme cibulkou nahoře. Miska je připravena - podáváme ji ke stolu. U některých receptů se doporučuje knedlíky po vaření smažit na pánvi do zlaté. Mluvili jsme tedy o tom, jak vařit bramborové knedlíky.
Víš? Pokud jste během vaření solili brambory, nemusíte přidávat další. Pokud ne, ochutnejte a přidejte správné množství soli v hněticím kroku. Hrudník v pánvi by měl být přidán, pouze pokud je syrový. V hotovém uzeném hrudníku je dost soli.

Video recept

Vaření vypadá jednoduše, ale při přípravě knedlíků je třeba vzít v úvahu některé nuance. Podívejte se na video recept a rozhodně nebudete mít žádné dotazy.

Polské knedlíky jsou měkké, vzdušné a velmi krásné. Jsou vynikající k jídlu horké. Místo dresinků s cibulovým masem můžete přidat jen rostlinný olej nebo zakysanou smetanu s bylinkami. Bude to také velmi chutné. Pokusili jste se vařit polské knedlíky nebo jiná jídla polské kuchyně? Řekněte nám o svých kulinářských objevech v komentářích.
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Jídla ukrajinské kuchyně 🍲 jak vařit ukrajinská jídla, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Cuketa snack 🥒 krok za krokem recept s fotografií

Nakládané houby recept nakládané hříbky, snadný a rychlý způsob nakládání hub

Přísloví s antonymy ✍ 50 výroků o antonymických slovech v ruštině, potřebné příklady

Článek byl aktualizován: 17.08.2019

Krása

Móda

Dieta